TepPho3889
New member
Câu chuyện khá "drama" này đang làm dậy sóng MXH: Một quán lẩu gà dược liệu ở Phật Sơn (Trung Quốc) bỗng nhiên viral đến mức đón tận 3.000 khách mỗi ngày. Thế mà ông chủ không những không vui, còn phải van xin mọi người... đừng đến nữa!
Chủ quán là ông Mo, 62 tuổi - một thầy thuốc Đông y mở quán nhỏ tại quận Thuận Đức với lượng khách ban đầu chỉ vài chục người quen thân.
Plot twist bắt đầu khi một influencer ghé ăn và share lên mạng. Chỉ trong chớp mắt, quán tăng từ khoảng 10 bàn lên đến 200 bàn mỗi ngày - quá tải đến mức ông chủ... sụp đổ luôn!
"Cả ngày chỉ xoay quanh việc chặt gà, nấu, hầm. Cho dù đưa tôi cả đống tiền, giờ tôi chỉ muốn mỗi ngày ngủ đủ 8 tiếng" - ông nghẹn ngào chia sẻ trên sóng livestream. Tâm trạng quá thật!
Ông Mo tính toán, từ ngày viral, quán thu về khoản lãi khoảng 700 USD/ngày (gần 20 triệu đồng). Nhưng tiền nhiều mà không được ngủ thì cũng vô nghĩa thôi các bạn ạ!
Ông từng hai lần thử đóng cửa, nhưng khách vẫn xếp hàng dài trước cửa. Thậm chí còn lập acc ảo để tự... chê quán mình nhằm "đuổi khách", nhưng lại bị netizen phát hiện và trêu chọc. Chiêu này fail quá!
Bất lực, ông quyết định công khai luôn toàn bộ công thức món gà hầm với mong muốn mọi người có thể tự nấu ở nhà.
Nhưng ông Mo nhấn mạnh: "Bí quyết 30 năm không nằm ở công thức đâu nha!", mà ở việc kiên định với nguyên liệu tươi và cách nấu truyền thống - dùng gà thả vườn, nồi đất, đun bằng than và kiểm soát lửa ổn định.
Món gà hầm gồm các nguyên liệu quen thuộc như thổ phục linh, trần bì (vỏ quýt), đậu nành, táo đỏ. Tùy theo mùa, món ăn được điều chỉnh nguyên liệu cho hợp lý. Mùa hè cho thêm hạt ý dĩ, mùa đông cho thêm đỗ trọng để bồi bổ cơ thể. Chuyên nghiệp quá chừng! 
Quy trình nấu cũng được công khai 100%: Dược liệu ngâm 40 phút, gà hầm bằng lửa nhỏ 65 phút. Gà phải là gà thả vườn nặng từ 1,2kg đến 1,5kg. Tuy nhiên thời gian gần đây do khách quá tải, ông Mo thừa nhận phải dùng thêm gà đông lạnh để thay thế (sad but true ).
Dù nổi tiếng, ông từ chối nhiều lời mời hợp tác, trong đó có đề nghị mở chuỗi nghìn cửa hàng với số tiền lớn. Chủ quán vẫn giữ nguyên quy tắc mỗi ngày chỉ bán 100 suất, hết là nghỉ - đúng nghĩa "không bán thì thôi"!
Vào dịp nghỉ lễ 1/5 sắp tới, ông thông báo sẽ đóng cửa quán 3 ngày để cả nhà được ngủ và nghỉ ngơi trọn vẹn. Xứng đáng được nghỉ rồi ạ!
Nguồn: kenh14.vn
Chủ quán là ông Mo, 62 tuổi - một thầy thuốc Đông y mở quán nhỏ tại quận Thuận Đức với lượng khách ban đầu chỉ vài chục người quen thân.
Plot twist bắt đầu khi một influencer ghé ăn và share lên mạng. Chỉ trong chớp mắt, quán tăng từ khoảng 10 bàn lên đến 200 bàn mỗi ngày - quá tải đến mức ông chủ... sụp đổ luôn!
"Cả ngày chỉ xoay quanh việc chặt gà, nấu, hầm. Cho dù đưa tôi cả đống tiền, giờ tôi chỉ muốn mỗi ngày ngủ đủ 8 tiếng" - ông nghẹn ngào chia sẻ trên sóng livestream. Tâm trạng quá thật!
Ông Mo tính toán, từ ngày viral, quán thu về khoản lãi khoảng 700 USD/ngày (gần 20 triệu đồng). Nhưng tiền nhiều mà không được ngủ thì cũng vô nghĩa thôi các bạn ạ!
Ông từng hai lần thử đóng cửa, nhưng khách vẫn xếp hàng dài trước cửa. Thậm chí còn lập acc ảo để tự... chê quán mình nhằm "đuổi khách", nhưng lại bị netizen phát hiện và trêu chọc. Chiêu này fail quá!
Bất lực, ông quyết định công khai luôn toàn bộ công thức món gà hầm với mong muốn mọi người có thể tự nấu ở nhà.
Nhưng ông Mo nhấn mạnh: "Bí quyết 30 năm không nằm ở công thức đâu nha!", mà ở việc kiên định với nguyên liệu tươi và cách nấu truyền thống - dùng gà thả vườn, nồi đất, đun bằng than và kiểm soát lửa ổn định.
Món gà hầm gồm các nguyên liệu quen thuộc như thổ phục linh, trần bì (vỏ quýt), đậu nành, táo đỏ. Tùy theo mùa, món ăn được điều chỉnh nguyên liệu cho hợp lý. Mùa hè cho thêm hạt ý dĩ, mùa đông cho thêm đỗ trọng để bồi bổ cơ thể. Chuyên nghiệp quá chừng!
Quy trình nấu cũng được công khai 100%: Dược liệu ngâm 40 phút, gà hầm bằng lửa nhỏ 65 phút. Gà phải là gà thả vườn nặng từ 1,2kg đến 1,5kg. Tuy nhiên thời gian gần đây do khách quá tải, ông Mo thừa nhận phải dùng thêm gà đông lạnh để thay thế (sad but true ).
Dù nổi tiếng, ông từ chối nhiều lời mời hợp tác, trong đó có đề nghị mở chuỗi nghìn cửa hàng với số tiền lớn. Chủ quán vẫn giữ nguyên quy tắc mỗi ngày chỉ bán 100 suất, hết là nghỉ - đúng nghĩa "không bán thì thôi"!
Vào dịp nghỉ lễ 1/5 sắp tới, ông thông báo sẽ đóng cửa quán 3 ngày để cả nhà được ngủ và nghỉ ngơi trọn vẹn. Xứng đáng được nghỉ rồi ạ!
Nguồn: kenh14.vn