Cơm áo gạo tiền, bạn tưởng bếp nhà mình sạch sẽ lắm à? Surprise! Chỗ mình nấu nướng mỗi ngày có thể đầy rẫy vi khuẩn đến mức bạn không dám tưởng tượng đâu!
Hôm nay bạn lau bếp chưa? Rửa bồn rửa chưa? Chà lung linh rồi nhỉ? Nhưng mà các trò vi khuẩn vẫn có thể "nhởn nhơ" ở đâu đó mà bạn không biết nha!
Nghiên cứu của National Sanitation Foundation cho thấy 32% mặt bếp bị nhiễm vi khuẩn coliform (loại vi khuẩn có trong... chất thải của người và động vật luôn á ). Vụ này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và đủ thứ bệnh tật khác nữa. Và đó chỉ mới là 1 trong vô vàn loại vi khuẩn đang "ở nhờ" trong bếp bạn thôi!
Các chuyên gia đã reveal 7 điểm "nóng" vi khuẩn nhất trong bếp và cách khử trùng chúng nè:
1. Cây đánh trứng, dụng cụ khui hộp và bào rau củ
Những món đồ này tuy tiện lợi nhưng là "ổ chứa" vi khuẩn cực mạnh đó nha! Bác sĩ Chun Tang, giám đốc y khoa tại Pall Mall Medical cho biết: "Những vật dụng có nhiều thành phần, như cây đánh trứng, có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, salmonella và listeria."
Những ngóc ngách nhỏ li ti kia có thể chứa bụi bẩn mà mắt thường không thấy được, rồi chúng mình lại "vô tư" khuấy vào tách trà, nồi cơm hàng ngày
Cách xử lý: Cọ sạch dụng cụ bào bằng bàn chải, rửa sạch và để khô tự nhiên thay vì dùng khăn lau. Còn đồ khui hộp thì ngâm trong nước nóng pha xà phòng 30 phút, lau bằng miếng bọt biển, rửa lại rồi lau khô bằng khăn giấy cho chắc ăn!
2. Thìa dĩa, đũa có thiết kế phức tạp
Bác sĩ Tang cảnh báo: "Nếu dùng thìa, dĩa, đũa có chi tiết thiết kế fancy, các hạt thức ăn nhỏ có thể mắc kẹt trong đó và thối rữa. Điều này sinh ra vi khuẩn có hại như salmonella và E. coli nguy hiểm lắm!"
Thậm chí một số biến thể của E. coli còn có thể phá hủy tế bào hồng cầu và gây suy thận nữa á!
Pro tip: Lần sau mua đồ ăn thì chọn thiết kế đơn giản thôi nha. Đừng ham đẹp mà quên sức khỏe!
Và đừng nghĩ rằng cho vào máy rửa chén là yên tâm đâu nhé! Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy 100% máy rửa chén được kiểm tra đều "bị nhiều loại vi khuẩn xâm chiếm" và có thể là "nguồn lây nhiễm tiềm ẩn". Vậy nên phải thường xuyên vệ sinh cả máy rửa bát luôn á!
3. Máy xay sinh tố
Plot twist: Máy xay sinh tố là "vật dụng chứa nhiều vi khuẩn thứ 3" trong bếp theo nghiên cứu của National Sanitation Foundation! Chứa đủ loại từ salmonella, E. coli đến nấm men và nấm mốc luôn!
Cách vệ sinh chuẩn chỉnh: Theo Tiến sĩ Emilia Pasiah - chuyên gia y học gia đình:
• Ngay sau khi dùng xong, đổ nước ấm vào nửa máy xay + 1 giọt xà phòng
• Bật máy ở chế độ thấp trong 30-60 giây
• Tháo rời hoàn toàn và rửa từng phần riêng biệt
• Dùng bàn chải mềm hoặc bàn chải đánh răng để cọ xung quanh lưỡi dao
• Rửa sạch bằng nước nóng và để khô tự nhiên
4. Nồi chiên không dầu
Ai nghĩ air fryer sạch sẽ thì sai bét rồi nha! Tiến sĩ Pasiah cho biết vi khuẩn phát triển mạnh trong giỏ đựng. "Dầu thừa có thể bị ôi thiu, gây mùi khó chịu và thậm chí là ngộ độc thực phẩm nhẹ như đau bụng, buồn nôn."
