Nữ hoàng Elizabeth II quốc dân rất mê loại rau này vì vừa ngon lại còn giúp kéo dài tuổi thọ, ai nghe xong cũng muốn múc giỏ mua về ăn theo liền! 
Nữ hoàng Elizabeth II là nữ vương "trị vì lâu dài nhất" trong lịch sử nước Anh luôn, bà qua đời vào ngày 8/9/2022, hưởng thọ tới 96 tuổi. Lên ngôi từ năm 1952 và giữ vị trí nguyên thủ quốc gia trong hơn 70 năm ròng rã, bà được cả thế giới biết đến với hình ảnh kiên định, trách nhiệm và gần như không bao giờ "đi chơi" trong các sự kiện công.
Chuyện Nữ hoàng Elizabeth II sống thọ đến vậy không chỉ là nhờ "gen trời cho" đâu nhé, mà còn liên quan chặt chẽ đến lối sống cực kỳ khoa học, ổn định và tinh thần luôn tích cực. Bà duy trì thói quen sinh hoạt đều đặn, ăn uống healthy với khẩu phần được kiểm soát kỹ càng, ít chất béo và đường.
Về mặt tinh thần thì Nữ hoàng luôn giữ thái độ "chill" cực kỳ, tránh stress dù phải đối mặt với vô số biến cố chính trị lẫn đời tư. Nếp sống kỷ luật, không thức khuya, không "nhậu nhẹt" lung tung, cộng thêm đội ngũ y tế chăm sóc đặc biệt cũng là yếu tố góp phần giữ sức khỏe dài lâu của bà.
Theo Darren McGrady – anh đầu bếp từng nấu ăn cho Nữ hoàng thì bà là người "ăn để sống" chứ không phải "sống để ăn" đâu nhé. Chính vì vậy, bà luôn chọn những món giàu dinh dưỡng và thực sự tốt cho sức khỏe. Một trong những thực phẩm mà bà mê nhất để duy trì tuổi thọ cao chính là cải bó xôi nè!
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là loại rau lá xanh có gốc từ khu vực Trung Á và Tây Nam Á. Loại rau này nổi bật với lá màu xanh đậm, mềm mại và có vị hơi ngọt nhẹ hoặc hơi chát chát. Cải bó xôi giàu dinh dưỡng "xịn sò", đặc biệt cung cấp nhiều sắt, canxi, vitamin A, C, K và folate – những chất cực kỳ cần thiết cho máu, xương và hệ miễn dịch.
Đây là loại rau hay xuất hiện trong súp, salad, sinh tố, hoặc xào/luộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhờ giá trị dinh dưỡng "khủng" và dễ chế biến, cải bó xôi được xếp vào hàng "siêu thực phẩm", được khuyến khích ăn thường xuyên để giữ sức khỏe luôn "xịn xò" ạ!
"Nữ hoàng thường ăn cải bó xôi cùng một lát cá béo vào bữa trưa. Những món ăn này vừa ít chất béo lại còn giàu protein, tốt cho sức khỏe lẫn tuổi thọ luôn"- Darren chia sẻ.
Lợi ích "xịn sò" của cải bó xôi
Giúp huyết áp "chuẩn bài"
Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như lutein, zeaxanthin, beta-carotene, vitamin C – giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa sớm.
Cải bó xôi có hàm lượng kali cao – khoáng chất giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thành mạch máu và giữ huyết áp ở mức ổn định.
Bên cạnh đó, cải bó xôi còn chứa nitrat tự nhiên, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric – chất có khả năng làm giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm sức cản của thành mạch.
Đồng thời, lượng magie và chất chống oxy hóa dồi dào trong cải bó xôi cũng góp phần giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể. Vì vậy, việc ăn cải bó xôi mỗi ngày là cách đơn giản và tự nhiên giúp ổn định huyết áp nha!
Xương chắc khỏe, khớp "mượt mà"
Cải bó xôi chứa lượng vitamin K dồi dào – chất cực quan trọng tham gia vào quá trình hình thành osteocalcin, một loại protein giúp gắn kết canxi vào xương. Từ đó tăng mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.
Ngoài ra, cải bó xôi còn cung cấp canxi tự nhiên, magie và photpho – những khoáng chất củng cố độ chắc khỏe của xương, hỗ trợ hoạt động của khớp. Các chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene trong cải bó xôi còn giúp giảm viêm, chống lại các gốc tự do gây thoái hóa khớp nữa đó!
Da đẹp, tóc dày "xịn như hàng thùng"
Cải bó xôi giúp nuôi dưỡng làn da và mái tóc từ bên trong luôn. Cụ thể, hàm lượng cao vitamin A trong loại rau này hỗ trợ tái tạo tế bào da, duy trì độ ẩm tự nhiên và ngăn ngừa da khô, bong tróc. Còn vitamin C thì đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen đó nha!
