Không chỉ rượu bia đâu nhé! Dùng quá nhiều thứ gia vị này cũng khiến gan của bạn "gào thét" đấy
Ai cũng nghĩ rượu bia mới là "sát thủ" của gan, nhưng sự thật là...
Nhắc đến đồ hại gan là mọi người hay nghĩ ngay đến rượu bia. Nhưng plot twist là việc ăn quá nhiều muối trong bữa ăn hàng ngày cũng phá gan không kém gì các loại đồ uống có cồn luôn đó các bạn ơi!
Muối làm gì mà nguy hiểm vậy?
Muối có thành phần chính là natri clorua (40% natri và 60% clorua). Theo Healthline thì natri vốn là khoáng chất cần thiết để duy trì chức năng cơ và thần kinh. Cùng với clorua, natri còn giúp cơ thể giữ được sự cân bằng nước và khoáng chất nữa.
Nhưng mà! Theo nghiên cứu của Đại học Tế Nam (Trung Quốc), ăn quá nhiều muối sẽ dẫn đến stress oxy hóa (hiểu nôm na là sự mất cân bằng giữa các gốc tự do có hại và chất chống oxy hóa có lợi trong cơ thể).
Stress oxy hóa này làm biến dạng và tăng tỷ lệ chết của tế bào gan, đồng thời giảm sự phân chia tế bào gan. Tất cả những yếu tố này đều có thể dẫn đến xơ gan luôn đó!
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu còn cho rằng tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây tổn thương gan và xơ hóa gan ở cả người lớn lẫn phôi đang phát triển nữa.
Ngoài ra, ăn mặn quá còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và làm giảm khả năng lọc cùng xử lý các chất độc hại của gan nữa đấy.
Vậy ăn bao nhiêu muối là vừa?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, lượng muối tối đa mà một người trưởng thành nên ăn là 5g/ngày thôi nhé (tương đương với 1 thìa cà phê). Mà thực tế là nhiều người ăn vượt mức này rồi đó!
Ăn nhiều muối còn gây ra những tác hại gì khác?
Theo Healthline, ăn quá mặn có thể gây ra cả tác động ngắn hạn lẫn dài hạn đến sức khỏe, ví dụ như:
Tác động ngắn hạn:
• Bạn sẽ thấy tay chân sưng phù, cân nặng tăng nhẹ vì thận giữ lại nước để cân bằng với lượng natri dư thừa mà bạn vừa ăn vào
• Miệng khô hoặc khát nước kinh khủng sau khi ăn một bữa quá mặn
Tác động dài hạn:
Tăng huyết áp: Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp luôn. Lý do là natri trong muối làm tích nước trong cơ thể và làm tăng thể tích máu. Khi thể tích máu tăng lên thì áp lực lên thành mạch máu cũng tăng theo, dẫn đến tăng huyết áp. Ngoài ra, natri còn làm giảm khả năng co giãn của các mạch máu, làm cứng mạch máu, từ đó càng làm tăng huyết áp nữa.
Tăng nguy cơ ung thư dạ dày: Ăn nhiều muối được cho là làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày vì nó có thể gây loét hoặc viêm niêm mạc dạ dày. Muối làm tăng sản xuất acid dạ dày, dẫn đến tình trạng viêm, tạo điều kiện cho vi khuẩn Helicobacter pylori phát triển - chính là nguyên nhân chính gây loét và ung thư dạ dày đấy!
Tăng nguy cơ bệnh tim mạch và tử vong sớm: Một số nghiên cứu cho rằng tiêu thụ quá nhiều muối gây tăng huyết áp và làm cứng thành mạch máu. Hai yếu tố này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đồng thời làm tăng nguy cơ tử vong sớm luôn đó.
Nguồn: soha.vn