Cách làm sạch:
• Vệ sinh sau mỗi lần dùng (khi đã nguội nhé!)
• Ngâm giỏ và khay trong nước xà phòng nóng
• Dùng bàn chải mềm hoặc miếng bọt biển chà sạch
• Lau bên trong bằng khăn ẩm + xà phòng
• Dùng dung dịch giấm (1 phần giấm : 3 phần nước) để loại bỏ dầu mỡ cứng đầu
5. Lọ đựng muối tiêu
Hãy nghĩ xem mỗi ngày mình chạm vào lọ gia vị bao nhiêu lần! Bác sĩ Tang nói đây có lẽ là "một trong những thành phần chứa nhiều vi khuẩn nhất trong bếp."
Tiến sĩ Pasiah thêm: "Vi khuẩn như tụ cầu vàng và vi-rút từ việc xử lý thịt sống có thể dễ dàng lây lan sang những chiếc lọ này khi được chuyền tay nhau trên bàn ăn."
Giải pháp: Lau lọ đựng muối tiêu thường xuyên bằng khăn diệt khuẩn, đặc biệt là phần trên cùng - nơi tiếp xúc nhiều nhất!
6. Cốc trà/cà phê
Bạn tưởng rửa nhanh giữa các tách trà là được? Think again! Tiến sĩ Pasiah cảnh báo: "Vấn đề thực sự nằm ở lớp màng sinh học - về cơ bản là một lớp vi khuẩn có thể phát triển bên trong cốc, đặc biệt nếu chứa cà phê hoặc sữa."
Các loại vi khuẩn như tụ cầu vàng và E. coli có thể tồn tại trên bề mặt trong nhiều ngày!
Must do: Rửa bằng nước nóng + xà phòng + miếng bọt biển/bàn chải sạch, rồi phơi khô (không lau bằng khăn để tránh lây lan vi khuẩn).
Và quan trọng: Đừng giữ lại những chiếc cốc/đĩa bị nứt vỡ dù có giá trị tình cảm! Bác sĩ Tang giải thích: "Khi đồ gốm sứ bị vỡ, chúng trở nên xốp và đó là lúc vi khuẩn có thể bị hấp thụ như một miếng bọt biển." Vứt đi hoặc chỉ dùng để trưng bày thôi nha!
7. Tủ lạnh
Cái này nghe vô lý nhỉ? Nhưng nhiệt độ lạnh không có nghĩa là vi khuẩn không tồn tại được đâu! Nghiên cứu phát hiện một số vi sinh vật như vi khuẩn, nấm mốc, nấm men có thể phát triển ở 4°C - nhiệt độ trung bình của tủ lạnh nhà bếp!
Cách vệ sinh đúng chuẩn: Tiến sĩ Pasiah khuyên:
• Vệ sinh kỹ sau mỗi 1-2 tháng
• Lấy hết thực phẩm ra
• Lau kệ bằng chất tẩy rửa nhẹ hoặc dung dịch giấm
• Lau sạch mọi vết dính/đổ
• Chú ý các ngăn kéo - nơi vi khuẩn dễ tích tụ
• Đừng quên vệ sinh tay nắm tủ lạnh!
Bonus: Khăn lau bếp và miếng bọt biển
Đây là những thứ dùng để vệ sinh, nhưng chính chúng lại là "tổ ấm" của vi khuẩn!
Một nghiên cứu cho thấy 49% khăn lau trà từ bếp gia đình có vi khuẩn phát triển, bao gồm coliform, enterococcus spp (gây UTI và nhiễm trùng bụng), và staphylococcus aureus (gây nhiễm trùng da và máu).
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (FDA) khuyên:
• Thay khăn lau thường xuyên
• Tránh dùng 1 khăn cho nhiều việc (lau tay, lau bát, lau bếp...)
Còn miếng bọt biển thì có thể chứa E. coli, salmonella và listeria. Nên chuyển sang dùng bàn chải rửa chén vì nghiên cứu cho thấy chúng chứa ít vi khuẩn hơn miếng bọt biển nhiều!
