CaoCute5461
New member
Hôm nay mình sẽ điểm mặt chỉ tên những món ăn mà hằng ngày chúng mình vẫn ăn, nhưng ít ai ngờ lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cực kỳ đáng sợ luôn nha!
1. Xúc xích, thịt xông khói, giăm bông
Tin từ The Guardian cho biết, theo các chuyên gia của cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), xúc xích là mối đe dọa ung thư lớn nhất cho sức khỏe con người luôn đó các bạn ơi!
Các món này còn bị xếp ngang hàng với những tác nhân gây ung thư khác như rượu, amiăng, thạch tín và thuốc lá nữa kìa. Kinh khủng chưa!
Vì thế mà các loại thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích thì nên ăn càng ít càng tốt nha các bạn!
2. Thịt đỏ
Thịt đỏ được xếp vào nhóm 2A - nhóm "có nguy cơ gây ung thư cho con người". Ăn thịt đỏ còn liên quan đến ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt nữa đó, đại diện WHO cho biết như vậy.
Theo kết quả nghiên cứu nhiều năm của WHO, thịt chế biến có chứa gen khiến người ăn dù chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ cũng làm tăng nguy cơ bị ung thư rồi.
Ngoài ra, thịt đỏ có chứa hợp chất heme - một hợp chất quy định màu sắc của thịt đỏ - cũng có thể làm tổn thương đến niêm mạc ruột. Nguy hiểm lắm luôn!
Nhiều nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, người có thói quen ăn nhiều thịt đỏ lại đồng thời không ăn nhiều rau xanh và hoa quả - loại thực phẩm có khả năng chống lại bệnh ung thư.
Chính vì thế, nguy cơ mắc bệnh ung thư đối với những người này lại càng cao hơn nữa. Double risk luôn đó các bạn!
Theo WHO, để giảm thiểu nguy cơ ung thư ruột tới 18%, mỗi người chỉ nên ăn không quá 500g (trọng lượng sau khi đã nấu chín) các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu mỗi tuần thôi nhé!
Tiến sĩ Elizabeth Lund - một nhà tư vấn độc lập trong vấn đề về sức khỏe tiêu hóa tại Viện Nghiên cứu Thực phẩm Anh, cho hay bà đã công tác trong ngành công nghiệp thịt lâu năm và chứng kiến trên 100.000 trường hợp ở các nước phát triển mắc ung thư ruột có liên quan đến thịt đỏ và thịt chế biến. Số liệu kinh khủng thế này!
3. Bánh gato, bánh pie
Bánh gato, bánh pie sử dụng lúa mỳ và được làm trong môi trường nhiệt độ cao. Vì vậy, các chuyên gia cho biết nồng độ acrylamide trong các loại bánh này ngang bằng với khoai tây rán luôn đó!
Bạn có thể chọn loại bánh được chế biến trong môi trường nhiệt độ thấp để đảm bảo an toàn hơn. Và nhớ là không nên ăn quá nhiều các loại bánh này trong ngày nha!
4. Thực phẩm nướng hoặc chiên
Quá trình chiên kỹ hoặc chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ tạo ra sản phẩm phụ gọi là acrylamide. Acrylamide - một khối u chứa chất độc thần kinh mạnh, có tác dụng phụ cả trên não và cả đối với hệ thống sinh sản, tiêu hóa nữa đó!
Do đó, tốt nhất là hạn chế ăn các đồ ăn nướng và chiên thôi các bạn ơi! Vì sức khỏe là vàng mà!
Nguồn: soha.vn