Trong khi ae cứ ngâm rau với nước muối mãi không khỏi, hoá ra nước vo gạo mới là "chân ái" giúp giảm độc tố đấy các bạn ơi!
Nước vo gạo có "xịn" như lời đồn không?
Dạo này trong hội chị em nội trợ đang rần rần share nhau tips dùng nước vo gạo để ngâm rau, giúp trung hoà độc tố thuốc trừ sâu luôn này!
Chị Nguyễn Thị Hà ở Hà Đông (Hà Nội) kể là nhà chị toàn dùng nước gạo vo để ngâm rửa rau củ quả, thịt cá gì đó, sau đó rửa lại bằng nước sạch thôi. Cách làm ez vậy mà chị Hà tin là có thể loại bỏ được chất bảo quản, vi khuẩn trong thực phẩm luôn.
Nhờ mẹo đơn giản này mà chị Hà ăn uống đồ mua chợ cũng yên tâm hơn hẳn.
Không riêng gì chị Hà đâu nhé, giờ cả nghìn gia đình đang "hóng" nước vo gạo để rửa mọi thứ ăn được. Ae đều nghĩ nước vo gạo có thể xoá sổ hết độc tố trong thực phẩm.
Vậy nước vo gạo có "thần thánh" như lời đồn thật không? Check ngay lời giải thích từ chuyên gia nha!
TS. Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết từ xưa người ta đã dùng nước vo gạo để rửa đủ thứ rồi. Nước vo gạo rửa thịt cá thì khử mùi hôi tanh, thậm chí rau cũng được "tắm" bằng nước vo gạo luôn.
Trong nước vo gạo có các vitamin nhóm B và một số hoạt chất khác giúp làm sạch bề mặt và hoà tan được vài chất hữu cơ khi ngâm rau quả đó.
"Dùng nước vo gạo rửa thực phẩm có tác dụng làm sạch bề mặt và trung hòa một số chất độc trên bề mặt lá rau (với lượng nhỏ thôi nhé). Còn nếu thuốc với hàm lượng lớn đã ngấm sâu vào rau thì nước vo gạo cũng bó tay", TS. Từ Ngữ giải thích.
Dùng nước vo gạo cần lưu ý gì?
Theo TS. Từ Ngữ, ngày xưa gạo rất sạch, ít có thuốc trừ sâu tồn dư nên dùng nước vo gạo để trung hoà độc tố cho thực phẩm là cách hay đấy.
Nhưng mà giờ chưa có nghiên cứu nào chứng minh gạo có bị nhiễm độc hay thuốc bảo vệ thực vật hay không. Nếu gạo bị nhiễm độc thì đồng nghĩa cám gạo, nước gạo cũng có độc tố luôn. Lúc đó dùng nước vo gạo để ngâm rửa thực phẩm sẽ không còn safe nữa rồi.
"Trong bối cảnh thực phẩm không an toàn như hiện nay, đừng tin quá vào nước gạo để làm sạch thực phẩm nha. Cách tốt nhất vẫn là phải rửa nhiều lần và chọn nguồn thực phẩm an toàn. Rửa nước gạo có thể tốt hơn một chút nhưng không đáng kể lắm đâu", TS. Từ Ngữ nhắn nhủ.
Lưu ý quan trọng khi dùng nước vo gạo là phải biết rõ nguồn gốc gạo nhé. Khi đó mới có thể dùng nước vo gạo ngâm rửa rau để sạch bề mặt và trung hòa một ít độc tố nếu có.
Nguồn: soha.vn