---
Nguồn: soha.vn
Hôm nay bạn lau bếp chưa? Rửa bồn rửa chưa? Chà lung linh rồi nhỉ? Nhưng mà các trò vi khuẩn vẫn có thể "nhởn nhơ" ở đâu đó mà bạn không biết nha!
Nghiên cứu của National Sanitation Foundation cho thấy 32% mặt bếp bị nhiễm vi khuẩn coliform (loại vi khuẩn có trong... chất thải của người và động vật luôn á ). Vụ này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và đủ thứ bệnh tật khác nữa. Và đó chỉ mới là 1 trong vô vàn loại vi khuẩn đang "ở nhờ" trong bếp bạn thôi!
Các chuyên gia đã reveal 7 điểm "nóng" vi khuẩn nhất trong bếp và cách khử trùng chúng nè:
1. Cây đánh trứng, dụng cụ khui hộp và bào rau củ
Những món đồ này tuy tiện lợi nhưng là "ổ chứa" vi khuẩn cực mạnh đó nha! Bác sĩ Chun Tang, giám đốc y khoa tại Pall Mall Medical cho biết: "Những vật dụng có nhiều thành phần, như cây đánh trứng, có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, salmonella và listeria."
Những ngóc ngách nhỏ li ti kia có thể chứa bụi bẩn mà mắt thường không thấy được, rồi chúng mình lại "vô tư" khuấy vào tách trà, nồi cơm hàng ngày
Cách xử lý: Cọ sạch dụng cụ bào bằng bàn chải, rửa sạch và để khô tự nhiên thay vì dùng khăn lau. Còn đồ khui hộp thì ngâm trong nước nóng pha xà phòng 30 phút, lau bằng miếng bọt biển, rửa lại rồi lau khô bằng khăn giấy cho chắc ăn!
2. Thìa dĩa, đũa có thiết kế phức tạp
Bác sĩ Tang cảnh báo: "Nếu dùng thìa, dĩa, đũa có chi tiết thiết kế fancy, các hạt thức ăn nhỏ có thể mắc kẹt trong đó và thối rữa. Điều này sinh ra vi khuẩn có hại như salmonella và E. coli nguy hiểm lắm!"
Thậm chí một số biến thể của E. coli còn có thể phá hủy tế bào hồng cầu và gây suy thận nữa á!
Pro tip: Lần sau mua đồ ăn thì chọn thiết kế đơn giản thôi nha. Đừng ham đẹp mà quên sức khỏe!
Và đừng nghĩ rằng cho vào máy rửa chén là yên tâm đâu nhé! Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy 100% máy rửa chén được kiểm tra đều "bị nhiều loại vi khuẩn xâm chiếm" và có thể là "nguồn lây nhiễm tiềm ẩn". Vậy nên phải thường xuyên vệ sinh cả máy rửa bát luôn á!
3. Máy xay sinh tố
Plot twist: Máy xay sinh tố là "vật dụng chứa nhiều vi khuẩn thứ 3" trong bếp theo nghiên cứu của National Sanitation Foundation! Chứa đủ loại từ salmonella, E. coli đến nấm men và nấm mốc luôn!
Cách vệ sinh chuẩn chỉnh: Theo Tiến sĩ Emilia Pasiah - chuyên gia y học gia đình:
• Ngay sau khi dùng xong, đổ nước ấm vào nửa máy xay + 1 giọt xà phòng
• Bật máy ở chế độ thấp trong 30-60 giây
• Tháo rời hoàn toàn và rửa từng phần riêng biệt
• Dùng bàn chải mềm hoặc bàn chải đánh răng để cọ xung quanh lưỡi dao
• Rửa sạch bằng nước nóng và để khô tự nhiên
4. Nồi chiên không dầu
Ai nghĩ air fryer sạch sẽ thì sai bét rồi nha! Tiến sĩ Pasiah cho biết vi khuẩn phát triển mạnh trong giỏ đựng. "Dầu thừa có thể bị ôi thiu, gây mùi khó chịu và thậm chí là ngộ độc thực phẩm nhẹ như đau bụng, buồn nôn."
