Công thức ốc rang muối ớt này vừa ez vừa ngon muốn xỉu luôn á!
Phải công nhận là không nơi nào vượt qua được Sài Gòn về độ đa dạng các món ốc và cách biến tấu cực đỉnh. Dân Sài Gòn mê ốc là có thật, nên các món ốc cứ lần lượt được sinh ra và luôn được yêu thích nhiệt liệt.
Ốc rang muối ớt là một trong những món siêu đơn giản, nhanh gọn và dễ làm, nhưng lại được lòng thực khách vô cùng, lúc nào cũng có mặt trong menu của các quán ốc. Thịt ốc tươi sần sật, giòn ngọt, mix cùng vị mằn mặn của muối biển, thêm vị cay nồng từ ớt tươi, lại thấm đẫm trong muối ớt xanh ngọt ngọt chua chua, khiến món ốc thêm tròn vị cực phẩm! ️
Mùa mưa đến thì không có cái gì đỉnh hơn ăn ốc nữa rồi! Bạn hãy mau mau gọi hội bạn thân về nhà rồi mở tiệc ốc linh đình ngon tuyệt đi nào! Ốc rang muối ớt hôm nay siêu dễ làm mà ăn thì lại cực kỳ bá cháy luôn!
Nguyên liệu làm ốc rang muối ớt:
• Ốc cà na hoặc ốc hương tuỳ ý thích (hoặc các loại ốc nhỏ khác)
• Muối biển hạt to (giã nhỏ)
• Ớt tươi (băm nhỏ)
• Hạt nêm, đường, hạt tiêu
• Rau răm, muối ớt xanh (ăn kèm)
Cách làm ốc rang muối ớt như sau:
Bước 1:
• Rửa sạch ốc nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hay có mùi lạ. Rồi ngâm ốc với nước vo gạo qua đêm cùng với vài trái ớt xắt để làm sạch ốc.
• Sau đó, đem chà rửa lại thật sạch vỏ ốc rồi để ráo nước nhé.
Bước 2:
• Giã nhỏ muối, băm nhỏ ớt.
Bước 3:
• Bạn trộn đều 2 muỗng muối, ớt, tiêu, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng đường lại với nhau.
Bước 4:
• Cho muối ớt vào cùng với ốc, trộn đều và để cho ốc ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 5:
• Bắc chảo, chờ chảo nóng, cho ốc vào rang. Rang cho đến khi muối ớt bám vào vỏ ốc và dậy mùi thơm là okela!
Dọn ốc ra dĩa ăn kèm rau răm và muối ớt xanh nữa nào!
Ốc rang mằn mặn, cay cay, ăn trong ngày mưa thì thích khỏi bàn luôn á!
Chấm với muối ớt xanh nữa là ngon hết phần thiên hạ luôn!
Chỉ nhìn thôi là đã thèm chảy nước miếng rồi ấy!
Nguồn: kenh14.vn