Trà thì ai cũng uống rồi, thậm chí nhiều người còn cày mỗi ngày luôn. Nhưng pha sao cho ra một tách trà chuẩn chỉnh thì... hên xui đó bạn êi!
Ở khắp nơi trên thế giới, uống trà được xem là nét văn hóa trong cuộc sống hằng ngày rồi. Kiểu ở Vương quốc Anh ấy, người dân uống trung bình 165 triệu tách mỗi ngày, và hơn 60 tỷ tách trà trong một năm luôn nha. Khủng chưa!
Tưởng đâu pha trà chỉ là cho trà vào nước rồi chờ xíu là xong? Ơ naiii, thực tế phức tạp hơn nhiều nha mấy bạn ơi!
Ví dụ như team uống trà sữa, thì cho sữa trước hay trà trước đây? Hoặc trà có nên thêm đường hong? Hay trà ngâm bao lâu mới vừa? Toàn câu hỏi hóc búa cả!
Plot twist là theo các nhà khoa học, hầu hết chúng ta đang pha và uống trà SAI CÁCH luôn đó! Úi giời ơi!
Trong chương trình Inside the Factory trên kênh BBC Two, tiến sĩ Stuart Farrimond - chuyên gia về sản xuất trà đã bật mí bí kíp để pha 1 tách trà hoàn hảo nè:
"Trà là nguồn giàu chất chống oxy hóa cực kỳ mà cơ thể mình dùng để chống lại bệnh tật. Trà được ngâm đúng thời gian sẽ giúp hàm lượng caffeine và chất chống oxy hóa càng cao."
"Trà ủ trong 30 giây sẽ phôi ra 35 miligram caffeine, còn nếu ủ trong 5 phút thì con số đó sẽ tăng lên trên 50 miligam. Mức độ chất chống oxy hóa cũng tăng gấp đôi khi trà được ủ tới 5 phút nha."- Farrimond cho biết.
Vậy nên, pha được một tách trà hoàn hảo không chỉ giúp người uống "phê" mà còn vô cùng healthy luôn đó!
Cụ thể, theo Tiến sĩ Farrimond đã share 4 quy tắc vàng cần nhớ để có một tách trà hảo hạng đúng chất "quý tộc" nè:
1. Không bao giờ pha trà trong ly nhựa xốp
Tiến sĩ Farrimond nhấn mạnh: "Chính chất dẻo xốp Styrofoam có trong cốc nhựa sẽ hấp thụ các phân tử hương vị, từ đó giảm vị của trà".
Thay vào đó, hãy chọn cốc sứ hoặc thủy tinh, vừa sang vừa giữ được hương vị trà tốt hơn nhiều nha!
2. Màu sắc của cốc cũng quan trọng lắm luôn
Nghe vô lý mà thành ra lại hợp lý không tưởng nha các bạn! Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, màu hồng và màu đỏ sẽ tác động mạnh hơn đến giác quan của con người, vì nó khiến ta liên tưởng đến đồ ngọt. Cứ thử quan sát những nhà hàng trà bánh của Anh, bạn sẽ thấy màu chủ đạo của họ luôn là hai gam màu này đấy.
Tiến sĩ Farrimond cũng chỉ ra rằng: "Nên thưởng thức trà từ cốc màu đỏ hoặc hồng, thay vì màu trắng, xanh. Bạn sẽ cảm nhận vị trà ngọt ngào hơn hẳn."
Mind blown chưa nè!
3. Nước pha trà cần phải được lọc
Không chỉ riêng pha trà đâu, mà bất cứ thức uống nào dùng nước lẫn tạp chất cũng không thể thơm ngon đúng vị được nha!
Đặc biệt, nếu nước bạn dùng để pha trà là "nước cứng" (nước có chứa nhiều ion Ca2+ và Mg2+), canxi sẽ phản ứng và tạo thành những lớp cặn cho trà. Điều này sẽ destroy hương vị trà luôn!
Lọc bớt các tạp chất trong nước sẽ giúp trà tinh khiết, giữ trọn hương vị và không gây hại đến sức khỏe người uống nữa.
4. Ngâm trong 5 phút
Như đã đề cập ở trên, thì trà càng được ủ lâu thì hàm lượng chất chống oxy hóa càng cao. Đồng thời vị trà càng đậm và dậy mùi hơn. Nhưng nếu để quá lâu, tách trà có thể quá mạnh, khiến bạn mất ngủ luôn đó!
Thời gian lý tưởng để trà phôi ra cho 1 tách trà nên là 5 phút nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn