NhimIu6800
New member
Cá mú - món đặc sản đắt đỏ trong các nhà hàng với giá trị dinh dưỡng cực xịn, giờ đang được bà con nông dân Khánh Hòa "all in" đầu tư, biến thành nghề nuôi hot hit
Không chỉ bỏ ra cả công sức lẫn tiền bạc, các bác nông dân ở đây còn nghiên cứu cách nuôi cá chuẩn chất lượng - vừa bán được giá ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng nữa đấy!
Hiện tại, thành phố Cam Ranh có hơn 140 hộ nuôi cá mú với tổng diện tích lên tới 165 ha. Chúng mình ghé thăm ao nuôi của anh Võ Đình Trí (45 tuổi, xã Cam Thịnh Đông) - nơi các công nhân đang cật lực vệ sinh ao để chuẩn bị thu hoạch đàn cá kích cỡ 1,2-1,5 kg.
Anh Trí kể, nghề nuôi cá của mình là "cha truyền con nối" chính hiệu. Hồi còn trẻ, anh đã phụ bố nuôi cá tôm, rồi từ đó tự lập nghiệp. Từ năm 2010, thấy cá mú lên giá trên thị trường, anh mạnh dạn "chuyển đổi số" sang nuôi cá mú luôn
Chưa có kinh nghiệm, anh phải đi "xin học" ở các hộ nuôi khác, cày cuốc kiến thức từ đài báo. Lần đầu khởi nghiệp thả 50.000-60.000 con giống, nhưng 3 tháng sau chỉ còn lại vài ba nghìn con sống sót - quả là "một trời một vực"
Nhưng sau bao nhiêu lần thất bại, giờ gia đình anh Trí đã có 4 ao nuôi với tổng diện tích 4.000 m2, thu hoạch được trên 18 tấn cá thương phẩm mỗi vụ. Mỗi con cá nặng từ 1,2-1,5 kg, giá bán dao động khoảng 130.000 đồng/kg.
Đợt cá này được nuôi từ tháng 3/2019, thức ăn chủ yếu là cá biển tươi - chuẩn "healthy" luôn nha!
Để người dân tin dùng cá mú, ngoài bán sỉ cho thương lái, anh Trí và các hộ nuôi khác còn tìm cách đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng, đặc biệt là vùng thành phố - nhằm giải quyết đầu ra bền vững và xây dựng thương hiệu cá mú Khánh Hòa.
"Để khách hàng thành phố tin dùng, chúng tôi phải đưa cá đi kiểm nghiệm chất lượng tại cơ quan chức năng. Mất một thời gian dài làm thủ tục, 'đi hết nơi này đến nơi khác' chào hàng, cuối cùng mới đưa được cá vào siêu thị. Giờ đã có hàng nghìn gia đình mua cá ngon và sạch của chúng tôi rồi", anh Trí chia sẻ vui vẻ
Tại điểm bán cá của anh Trí ở siêu thị Co.opmart Nha Trang, chị Nguyễn Thị Như Lộc (sinh năm 1997, thành phố Nha Trang) cho biết đã mua cá mú ở đây nhiều lần cho gia đình.
"Thịt cá dai, thơm, mềm và ngọt. Đặc biệt giá hợp túi tiền, cá còn sống, nấu lẩu hay phi lê để tủ lạnh đều ngon hết nấc", chị Lộc review tích cực
Cách nhà anh Trí 2km, ông Hồ Văn Thành (46 tuổi, xã Cam Hải Đông) là hộ nuôi cá mú "khủng" nhất vùng với 30 ao, tổng diện tích khoảng 10 ha, đang nuôi khoảng 120 tấn cá. Ông đã gắn bó với nghề nuôi cá mú được 15 năm rồi đấy!
Qua từng ấy năm kinh nghiệm, ông Thành nhận ra: ngoài chất lượng con giống thì thức ăn cho cá mú cực kỳ quan trọng.
"Hiện có thức ăn công nghiệp cho cá mú, nhưng người tiêu dùng ăn sẽ thấy không ngon. Vì vậy, dù tốn kém đến đâu, tôi cũng phải mua cá biển để cho cá mú ăn", ông Thành khẳng định
Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, nhiều đơn hàng không xuất khẩu được, sức mua trong nước cũng giảm, nên ông Thành chọn cách nuôi cá "cầm chừng", mỗi tuần chỉ cho ăn 2-3 lần để giảm chi phí.
Dù khó khăn về vốn, ông Thành vẫn cố gắng mua cá biển tươi cho cá mú ăn, tuyệt đối không dùng thức ăn công nghiệp hay các chất tăng trọng, phụ gia độc hại.
"Làm nghề này 'chim trời cá biển', mình mà làm ăn gian dối không tốt thì khách hàng khó quay lại mua lần hai", ông Thành nói thẳng
Ở thành phố Nha Trang, ông Lê Minh Quyền (sinh năm 1965, phường Vĩnh Nguyên) cũng hết lòng với việc nuôi cá đạt chất lượng sạch, đưa đến tận tay người tiêu dùng.
Ông Quyền bắt đầu nuôi cá từ năm 1997, mãi đến năm 2002 khi có vốn và điều kiện thì tự làm nhỏ. Ban đầu chỉ 12 ô cá, giờ đã có hàng chục ô, lợi nhuận hàng trăm triệu đồng
"Cá mú nuôi ở vùng nước Vịnh Nha Trang cần nhiều điều kiện như độ mặn, nhiệt độ nước... Phải quan sát bằng cái tâm thực sự, giờ nào cũng để ý, chỉ cần nước thay đổi là cá có thể bị ngạt oxy, giảm sức đề kháng. Phải dồn cả tâm sức vào mỗi vụ nuôi thì hiệu quả mới cao", ông Quyền tâm sự.
Không chỉ người nuôi cá thương phẩm, những người làm cá giống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cá chất lượng.
Ông Nguyễn Công Văn, phường Cam Nghĩa, thành phố Cam Ranh - một hộ chuyên sản xuất cá giống chia sẻ: "Chúng tôi luôn cố gắng làm ra những con giống khỏe và chất lượng nhất. Đây không chỉ là yêu cầu mua bán mà còn là chữ tín, cái tâm của người làm nghề nông.
Chỉ khi có con giống tốt, cá nuôi lớn bán chất lượng thì người nuôi mới tìm lại chúng tôi, chúng tôi mới có cơ hội đem cá giống do mình sản xuất đi nhân giống khắp cả nước"
Ông Nguyễn Trọng Trung, Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh Khánh Hòa cho biết, hiện nay nông dân trong tỉnh đã chú trọng nuôi trồng thủy sản nâng cao chất lượng sản phẩm để đầu ra đạt hiệu quả cao. Đây là tín hiệu đáng mừng để phát triển thương hiệu thủy sản Khánh Hòa về lâu dài.
Nguồn: soha.vn