Thử món bánh mới lạ, và biết đâu tình duyên năm nay sẽ nở rộ thì sao!
Mấy ngày Tết này mọi người đang bận rộn với bánh chưng bánh tét phải không nào? Nhưng mà ở Sài Gòn lại có một món bánh đặc biệt lắm luôn đó - chỉ bán đúng 1 lần/năm vào dịp Tết Nguyên Đán thôi nha, đó chính là bánh lựu cầu duyên!
Món bánh này có gốc gác từ Quảng Châu, được người Hoa mang về bán ở khu Chợ Lớn từ hơn 30 năm trước rồi đấy. Từ từ, bánh lựu cầu duyên đã trở thành một món quen thuộc với dân Sài thành luôn ấy chứ.
Thường thì các gia đình người Hoa hay mua bánh lựu về cúng Ông Công Ông Táo, nhưng phổ biến nhất là cúng Giao thừa. Những chiếc bánh có hình quả lựu với màu đỏ rực rỡ này được tin là mang lại may mắn, vạn sự như ý, nhất là chuyện... tình duyên nha các bạn ơi!
Làm bánh lựu cầu duyên mà cầu kỳ ghê á! Nguyên liệu chính gồm bột gạo, có nơi còn dùng thêm bột mì và mạch nha để làm vỏ. Còn nhân bánh thì có đậu phộng rang, cốm nếp, hạt sen và đường mạch nha...
Công đoạn làm bánh cũng tỉ mỉ vô cùng luôn! Phải nhào bột rồi làm nhân, tạo hình, phủ mè, cắt và nắn bột cho giống quả lựu thật, phết màu đỏ rực rỡ lên... Tổng cộng lên tới hơn 10 bước khác nhau cơ đấy! Thành quả cuối cùng là những chiếc bánh đẹp mắt, hấp dẫn phải biết!
Nguồn: soha.vn