Ngoài ra, cải bó xôi còn giàu sắt – khoáng chất giúp tăng cường lưu thông máu đến da đầu. Từ đó nuôi dưỡng chân tóc khỏe mạnh, giảm rụng tóc và kích thích tóc mọc dày hơn. Các chất chống oxy hóa như lutein, beta-carotene cũng giúp bảo vệ da và tóc khỏi tác hại của tia UV cùng các gốc tự do nguy hiểm.
Đôi mắt sáng "long lanh"
Trong cải bó xôi có hàm lượng cao hai chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin – các carotenoid được tìm thấy tập trung ở điểm vàng của mắt. Những chất này có tác dụng lọc ánh sáng xanh có hại, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – hai nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, cải bó xôi cũng cung cấp nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene – chất thiết yếu giúp duy trì lớp màng bảo vệ giác mạc, ngăn ngừa khô mắt và hỗ trợ tầm nhìn tốt trong điều kiện ánh sáng yếu nữa!
Lưu ý khi ăn cải bó xôi để không "toang"
Dù cải bó xôi rất giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn cũng cần lưu ý một số điểm để tránh tác dụng phụ và tận dụng tối đa hiệu quả nhé:
- Đừng ăn quá nhiều: Cải bó xôi chứa nhiều oxalat, kết hợp với canxi sẽ gây sỏi thận nếu ăn với số lượng lớn và kéo dài. Vì vậy, người có tiền sử sỏi thận nên hạn chế ăn quá thường xuyên, hoặc cần luộc sơ rồi bỏ nước để giảm lượng oxalat.
- Không kết hợp với thực phẩm giàu canxi lúc sống: Khi ăn sống, cải bó xôi có thể cản trở hấp thu canxi từ các thực phẩm khác như sữa, phô mai... do chứa axit oxalic. Nếu cần, hãy chế biến cải bó xôi trước để giảm tác động này nha!
- Đừng hâm lại nhiều lần: Cải bó xôi chứa nhiều nitrat tự nhiên, khi hâm nóng nhiều lần có thể chuyển hóa thành nitrit – hợp chất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tuần hoàn và tiêu hóa.
- Chọn rau tươi sạch, an toàn: Nên chọn cải bó xôi có nguồn gốc rõ ràng, tránh rau nhiễm thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản, và luôn rửa kỹ trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh nha!
Nguồn: soha.vn
Nữ hoàng Elizabeth II là nữ vương "trị vì lâu dài nhất" trong lịch sử nước Anh luôn, bà qua đời vào ngày 8/9/2022, hưởng thọ tới 96 tuổi. Lên ngôi từ năm 1952 và giữ vị trí nguyên thủ quốc gia trong hơn 70 năm ròng rã, bà được cả thế giới biết đến với hình ảnh kiên định, trách nhiệm và gần như không bao giờ "đi chơi" trong các sự kiện công.
Chuyện Nữ hoàng Elizabeth II sống thọ đến vậy không chỉ là nhờ "gen trời cho" đâu nhé, mà còn liên quan chặt chẽ đến lối sống cực kỳ khoa học, ổn định và tinh thần luôn tích cực. Bà duy trì thói quen sinh hoạt đều đặn, ăn uống healthy với khẩu phần được kiểm soát kỹ càng, ít chất béo và đường.
Về mặt tinh thần thì Nữ hoàng luôn giữ thái độ "chill" cực kỳ, tránh stress dù phải đối mặt với vô số biến cố chính trị lẫn đời tư. Nếp sống kỷ luật, không thức khuya, không "nhậu nhẹt" lung tung, cộng thêm đội ngũ y tế chăm sóc đặc biệt cũng là yếu tố góp phần giữ sức khỏe dài lâu của bà.
Theo Darren McGrady – anh đầu bếp từng nấu ăn cho Nữ hoàng thì bà là người "ăn để sống" chứ không phải "sống để ăn" đâu nhé. Chính vì vậy, bà luôn chọn những món giàu dinh dưỡng và thực sự tốt cho sức khỏe. Một trong những thực phẩm mà bà mê nhất để duy trì tuổi thọ cao chính là cải bó xôi nè!
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là loại rau lá xanh có gốc từ khu vực Trung Á và Tây Nam Á. Loại rau này nổi bật với lá màu xanh đậm, mềm mại và có vị hơi ngọt nhẹ hoặc hơi chát chát. Cải bó xôi giàu dinh dưỡng "xịn sò", đặc biệt cung cấp nhiều sắt, canxi, vitamin A, C, K và folate – những chất cực kỳ cần thiết cho máu, xương và hệ miễn dịch.
