CrushQuocDan
New member
Cơm nguội là món quen thuộc lắm rồi đúng không nào? Nhưng mà cẩn thận đấy, chẳng may bảo quản sai là có thể "ăn đòn" như bạn này luôn đó!
Anh Tiểu Dã, 28 tuổi, làm việc tại Vũ Hán (Trung Quốc) sống độc thân tại căn hộ thuê. Để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, anh hay nấu một mẻ thật nhiều đồ ăn rồi nhét cả vào tủ lạnh để từ từ ăn dần trong những ngày sau.
Tối ngày 28/5, sau khi làm thêm giờ về nhà mệt lử, Tiểu Dã đói bụng mà lười nấu nướng quá. Anh bèn lôi ra phần cơm nguội đã nằm trong tủ lạnh được 4-5 ngày cùng với miếng thịt hôm trước chưa ăn hết. Biết đồ ăn để lâu rồi, anh cố hâm đi hâm lại nhiều lần, nghĩ rằng "hâm kỹ là ổn rồi", rồi yên tâm ăn xong đi ngủ.
Ai ngờ drama bắt đầu ngay sau đó! Vừa thiếp đi được một lúc thì anh bắt đầu đau bụng kinh khủng, rồi nôn mửa và tiêu chảy hơn 10 lần trong suốt đêm, kèm theo sốt cao tận 39 độ C luôn. Chịu đựng đến sáng, Tiểu Dã phải tới bệnh viện cấp cứu. Bác sĩ chẩn đoán anh bị viêm dạ dày ruột cấp tính do vi khuẩn từ đồ ăn thừa ôi thiu.
"Tủ lạnh chỉ có thể làm chậm tốc độ phát triển của vi khuẩn, chứ không phải là 'kẻ hủy diệt' vi khuẩn đâu nhé", bác sĩ giải thích luôn.
Các loại vi khuẩn như Listeria, Yersinia và Salmonella... được gọi là "vi khuẩn ưa lạnh", vẫn cứ phát triển và sinh sôi chậm rãi trong môi trường lạnh. Đồ ăn thừa nằm trong tủ lạnh quá 3-5 ngày có thể nuôi cả một đội quân vi khuẩn và thậm chí tạo ra độc tố chịu nhiệt, dù nhìn và ngửi vẫn thấy bình thường. Ví dụ, độc tố ruột của tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) không thể bị phá hủy khi đun sôi ở 100 độ C và vẫn có thể làm bạn đau bụng nếu ăn phải.
Bác sĩ có mách nước mấy điều này khi bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh nè: rau lá xanh đừng để quá 3 ngày kẻo nitrit tăng vọt ; đồ ăn thừa chỉ nên để tối đa 2 ngày thôi, hâm lại thì phải nóng kỹ đến 75 độ C trở lên; thịt nấu chín và các món hầm nên ăn trong vòng 1-2 ngày, để lâu hơn thì đông lạnh luôn cho chắc; hải sản và đồ làm từ đậu dễ hỏng lắm, nên ăn luôn trong ngày; trái cây đã cắt đừng để quá 24 giờ vì vi khuẩn sẽ "check in" trên bề mặt đấy.
Bác sĩ đặc biệt nhắc nhở nếu bạn bị tiêu chảy hơn 6 lần một ngày, phân lỏng, sốt trên 38,5 độ C, các dấu hiệu mất nước như khô miệng, đi tiểu ít, chóng mặt và yếu sau khi ăn đồ bảo quản lạnh, nôn mửa dữ dội không thể uống nước được, hoặc đi ngoài ra máu và đau bụng kinh hoàng thì tuyệt đối ĐỪNG tự ý uống thuốc chống tiêu chảy mà hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức để tránh tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Anh Tiểu Dã, 28 tuổi, làm việc tại Vũ Hán (Trung Quốc) sống độc thân tại căn hộ thuê. Để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, anh hay nấu một mẻ thật nhiều đồ ăn rồi nhét cả vào tủ lạnh để từ từ ăn dần trong những ngày sau.
Tối ngày 28/5, sau khi làm thêm giờ về nhà mệt lử, Tiểu Dã đói bụng mà lười nấu nướng quá. Anh bèn lôi ra phần cơm nguội đã nằm trong tủ lạnh được 4-5 ngày cùng với miếng thịt hôm trước chưa ăn hết. Biết đồ ăn để lâu rồi, anh cố hâm đi hâm lại nhiều lần, nghĩ rằng "hâm kỹ là ổn rồi", rồi yên tâm ăn xong đi ngủ.
Ai ngờ drama bắt đầu ngay sau đó! Vừa thiếp đi được một lúc thì anh bắt đầu đau bụng kinh khủng, rồi nôn mửa và tiêu chảy hơn 10 lần trong suốt đêm, kèm theo sốt cao tận 39 độ C luôn. Chịu đựng đến sáng, Tiểu Dã phải tới bệnh viện cấp cứu. Bác sĩ chẩn đoán anh bị viêm dạ dày ruột cấp tính do vi khuẩn từ đồ ăn thừa ôi thiu.
"Tủ lạnh chỉ có thể làm chậm tốc độ phát triển của vi khuẩn, chứ không phải là 'kẻ hủy diệt' vi khuẩn đâu nhé", bác sĩ giải thích luôn.
Các loại vi khuẩn như Listeria, Yersinia và Salmonella... được gọi là "vi khuẩn ưa lạnh", vẫn cứ phát triển và sinh sôi chậm rãi trong môi trường lạnh. Đồ ăn thừa nằm trong tủ lạnh quá 3-5 ngày có thể nuôi cả một đội quân vi khuẩn và thậm chí tạo ra độc tố chịu nhiệt, dù nhìn và ngửi vẫn thấy bình thường. Ví dụ, độc tố ruột của tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) không thể bị phá hủy khi đun sôi ở 100 độ C và vẫn có thể làm bạn đau bụng nếu ăn phải.
Bác sĩ có mách nước mấy điều này khi bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh nè: rau lá xanh đừng để quá 3 ngày kẻo nitrit tăng vọt ; đồ ăn thừa chỉ nên để tối đa 2 ngày thôi, hâm lại thì phải nóng kỹ đến 75 độ C trở lên; thịt nấu chín và các món hầm nên ăn trong vòng 1-2 ngày, để lâu hơn thì đông lạnh luôn cho chắc; hải sản và đồ làm từ đậu dễ hỏng lắm, nên ăn luôn trong ngày; trái cây đã cắt đừng để quá 24 giờ vì vi khuẩn sẽ "check in" trên bề mặt đấy.
Bác sĩ đặc biệt nhắc nhở nếu bạn bị tiêu chảy hơn 6 lần một ngày, phân lỏng, sốt trên 38,5 độ C, các dấu hiệu mất nước như khô miệng, đi tiểu ít, chóng mặt và yếu sau khi ăn đồ bảo quản lạnh, nôn mửa dữ dội không thể uống nước được, hoặc đi ngoài ra máu và đau bụng kinh hoàng thì tuyệt đối ĐỪNG tự ý uống thuốc chống tiêu chảy mà hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức để tránh tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn nhé!
Nguồn: kenh14.vn