MochiBong3748
New member
Mực khô nướng là món ăn dễ làm mà lại thơm phức, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến chuẩn chỉnh đâu nha!
Mực sau khi phơi khô dưới 3-4 nắng được người dân đóng gói, bán đi khắp nơi. Mực khô được nhiều người nướng lên để có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn mê ly luôn. Có nhiều cách nướng mực khác nhau như nướng than, nướng bếp ga, nướng cồn, nướng lò vi sóng...
Ở nông thôn, nhiều người dân chọn nướng than vì bếp củi được sử dụng thường xuyên. Than có nhiệt độ nóng cao, nhanh chóng làm chín mực. Còn tại các thành phố, người dân thường chọn cách nướng mực bằng cồn, bếp gas hoặc lò vi sóng cho tiện.
Một số người cho rằng nướng mực bằng than hoa ngon hơn nướng bằng cồn. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là nướng mực đúng cách nha các bạn ơi! Khi nướng mực đúng cách, mực sẽ ngon, mềm, thơm và chín đều không chê vào đâu được
Bí kíp nướng mực "xịn sò":
Mực sau khi phơi, vận chuyển hoặc bảo quản lạnh sẽ khiến mực rất khô. Chính vì vậy, trước khi nướng mực, bạn nên ngâm mực khô với 1 lon bia để mực mềm hơn nha. Hãy ngâm mực vào bia khoảng 10 phút, sau đó để ráo mực.
Tiếp theo, bạn cho mực vào vỉ, kẹp lại và nướng trên than hoa hoặc cồn tùy ý. Việc nướng bằng vỉ sẽ giúp mực không tiếp xúc trực tiếp với cồn hoặc than đâu các bạn.
Lưu ý quan trọng đây này!
Một số người thường rưới cồn 90 độ lên mực khô rồi châm lửa để nướng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến mực bị đắng lắm luôn, bởi ngoài 90% ethanol thì cồn còn có 10% nước và phụ gia khác. Những phụ gia này có thể ngấm vào mực khiến mực nướng xong có vị đắng không ăn được.
Kết luận:
Nguồn: soha.vn
Mực sau khi phơi khô dưới 3-4 nắng được người dân đóng gói, bán đi khắp nơi. Mực khô được nhiều người nướng lên để có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn mê ly luôn. Có nhiều cách nướng mực khác nhau như nướng than, nướng bếp ga, nướng cồn, nướng lò vi sóng...
Ở nông thôn, nhiều người dân chọn nướng than vì bếp củi được sử dụng thường xuyên. Than có nhiệt độ nóng cao, nhanh chóng làm chín mực. Còn tại các thành phố, người dân thường chọn cách nướng mực bằng cồn, bếp gas hoặc lò vi sóng cho tiện.
Một số người cho rằng nướng mực bằng than hoa ngon hơn nướng bằng cồn. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là nướng mực đúng cách nha các bạn ơi! Khi nướng mực đúng cách, mực sẽ ngon, mềm, thơm và chín đều không chê vào đâu được
Bí kíp nướng mực "xịn sò":
Mực sau khi phơi, vận chuyển hoặc bảo quản lạnh sẽ khiến mực rất khô. Chính vì vậy, trước khi nướng mực, bạn nên ngâm mực khô với 1 lon bia để mực mềm hơn nha. Hãy ngâm mực vào bia khoảng 10 phút, sau đó để ráo mực.
Tiếp theo, bạn cho mực vào vỉ, kẹp lại và nướng trên than hoa hoặc cồn tùy ý. Việc nướng bằng vỉ sẽ giúp mực không tiếp xúc trực tiếp với cồn hoặc than đâu các bạn.
Lưu ý quan trọng đây này!
Một số người thường rưới cồn 90 độ lên mực khô rồi châm lửa để nướng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến mực bị đắng lắm luôn, bởi ngoài 90% ethanol thì cồn còn có 10% nước và phụ gia khác. Những phụ gia này có thể ngấm vào mực khiến mực nướng xong có vị đắng không ăn được.
Kết luận:
Nguồn: soha.vn