Ơ mà không ngờ đó nha, ngay cả những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày cũng có thể gây ngộ độc đấy!
Ngày xưa người ta có câu: "Dân dĩ thực vi thiên, thực dĩ an vi tiên" - nghĩa là ăn uống luôn là chuyện quan trọng, còn an toàn thực phẩm thì càng phải để tâm hơn nữa. Mà thật sự đó, nhiều vụ ngộ độc xảy ra từ những thứ mình tưởng... vô hại lắm á.
Dưới đây là 6 loại thực phẩm tiềm ẩn độc tố mà cả nhà cần lưu ý ngay nè!
1. Khoai tây mọc mầm
Khoai tây để lâu rồi gặp môi trường ẩm ẩm, ấm ấm là mọc mầm liền, và khi đó sẽ sinh ra solanin (còn gọi là độc tố cà độc dược). Chất này có thể khiến bạn buồn nôn, nôn, đau bụng, nặng hơn còn nguy hiểm đến tính mạng luôn á. Nếu khoai chỉ mọc mầm ít xíu thôi thì có thể cắt bỏ phần mầm, gọt sâu vỏ rồi nấu chín kỹ. Nhưng nếu mầm mọc nhiều, khoai nhăn vỏ rồi thì... thôi bỏ đi cho khỏe!
2. Mía có ruột đỏ
Dân gian có câu "Thanh minh mía, độc hơn rắn" không phải nói chơi đâu nha! Vào thời điểm giao mùa, mía dễ bị nấm mốc xâm nhập, phần ruột mía sẽ chuyển sang màu đỏ. Ăn loại mía này có thể khiến độc tố nấm tấn công thần kinh, gây co giật, thậm chí hôn mê luôn á!
3. Thực phẩm có vị đắng bất thường
Một số loại rau củ như bí đỏ, hoặc các loại hạt như lạc, hạt dưa nếu để lâu dễ bị biến chất. Khi ăn mà thấy vị đắng đắng lạ lạ thì khả năng cao đã sinh ra alkaloid hoặc aflatoxin rồi - chất gây ngộ độc và ung thư đó! Đừng tiếc của nha, phát hiện vị lạ phải bỏ ngay lập tức!
4. Gạo chuyển màu đỏ
Gạo thường có màu trắng ngà bình thường. Nếu thấy hạt gạo chuyển đỏ thì đó là dấu hiệu đã bị nhiễm aflatoxin - độc tố nấm mốc cực mạnh, có thể gây ung thư gan luôn á. Loại gạo này tuyệt đối không nên ăn nhé!
5. Mộc nhĩ ngâm lâu ngày
Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ cả chậu để dùng dần, nhưng ngâm quá lâu sẽ sinh ra vi khuẩn pseudomonas cocovenenans, tiết độc tố acid rice đấy! Ăn vào dễ bị đau bụng, tiêu chảy, nặng hơn còn có thể tử vong. Ngâm mộc nhĩ chỉ nên trong vài tiếng thôi, ăn đến đâu ngâm đến đó nha các bạn!
6. Đậu đũa, đậu tươi chưa chín kỹ
Trong đậu tươi có saponin và lectin. Nếu không nấu chín kỹ sẽ gây đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy nha. Khi chế biến, nên trụng qua nước sôi rồi mới xào nấu để vừa khử độc, vừa giữ màu xanh đẹp mắt luôn!
Nguồn: soha.vn
Ngày xưa người ta có câu: "Dân dĩ thực vi thiên, thực dĩ an vi tiên" - nghĩa là ăn uống luôn là chuyện quan trọng, còn an toàn thực phẩm thì càng phải để tâm hơn nữa. Mà thật sự đó, nhiều vụ ngộ độc xảy ra từ những thứ mình tưởng... vô hại lắm á.
Dưới đây là 6 loại thực phẩm tiềm ẩn độc tố mà cả nhà cần lưu ý ngay nè!
1. Khoai tây mọc mầm
Khoai tây để lâu rồi gặp môi trường ẩm ẩm, ấm ấm là mọc mầm liền, và khi đó sẽ sinh ra solanin (còn gọi là độc tố cà độc dược). Chất này có thể khiến bạn buồn nôn, nôn, đau bụng, nặng hơn còn nguy hiểm đến tính mạng luôn á. Nếu khoai chỉ mọc mầm ít xíu thôi thì có thể cắt bỏ phần mầm, gọt sâu vỏ rồi nấu chín kỹ. Nhưng nếu mầm mọc nhiều, khoai nhăn vỏ rồi thì... thôi bỏ đi cho khỏe!
2. Mía có ruột đỏ
Dân gian có câu "Thanh minh mía, độc hơn rắn" không phải nói chơi đâu nha! Vào thời điểm giao mùa, mía dễ bị nấm mốc xâm nhập, phần ruột mía sẽ chuyển sang màu đỏ. Ăn loại mía này có thể khiến độc tố nấm tấn công thần kinh, gây co giật, thậm chí hôn mê luôn á!
3. Thực phẩm có vị đắng bất thường
Một số loại rau củ như bí đỏ, hoặc các loại hạt như lạc, hạt dưa nếu để lâu dễ bị biến chất. Khi ăn mà thấy vị đắng đắng lạ lạ thì khả năng cao đã sinh ra alkaloid hoặc aflatoxin rồi - chất gây ngộ độc và ung thư đó! Đừng tiếc của nha, phát hiện vị lạ phải bỏ ngay lập tức!
4. Gạo chuyển màu đỏ
Gạo thường có màu trắng ngà bình thường. Nếu thấy hạt gạo chuyển đỏ thì đó là dấu hiệu đã bị nhiễm aflatoxin - độc tố nấm mốc cực mạnh, có thể gây ung thư gan luôn á. Loại gạo này tuyệt đối không nên ăn nhé!
5. Mộc nhĩ ngâm lâu ngày
Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ cả chậu để dùng dần, nhưng ngâm quá lâu sẽ sinh ra vi khuẩn pseudomonas cocovenenans, tiết độc tố acid rice đấy! Ăn vào dễ bị đau bụng, tiêu chảy, nặng hơn còn có thể tử vong. Ngâm mộc nhĩ chỉ nên trong vài tiếng thôi, ăn đến đâu ngâm đến đó nha các bạn!
6. Đậu đũa, đậu tươi chưa chín kỹ
Trong đậu tươi có saponin và lectin. Nếu không nấu chín kỹ sẽ gây đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy nha. Khi chế biến, nên trụng qua nước sôi rồi mới xào nấu để vừa khử độc, vừa giữ màu xanh đẹp mắt luôn!
Nguồn: soha.vn