CrushDaoNgoan
New member
Thoạt nhìn tưởng quán "phơi" thịt giữa đường là mất vệ sinh, nhưng khi biết lý do thật sự thì ai cũng phải gật gù vì quá có tâm luôn á!
Mấy năm gần đây, đi du lịch Trung Quốc đang là trend cực mạnh trong hội con nhà nghèo Việt Nam đây nè! Không chỉ vì có cảnh cổ trấn xinh xỉu, núi non hùng vĩ mà còn vì ẩm thực đỉnh của chóp. Đôi khi còn có những tình huống... gây sốc nhẹ nhẹ kiểu "what the..." luôn á
Đúng với motto "đi để mở mang tầm mắt", anh chàng Vĩnh Thích Ăn Ngon - một food blogger mê ăn uống và cũng nghiện du lịch khắp nơi - vừa có chuyến check-in tại Trung Quốc và mang về một trải nghiệm khiến dân mạng bàn tán rần rần luôn!
Trong hành trình ghé thăm Ô Trấn (Chiết Giang) - một cổ trấn sống ảo xịn sò với mái nhà đen cổ kính và kênh nước uốn lượn như phim cổ trang vậy - Vĩnh Thích Ăn Ngon tình cờ đi ngang qua một quán ăn địa phương. Và rồi anh chàng phải dừng lại vì choáng váng khi chứng kiến cảnh tượng trước mắt: quán người ta treo la liệt đủ loại thịt luôn á - từ thịt lợn, thịt vịt cho đến những dải lạp xưởng đỏ au au. Tất cả đều được phơi thẳng ra ngoài đường, ngay trước mặt người qua lại nè!
Không tủ kính, không che chắn, không hề có dấu hiệu "giấu giếm" gì hết. Giữa khung cảnh cổ trấn có du lịch qua lại tấp nập, hình ảnh những tảng thịt được treo ngay ngoài đường đi quả thật khiến không ít du khách cảm thấy... "ơ kìa??" Thậm chí, nếu nhìn lướt qua, nhiều người có thể nghĩ ngay đến chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm rồi.
Thế nhưng sau đó, Vĩnh Thích Ăn Ngon chợt để ý đến thời tiết hôm đó tại Ô Trấn và phát hiện một chi tiết gây shock: nhiệt độ ngoài trời chỉ vỏn vẹn 2 độ C thôi á! Và thế là mọi chuyện bỗng trở nên make sense hết nè
Ở mức nhiệt gần chạm ngưỡng đóng băng như vậy, không khí bên ngoài chẳng khác gì một "chiếc tủ lạnh khổng lồ" tự nhiên luôn! Việc treo thịt ra ngoài không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu mà còn giữ được độ khô ráo, hạn chế ẩm mốc nữa.
Đặc biệt với các loại thịt muối, lạp xưởng - vốn cần không khí lạnh và khô để lên men hoặc se mặt - cách làm này thậm chí còn hiệu quả hơn cả việc để trong môi trường kín á!
Nói cách khác, thay vì tốn điện cho tủ đông công suất lớn "chạy mét điện" mỗi tháng, quán ăn đã tận dụng chính thời tiết mùa đông để bảo quản thực phẩm một cách tự nhiên và tiết kiệm max. Xịn chưa!?
Thực ra, ở nhiều vùng phía đông Trung Quốc, đặc biệt là các tỉnh có mùa đông lạnh kinh hoàng, việc treo thịt ngoài hiên nhà vào mùa lạnh là chuyện khá quen thuộc rồi. Người dân thường tranh thủ những ngày nhiệt độ xuống thấp để làm lạp xưởng, thịt muối, vịt khô... Tuy nhiên, với du khách đến từ những quốc gia nhiệt đới như Việt Nam mình - nơi nhiệt độ hiếm khi xuống quá thấp (đỉnh cao là 15 độ đã kêu lạnh rồi ) - hình ảnh này dễ tạo cảm giác "khó hiểu vãi" ban đầu.
Thế mới thấy, du lịch đôi khi không chỉ là ngắm cảnh đẹp hay ăn món ngon, mà còn là cơ hội để hiểu thêm về cách sống, cách thích nghi của người dân bản địa với điều kiện tự nhiên xung quanh. Đi một ngày, học một sàng kiến thức đúng không nào!
