Đã từng húp mì soba lạnh bao giờ chưa? Nhưng chắc không nhiều bạn biết cách ăn chuẩn Nhật của món mì xịn xò này đâu nhỉ?
Soba là loại mì lạnh kinh điển từ xứ sở hoa anh đào, làm từ bột kiều mạch hoặc lúa mì, sợi mì nhỏ xinh xinh - ngược hẳn với mì udon béo tròn kia. Ở Nhật Bản, mì soba có thể ăn lạnh kèm nước tương hoặc ăn nóng kiểu mì nước cũng được. Món này thường bán ở quanh các ga tàu với giá mềm mại, nhưng cũng có mặt ở mấy nhà hàng sang chảnh luôn đó!
Nhiều người bảo mì soba dùng nóng hay lạnh đều ngon nên tuỳ vibe mà chọn thôi. Ngoài ra, mì soba còn có hai style là Morisoba (không có rong biển) và Zarusoba (có rong biển). Phần đông mọi người thường pick Zarusoba vì có rong biển nên vị đậm hơn, thơm lừng mùi biển cả luôn í. Thế nhưng nè, nếu không biết cách ăn chuẩn thì uổng phí vị ngon trời phú của mì soba lạnh lắm á! Do đó, cùng mình khám phá cách ăn mì soba lạnh đúng chuẩn qua những tips sau đây nha!
Đầu tiên, món mì soba lạnh sẽ được serve kèm một đĩa hành lá cắt nhỏ và mù tạt xanh, thêm một bát nước tương riêng để chấm.
Có thấy một nhúm rong biển nằm trên đĩa mì không? Đó chính là Zarusoba đó nha.
Giờ thì cùng xem quy trình húp mì này chuẩn như nào nhé:
- Trước tiên, đổ đĩa mù tạt xanh và hành lá cắt nhỏ vào bát nước tương rồi khuấy đều lên.
- Tiếp theo, nhúng nhẹ một ít mì vào bát nước tương và bắt đầu thưởng thức thôi.
*Lưu ý: Nhớ là đừng gắp quá nhiều mì để ăn và tuyệt đối không ngâm mì tắm cả vào bát nước tương mà chỉ nhúng sơ qua thôi nha.
- Cuối cùng, nhà hàng sẽ mang nước dùng mì soba (gọi là Soba Yu) ra để mời bạn tráng miệng. Lúc này đổ phần nước dùng này vào bát nước tương còn sót lại. Sau đó húp từ từ để cảm nhận trọn vẹn vị của nước mì Soba nè.
- Một điểm đặc biệt nữa là khi ăn mì soba lạnh thì bạn được phép húp xì xụp và tạo tiếng động thoải mái luôn!
Mặc dù ở nhiều quốc gia việc phát ra âm thanh khi ăn là điều kỵ lắm. Tuy nhiên ở Nhật Bản thì khi thưởng thức mì udon hay soba, bạn làm ầm ĩ cũng không sao cả. Người Nhật tin rằng khi nhâm nhi mì soba và hít hà xì xụp thì mới cảm nhận được mùi thơm đậm đà của mì soba rõ nhất á.
Trên đây là quy trình ăn mì soba lạnh chuẩn chỉnh mà bạn có thể áp dụng mỗi khi có dịp húp món mì này. Còn dưới đây là một số kiểu ăn sai be bét mà bạn cần tránh khi thưởng thức mì soba lạnh nhé!
1. Đổ trực tiếp mù tạt xanh và hành lá cắt nhỏ lên đĩa mì.
2. Đổ thẳng bát nước tương nhúng mì soba lên cả đĩa mì.
3. Gắp quá nhiều mì để thưởng thức trong một lần ăn.
4. Ngâm mì hoàn toàn trong bát nước tương.
5. Nhúng mì vào bát nước dùng mì soba (Soba Yu).
Vậy là giờ bạn đã nắm rõ cách ăn mì soba lạnh chuẩn không cần chỉnh rồi đó. Hãy nhớ áp dụng và đừng mắc phải bất cứ sai lầm nào như những lỗi trên nhé. Chúc bạn húp mì soba lạnh ngon lành cành đào!
Nguồn: kenh14.vn