Từ sở thích nấu nướng và mê mẩn đồ ngọt, bạn Nguyễn Thị Thơm (Học viện Báo chí & Tuyên truyền) đã thành công với mô hình kinh doanh online bánh kẹo handmade cực xịn
Nghe có vẻ như một câu chuyện "main character" phải không? Từ hồi còn nhỏ, Thơm đã là fan cứng của bếp núc, hay lục lọi kiếm công thức mới để "flex" với gia đình. Ban đầu, bạn ấy chỉ làm món gì cũng chụp ảnh up lên Facebook để lưu kỷ niệm thôi. Nhưng plot twist là nhiều người cứ inbox hỏi mua! Và thế là ý tưởng kinh doanh bánh kẹo handmade được "born"
"Vì làm ra để cho người thân, bạn bè ăn nên mình luôn chọn nguyên liệu tự nhiên, nguồn gốc rõ ràng và không chất bảo quản. Mục đích kinh doanh ngoài tiền bạc, mình còn muốn nhiều người được dùng thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn như chính người nhà làm ra vậy", Thơm chia sẻ.
Cẩn thận từng khâu nguyên liệu, sản xuất đến đóng gói nên sản phẩm của Thơm luôn được khách "khen nức nở". Tuy mới nhập cuộc thị trường Trung Thu 2021 nhưng bạn ấy đã bán được hơn 1.000 chiếc bánh nướng, bánh dẻo luôn nha! Dịp Tết Nhâm Dần 2022 vừa rồi, Thơm bán được số lượng khủng mứt dừa, chè lam và nhiều loại bánh kẹo, đặc biệt là món "xôi gấc nghệ thuật" siêu hot
"Bánh kẹo handmade cần sự tỉ mỉ, rất kỳ công nên mình chú trọng vào chất lượng chứ không chạy theo số lượng. Nhờ kinh doanh bánh kẹo handmade mà Tết này mình tự tin về tài chính hơn một chút đó", Thơm tâm sự.
Nói về journey kinh doanh, Thơm kể: "Vì là newbie nên mình vẫn thiếu nhiều kinh nghiệm. Tuy nhiên, mình đã cố gắng khắc phục ngay sau mỗi lần thử nghiệm. Vì vậy, sản phẩm cuối cùng đến tay khách luôn là những sản phẩm chất lượng top. Hiện tại mình vẫn luôn học hỏi, trau dồi để nâng cao tay nghề. Thuận lợi lớn nhất có lẽ là nhận được sự ủng hộ từ gia đình. Kỷ niệm nhớ nhất là vào dịp Tết Trung Thu 2021, cả nhà mình phải thức thâu mấy đêm để đảm bảo đơn hàng đến tay khách đúng hẹn. Hình ảnh đáng nhớ nhất là bà nội 74 tuổi ngồi đóng gói tem nhãn giúp cháu tới tận 2h sáng"
Về cách balance giữa học và kinh doanh, Thơm "bật mí": "Kỹ năng mình được học từ mẹ là quản lý thời gian. Ưu tiên hàng đầu vẫn là việc học. Ngoài giờ học chính thì mình có nhiều thời gian rảnh lắm. Lúc đó, mình sẽ đi chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế sẵn và sắp xếp mọi thứ trước để lúc bắt tay vào làm sẽ thuận tiện và tiết kiệm thời gian hơn"
Về kế hoạch tương lai, nữ sinh Báo chí tiết lộ đang ấp ủ ước mơ mở một tiệm bánh hoặc quán cafe bánh ngọt riêng. Thơm hy vọng những kiến thức học được sẽ giúp tiệm bánh phát triển nhanh và bền vững trong tương lai
Nguồn: svvn.tienphong.vn