Nghe cái tên "ốc vòi voi" là biết ngay đây không phải dạng hải sản bình thường rồi đúng không nào? Trong thế giới hải sản đầy màu sắc, loài ốc này chính là main character khiến ai nghe qua một lần cũng phải curious ngay!
Khác hẳn với mấy loại ốc thường thấy ở các quán nhậu, ốc vòi voi có phần thân mềm nhô ra khỏi vỏ, trông khá là... độc đáo. Bạn còn có thể gọi nó là ngao vòi voi nữa nhé! Đây là động vật thân mềm sống ở vùng biển, mà size của nó lớn hơn hẳn mấy loại ốc, nghêu thông thường luôn á.
Vẻ ngoài khác người (à nhầm, khác ốc) này chính là điểm khiến ốc vòi voi trở thành món hải sản cực kỳ thú vị với hội mê khám phá ẩm thực. Nhìn là muốn thử liền rồi!
Điểm cộng lớn nhất của ốc vòi voi nằm ở phần thịt giòn dai vừa phải, lại ngọt tự nhiên nữa chứ. Khi được chế biến đúng cách, món này giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng quá nhiều gia vị phức tạp đâu.
Muốn ăn ốc vòi voi? Ez game thôi! Bạn có thể hấp, nướng, luộc hoặc chấm với các loại nước chấm đều ngon hết. Với những món giữ nguyên bản, vị ngọt tự nhiên của hải sản sẽ được cảm nhận rõ hơn nhiều nha.
Một số bạn foodie còn thích thái lát phần thân rồi chế biến nhanh để giữ độ giòn tan. Tuy nhiên, cách nấu phải match với độ tươi và kích thước của nguyên liệu thì mới chuẩn nhé! ️
So với những anh em ốc bươu, ốc hương hay ốc móng tay quen thuộc, ốc vòi voi ít khi xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Lý do? Một phần là do nguồn cung và giá thành không mấy friendly lắm.
Giá ốc vòi voi có thể lên xuống khá nhiều tùy size, mùa vụ, nguồn hàng và độ tươi sống. Những con to đùng, còn sống và chất lượng top thường có giá cao hơn hẳn các loại hải sản phổ thông.
Vì thế nên ốc vòi voi thường được tìm thấy ở các nhà hàng hải sản hoặc cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống, chứ ít thấy ở chợ thông thường lắm.
Plot twist là không phải loại hải sản nào trông lạ mắt cũng khó nuốt đâu nhé! Với ốc vòi voi, chính phần thịt giòn và vị ngọt tự nhiên là điểm làm nên sức hút của món ăn này với hội mê hải sản.
Nguồn: saostar.vn