Nguồn: kenh14.vn
Mấy năm gần đây, đi du lịch Trung Quốc đang là trend cực mạnh trong hội con nhà nghèo Việt Nam đây nè! Không chỉ vì có cảnh cổ trấn xinh xỉu, núi non hùng vĩ mà còn vì ẩm thực đỉnh của chóp. Đôi khi còn có những tình huống... gây sốc nhẹ nhẹ kiểu "what the..." luôn á
Đúng với motto "đi để mở mang tầm mắt", anh chàng Vĩnh Thích Ăn Ngon - một food blogger mê ăn uống và cũng nghiện du lịch khắp nơi - vừa có chuyến check-in tại Trung Quốc và mang về một trải nghiệm khiến dân mạng bàn tán rần rần luôn!
Trong hành trình ghé thăm Ô Trấn (Chiết Giang) - một cổ trấn sống ảo xịn sò với mái nhà đen cổ kính và kênh nước uốn lượn như phim cổ trang vậy - Vĩnh Thích Ăn Ngon tình cờ đi ngang qua một quán ăn địa phương. Và rồi anh chàng phải dừng lại vì choáng váng khi chứng kiến cảnh tượng trước mắt: quán người ta treo la liệt đủ loại thịt luôn á - từ thịt lợn, thịt vịt cho đến những dải lạp xưởng đỏ au au. Tất cả đều được phơi thẳng ra ngoài đường, ngay trước mặt người qua lại nè!
Không tủ kính, không che chắn, không hề có dấu hiệu "giấu giếm" gì hết. Giữa khung cảnh cổ trấn có du lịch qua lại tấp nập, hình ảnh những tảng thịt được treo ngay ngoài đường đi quả thật khiến không ít du khách cảm thấy... "ơ kìa??" Thậm chí, nếu nhìn lướt qua, nhiều người có thể nghĩ ngay đến chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm rồi.
Thế nhưng sau đó, Vĩnh Thích Ăn Ngon chợt để ý đến thời tiết hôm đó tại Ô Trấn và phát hiện một chi tiết gây shock: nhiệt độ ngoài trời chỉ vỏn vẹn 2 độ C thôi á! Và thế là mọi chuyện bỗng trở nên make sense hết nè
Ở mức nhiệt gần chạm ngưỡng đóng băng như vậy, không khí bên ngoài chẳng khác gì một "chiếc tủ lạnh khổng lồ" tự nhiên luôn! Việc treo thịt ra ngoài không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu mà còn giữ được độ khô ráo, hạn chế ẩm mốc nữa.
Đặc biệt với các loại thịt muối, lạp xưởng - vốn cần không khí lạnh và khô để lên men hoặc se mặt - cách làm này thậm chí còn hiệu quả hơn cả việc để trong môi trường kín á!
Nói cách khác, thay vì tốn điện cho tủ đông công suất lớn "chạy mét điện" mỗi tháng, quán ăn đã tận dụng chính thời tiết mùa đông để bảo quản thực phẩm một cách tự nhiên và tiết kiệm max. Xịn chưa!?
Thực ra, ở nhiều vùng phía đông Trung Quốc, đặc biệt là các tỉnh có mùa đông lạnh kinh hoàng, việc treo thịt ngoài hiên nhà vào mùa lạnh là chuyện khá quen thuộc rồi. Người dân thường tranh thủ những ngày nhiệt độ xuống thấp để làm lạp xưởng, thịt muối, vịt khô... Tuy nhiên, với du khách đến từ những quốc gia nhiệt đới như Việt Nam mình - nơi nhiệt độ hiếm khi xuống quá thấp (đỉnh cao là 15 độ đã kêu lạnh rồi ) - hình ảnh này dễ tạo cảm giác "khó hiểu vãi" ban đầu.
Thế mới thấy, du lịch đôi khi không chỉ là ngắm cảnh đẹp hay ăn món ngon, mà còn là cơ hội để hiểu thêm về cách sống, cách thích nghi của người dân bản địa với điều kiện tự nhiên xung quanh. Đi một ngày, học một sàng kiến thức đúng không nào!
Nguồn: kenh14.vn