Đây là loại rau hay xuất hiện trong súp, salad, sinh tố, hoặc xào/luộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhờ giá trị dinh dưỡng "khủng" và dễ chế biến, cải bó xôi được xếp vào hàng "siêu thực phẩm", được khuyến khích ăn thường xuyên để giữ sức khỏe luôn "xịn xò" ạ!
"Nữ hoàng thường ăn cải bó xôi cùng một lát cá béo vào bữa trưa. Những món ăn này vừa ít chất béo lại còn giàu protein, tốt cho sức khỏe lẫn tuổi thọ luôn"- Darren chia sẻ.
Lợi ích "xịn sò" của cải bó xôi
Giúp huyết áp "chuẩn bài"
Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như lutein, zeaxanthin, beta-carotene, vitamin C – giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa sớm.
Cải bó xôi có hàm lượng kali cao – khoáng chất giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thành mạch máu và giữ huyết áp ở mức ổn định.
Bên cạnh đó, cải bó xôi còn chứa nitrat tự nhiên, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric – chất có khả năng làm giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm sức cản của thành mạch.
Đồng thời, lượng magie và chất chống oxy hóa dồi dào trong cải bó xôi cũng góp phần giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể. Vì vậy, việc ăn cải bó xôi mỗi ngày là cách đơn giản và tự nhiên giúp ổn định huyết áp nha!
Xương chắc khỏe, khớp "mượt mà"
Cải bó xôi chứa lượng vitamin K dồi dào – chất cực quan trọng tham gia vào quá trình hình thành osteocalcin, một loại protein giúp gắn kết canxi vào xương. Từ đó tăng mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.
Ngoài ra, cải bó xôi còn cung cấp canxi tự nhiên, magie và photpho – những khoáng chất củng cố độ chắc khỏe của xương, hỗ trợ hoạt động của khớp. Các chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene trong cải bó xôi còn giúp giảm viêm, chống lại các gốc tự do gây thoái hóa khớp nữa đó!
Da đẹp, tóc dày "xịn như hàng thùng"
Cải bó xôi giúp nuôi dưỡng làn da và mái tóc từ bên trong luôn. Cụ thể, hàm lượng cao vitamin A trong loại rau này hỗ trợ tái tạo tế bào da, duy trì độ ẩm tự nhiên và ngăn ngừa da khô, bong tróc. Còn vitamin C thì đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen đó nha!
Ngoài ra, cải bó xôi còn giàu sắt – khoáng chất giúp tăng cường lưu thông máu đến da đầu. Từ đó nuôi dưỡng chân tóc khỏe mạnh, giảm rụng tóc và kích thích tóc mọc dày hơn. Các chất chống oxy hóa như lutein, beta-carotene cũng giúp bảo vệ da và tóc khỏi tác hại của tia UV cùng các gốc tự do nguy hiểm.
Đôi mắt sáng "long lanh"
Trong cải bó xôi có hàm lượng cao hai chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin – các carotenoid được tìm thấy tập trung ở điểm vàng của mắt. Những chất này có tác dụng lọc ánh sáng xanh có hại, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – hai nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, cải bó xôi cũng cung cấp nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene – chất thiết yếu giúp duy trì lớp màng bảo vệ giác mạc, ngăn ngừa khô mắt và hỗ trợ tầm nhìn tốt trong điều kiện ánh sáng yếu nữa!
Lưu ý khi ăn cải bó xôi để không "toang"
Dù cải bó xôi rất giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn cũng cần lưu ý một số điểm để tránh tác dụng phụ và tận dụng tối đa hiệu quả nhé:
- Đừng ăn quá nhiều: Cải bó xôi chứa nhiều oxalat, kết hợp với canxi sẽ gây sỏi thận nếu ăn với số lượng lớn và kéo dài. Vì vậy, người có tiền sử sỏi thận nên hạn chế ăn quá thường xuyên, hoặc cần luộc sơ rồi bỏ nước để giảm lượng oxalat.
- Không kết hợp với thực phẩm giàu canxi lúc sống: Khi ăn sống, cải bó xôi có thể cản trở hấp thu canxi từ các thực phẩm khác như sữa, phô mai... do chứa axit oxalic. Nếu cần, hãy chế biến cải bó xôi trước để giảm tác động này nha!
- Đừng hâm lại nhiều lần: Cải bó xôi chứa nhiều nitrat tự nhiên, khi hâm nóng nhiều lần có thể chuyển hóa thành nitrit – hợp chất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tuần hoàn và tiêu hóa.
- Chọn rau tươi sạch, an toàn: Nên chọn cải bó xôi có nguồn gốc rõ ràng, tránh rau nhiễm thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản, và luôn rửa kỹ trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh nha!
Nguồn: soha.vn