MamDev5876
New member
Chuyện nghe như phim nhưng là có thật luôn nha! Ông David R Chan, một người Mỹ gốc Hoa thế hệ thứ ba đang sống tại Los Angeles, đã cày 8.000 nhà hàng Trung Hoa khác nhau để tìm ra món ăn đỉnh của chóp nhất. Nghe mà choáng á!
Hành trình "ăn hoài không chán" này của ông kéo dài tới 40 năm trời. Ban đầu, đây chỉ là cuộc tìm kiếm danh tính văn hóa của ông, đồng thời ghi lại sự thay đổi trong cộng đồng người Hoa nhập cư tại Mỹ. Nhưng rồi nó trở thành cả một sứ mệnh luôn!
Ông David - vốn là luật sư thuế đã nghỉ hưu - lưu giữ một bảng tính siêu chi tiết từng lần ghé thăm nhà hàng, mô tả hương vị từng món ăn ra làm sao. Mục tiêu ban đầu của ông là thử hết mọi nhà hàng Trung Hoa ở khu vực Los Angeles thôi, nhưng plot twist là ông không dừng lại ở đó!
Sau nhiều năm, ông đã mở rộng bản đồ khám phá đến New York, San Francisco, Mississipi và nhiều nơi khác nữa để tìm những món ăn Trung Hoa đích thực nhất.
Điểm thú vị là ông chưa bao giờ tự nhận mình là "foodie" hay "tín đồ ăn uống" gì cả, mà chỉ coi đó là niềm đam mê cả đời của mình thôi. Khởi đầu từ những năm 1990, mỗi lần ghé quán là một lần ghi chép cẩn thận.
Khi công nghệ phát triển với máy tính, internet, mạng xã hội, ông bắt đầu chụp ảnh món ăn và chia sẻ lên mạng. Hiện tại, Instagram cá nhân của ông đã có hơn 7.300 followers theo dõi rồi nè!
40 năm trời ông vẫn giữ bản ghi siêu chi tiết về từng nhà hàng. Mặc dù cực kỳ mê các món châu Á, nhưng nghe xong chắc bạn sốc: ông thừa nhận mình vẫn không biết dùng đũa và không cho mình là người thích ăn uống lắm đâu. Humble king quá!
Nhờ công việc luật sư của mình, ông thường xuyên đi du lịch đến Canada và châu Á, nên có thêm nhiều cơ hội nếm thử món ngon. Theo kinh nghiệm của ông, nơi tốt nhất để thử đồ ăn Trung Hoa đa dạng ở Mỹ chính là Thung lũng San Gabriel ở Los Angeles - nơi có cộng đồng người Hoa phát triển mạnh mẽ.
Ông chia sẻ luôn là có tám khu vực có nền ẩm thực ngon nhất ở Trung Quốc: An Huy, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam, Giang Tô, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Chiết Giang.
Mỗi vùng lại có đặc trưng riêng do nền nông nghiệp và khí hậu khác nhau. Đồ ăn Quảng Đông nổi tiếng với hải sản tươi sống ngon xỉu, trong khi ẩm thực Phúc Kiến chịu ảnh hưởng từ địa hình miền núi nên hay dùng măng và nấm rừng. Đỉnh của đỉnh! ️
Nguồn: kenh14.vn