Rau củ là bestie không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của mình rồi, cung cấp cả tấn vitamin và khoáng chất xịn xò lắm nha!
Nhưng mà plot twist là nhiều bạn đang rửa rau sai bét mà không hề hay biết luôn á! Không những chẳng làm sạch được mà còn làm mất hết chất dinh dưỡng, thậm chí càng rửa càng bẩn nữa là khác ấy chứ!
Ngâm rau lâu = tự hại mình
Nhiều người hay ngâm rau cả tiếng đồng hồ, nghĩ là sẽ loại được thuốc trừ sâu. Nhưng thật ra việc ngâm lâu sẽ làm mềm thành tế bào của rau, tạo điều kiện cho thuốc trừ sâu và chất bẩn xâm nhập dễ hơn á! Chưa kể vitamin tan trong nước cũng "goodbye" luôn, tức là mất sạch dinh dưỡng đó!
Dùng quá nhiều nước rửa chén = thêm hóa chất vào người
Một số bạn còn hăng máu dùng cả núi chất tẩy rửa chuyên dụng cho rau quả. Nhưng nếu không rửa kỹ, các thành phần hóa học sẽ đọng lại trên rau, gây ô nhiễm thứ cấp luôn á! Fun fact: các nghiên cứu cho thấy dùng nước lã rửa còn sạch hơn dùng các loại nước rửa này nữa kìa!
Cắt rau trước khi rửa = sai lầm to đùng
Có bạn nghĩ cắt rau ra rồi mới rửa sẽ sạch hơn. Big NO luôn nha! Việc này làm tăng sự mất mát chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm nữa đó. Nhiều chất như vitamin C, axit folic đều tan trong nước hết. Hơn nữa, mặt cắt tiếp xúc với không khí sẽ dễ bị vi khuẩn và bụi bẩn tấn công hơn!
Máy rửa rau siêu âm = không xịn như quảng cáo
Máy rửa rau củ nghe có vẻ hiện đại lắm nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng hiệu quả làm sạch rau ăn lá bằng siêu âm không ổn lắm, tỷ lệ loại bỏ thuốc trừ sâu chỉ đạt 53% thôi á!
Vậy rửa rau đúng cách là sao?
Mục tiêu chính của việc rửa rau là làm sạch bùn đất, bụi bẩn, phân bón, vi sinh vật và quan trọng nhất là giảm dư lượng thuốc trừ sâu nha!
Với rau ăn lá:
• Chỉ cần dùng nước máy thôi, không cần thêm giấm, nước cốt chanh hay bất cứ thứ gì khác! Nước sạch là best choice rồi!
• ĐỪNG ngâm lâu vì vi khuẩn sẽ lây lan từ lá này sang lá khác. Nếu ngâm trong bồn rửa thì vi khuẩn trong bồn cũng làm ô nhiễm rau luôn á!
• Loại bỏ lá úa vàng, héo trước, dùng tay bẻ lá ra rồi để dưới vòi nước chảy là xong!
• Hoặc bạn có thể cắt bỏ rễ trước, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy cũng được nha!
Với rau diếp, bắp cải (loại có lớp lá bao bọc):
• Bóc bỏ lớp lá ngoài cùng vì dễ bị côn trùng và thuốc trừ sâu tấn công nhất
• Check kỹ xem có côn trùng hay trứng sâu ở các kẽ, nếp gấp không nhé!
• Nếu không có côn trùng thì nhặt từng lá và làm sạch thôi!
Note nhỏ để an toàn 100% nha các bạn!
Rửa tay trước và sau khi xử lý thực phẩm để tránh mang vi khuẩn vào đồ ăn
Với rau ăn lá: loại bỏ lá ngoài rồi rửa từng lá một. Với củ: dùng bàn chải chà sạch rồi mới gọt vỏ
Dùng nước máy chảy từ vòi để chất bẩn và thuốc trừ sâu được gột sạch thay vì bám lại vào rau
Rửa các loại rau củ riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo. Ví dụ: rau lá tách riêng với củ và trái cây. Rau cắt sẵn và rau chưa cắt cũng phải rửa riêng nhé!
Giờ thì bạn đã biết cách rửa rau đúng chuẩn rồi đó! Áp dụng ngay để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nàoooo!