Cách làm sạch:
• Vệ sinh sau mỗi lần dùng (khi đã nguội nhé!)
• Ngâm giỏ và khay trong nước xà phòng nóng
• Dùng bàn chải mềm hoặc miếng bọt biển chà sạch
• Lau bên trong bằng khăn ẩm + xà phòng
• Dùng dung dịch giấm (1 phần giấm : 3 phần nước) để loại bỏ dầu mỡ cứng đầu
5. Lọ đựng muối tiêu
Hãy nghĩ xem mỗi ngày mình chạm vào lọ gia vị bao nhiêu lần! Bác sĩ Tang nói đây có lẽ là "một trong những thành phần chứa nhiều vi khuẩn nhất trong bếp."
Tiến sĩ Pasiah thêm: "Vi khuẩn như tụ cầu vàng và vi-rút từ việc xử lý thịt sống có thể dễ dàng lây lan sang những chiếc lọ này khi được chuyền tay nhau trên bàn ăn."
Giải pháp: Lau lọ đựng muối tiêu thường xuyên bằng khăn diệt khuẩn, đặc biệt là phần trên cùng - nơi tiếp xúc nhiều nhất!
6. Cốc trà/cà phê
Bạn tưởng rửa nhanh giữa các tách trà là được? Think again! Tiến sĩ Pasiah cảnh báo: "Vấn đề thực sự nằm ở lớp màng sinh học - về cơ bản là một lớp vi khuẩn có thể phát triển bên trong cốc, đặc biệt nếu chứa cà phê hoặc sữa."
Các loại vi khuẩn như tụ cầu vàng và E. coli có thể tồn tại trên bề mặt trong nhiều ngày!
Must do: Rửa bằng nước nóng + xà phòng + miếng bọt biển/bàn chải sạch, rồi phơi khô (không lau bằng khăn để tránh lây lan vi khuẩn).
Và quan trọng: Đừng giữ lại những chiếc cốc/đĩa bị nứt vỡ dù có giá trị tình cảm! Bác sĩ Tang giải thích: "Khi đồ gốm sứ bị vỡ, chúng trở nên xốp và đó là lúc vi khuẩn có thể bị hấp thụ như một miếng bọt biển." Vứt đi hoặc chỉ dùng để trưng bày thôi nha!
7. Tủ lạnh
Cái này nghe vô lý nhỉ? Nhưng nhiệt độ lạnh không có nghĩa là vi khuẩn không tồn tại được đâu! Nghiên cứu phát hiện một số vi sinh vật như vi khuẩn, nấm mốc, nấm men có thể phát triển ở 4°C - nhiệt độ trung bình của tủ lạnh nhà bếp!
Cách vệ sinh đúng chuẩn: Tiến sĩ Pasiah khuyên:
• Vệ sinh kỹ sau mỗi 1-2 tháng
• Lấy hết thực phẩm ra
• Lau kệ bằng chất tẩy rửa nhẹ hoặc dung dịch giấm
• Lau sạch mọi vết dính/đổ
• Chú ý các ngăn kéo - nơi vi khuẩn dễ tích tụ
• Đừng quên vệ sinh tay nắm tủ lạnh!
Bonus: Khăn lau bếp và miếng bọt biển
Đây là những thứ dùng để vệ sinh, nhưng chính chúng lại là "tổ ấm" của vi khuẩn!
Một nghiên cứu cho thấy 49% khăn lau trà từ bếp gia đình có vi khuẩn phát triển, bao gồm coliform, enterococcus spp (gây UTI và nhiễm trùng bụng), và staphylococcus aureus (gây nhiễm trùng da và máu).
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (FDA) khuyên:
• Thay khăn lau thường xuyên
• Tránh dùng 1 khăn cho nhiều việc (lau tay, lau bát, lau bếp...)
Còn miếng bọt biển thì có thể chứa E. coli, salmonella và listeria. Nên chuyển sang dùng bàn chải rửa chén vì nghiên cứu cho thấy chúng chứa ít vi khuẩn hơn miếng bọt biển nhiều!
---
Nguồn: soha.vn