IdolNgot2k7
New member
Bắp cải - loại rau ngon bổ rẻ mà ai cũng mê, nhất là vào mùa đông lạnh lẽo này. Nhưng mà hơi bị "đau đầu" vì trên chợ toàn thấy bắp cải Trung Quốc tràn lan, giá rẻ hơn hàng ta đến 20-30% luôn đó nha!
Bắp cải ngon thế nào mà ai cũng thích?
Phải nói là bắp cải xứng đáng là "siêu thực phẩm" luôn á! Vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần cà rốt, gấp 3,6 lần khoai tây và hành tây nữa đó. Đặc biệt là vitamin A và P trong bắp cải "couple" với nhau làm cho mạch máu chắc khỏe hơn hẳn. Còn có cả đống chất chống ung thư như Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol nữa chứ!
Theo Đông y thì bắp cải vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu... cứ kể mãi không hết luôn! Còn Tây y thì dùng bắp cải chữa mụn nhọt, đau dạ dày và nhiều thứ khác nữa. Nghe là thích liền rồi đúng không!
Vậy làm sao để phân biệt bắp cải ta và bắp cải Trung Quốc?
Mấy chị bán hàng lâu năm mách nước rằng: hàng Trung Quốc hay dùng chất kích thích nên kích thước đều tăm tắp, lại láng bóng hấp dẫn vì được tẩm hóa chất giữ tươi lâu đó các bạn ơi!
Bắp cải Trung Quốc thường:
• Được bọc trong túi lưới
• Dạng tròn, chỉ to bằng nắm tay
• Màu xanh nhạt
• Ít khi bị dập, xước
• Đầu búp cuốn chặt
• Lá xoăn, giòn và mướt
• Ăn thì vị nhạt nhẽo
Bắp cải ta thì ngược lại:
• Hình dẹt hơn, không tròn như hàng Tàu
• To hơn khá nhiều
• Màu xanh đậm hơn
• Cuốn không chặt lắm
• Ăn có vị đậm đà, thơm ngon hơn hẳn
Nguồn: soha.vn