Nguồn: kenh14.vn
Nhưng mà plot twist là nhiều bạn đang rửa rau sai bét mà không hề hay biết luôn á! Không những chẳng làm sạch được mà còn làm mất hết chất dinh dưỡng, thậm chí càng rửa càng bẩn nữa là khác ấy chứ!
Ngâm rau lâu = tự hại mình
Nhiều người hay ngâm rau cả tiếng đồng hồ, nghĩ là sẽ loại được thuốc trừ sâu. Nhưng thật ra việc ngâm lâu sẽ làm mềm thành tế bào của rau, tạo điều kiện cho thuốc trừ sâu và chất bẩn xâm nhập dễ hơn á! Chưa kể vitamin tan trong nước cũng "goodbye" luôn, tức là mất sạch dinh dưỡng đó!
Dùng quá nhiều nước rửa chén = thêm hóa chất vào người
Một số bạn còn hăng máu dùng cả núi chất tẩy rửa chuyên dụng cho rau quả. Nhưng nếu không rửa kỹ, các thành phần hóa học sẽ đọng lại trên rau, gây ô nhiễm thứ cấp luôn á! Fun fact: các nghiên cứu cho thấy dùng nước lã rửa còn sạch hơn dùng các loại nước rửa này nữa kìa!
Cắt rau trước khi rửa = sai lầm to đùng
Có bạn nghĩ cắt rau ra rồi mới rửa sẽ sạch hơn. Big NO luôn nha! Việc này làm tăng sự mất mát chất dinh dưỡng và tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm nữa đó. Nhiều chất như vitamin C, axit folic đều tan trong nước hết. Hơn nữa, mặt cắt tiếp xúc với không khí sẽ dễ bị vi khuẩn và bụi bẩn tấn công hơn!
Máy rửa rau siêu âm = không xịn như quảng cáo
Máy rửa rau củ nghe có vẻ hiện đại lắm nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng hiệu quả làm sạch rau ăn lá bằng siêu âm không ổn lắm, tỷ lệ loại bỏ thuốc trừ sâu chỉ đạt 53% thôi á!
Vậy rửa rau đúng cách là sao?
Mục tiêu chính của việc rửa rau là làm sạch bùn đất, bụi bẩn, phân bón, vi sinh vật và quan trọng nhất là giảm dư lượng thuốc trừ sâu nha!
Với rau ăn lá:
• Chỉ cần dùng nước máy thôi, không cần thêm giấm, nước cốt chanh hay bất cứ thứ gì khác! Nước sạch là best choice rồi!
• ĐỪNG ngâm lâu vì vi khuẩn sẽ lây lan từ lá này sang lá khác. Nếu ngâm trong bồn rửa thì vi khuẩn trong bồn cũng làm ô nhiễm rau luôn á!
• Loại bỏ lá úa vàng, héo trước, dùng tay bẻ lá ra rồi để dưới vòi nước chảy là xong!
• Hoặc bạn có thể cắt bỏ rễ trước, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy cũng được nha!
Với rau diếp, bắp cải (loại có lớp lá bao bọc):
• Bóc bỏ lớp lá ngoài cùng vì dễ bị côn trùng và thuốc trừ sâu tấn công nhất
• Check kỹ xem có côn trùng hay trứng sâu ở các kẽ, nếp gấp không nhé!
• Nếu không có côn trùng thì nhặt từng lá và làm sạch thôi!
Note nhỏ để an toàn 100% nha các bạn!
Rửa tay trước và sau khi xử lý thực phẩm để tránh mang vi khuẩn vào đồ ăn Với rau ăn lá: loại bỏ lá ngoài rồi rửa từng lá một. Với củ: dùng bàn chải chà sạch rồi mới gọt vỏ Dùng nước máy chảy từ vòi để chất bẩn và thuốc trừ sâu được gột sạch thay vì bám lại vào rau Rửa các loại rau củ riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo. Ví dụ: rau lá tách riêng với củ và trái cây. Rau cắt sẵn và rau chưa cắt cũng phải rửa riêng nhé!Giờ thì bạn đã biết cách rửa rau đúng chuẩn rồi đó! Áp dụng ngay để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nàoooo!
Nguồn: kenh14.vn