Các bạn ơi, tin vui dành cho team đang xài nồi inox nấu cơm hàng ngày nè! Hoá ra loại nồi quen thuộc này xịn xò hơn mình tưởng nhiều đó. Không chỉ bền chắc, dễ lau chùi, mà còn siêu an toàn nếu biết cách dùng cho đúng. Cùng mình khám phá nhé!
1. Nồi inox được khoa học "chứng nhận" là an toàn nha mọi người
Inox là hợp kim từ sắt, crom và nickel cùng vài nguyên tố khác. Crom tạo lớp màng siêu mỏng trên bề mặt giúp chống ăn mòn và gỉ sét cực đỉnh. Đó là lý do tại sao inox được dùng làm đồ nhà bếp, dụng cụ chế biến thực phẩm rộng rãi. Khác với những loại chảo chống dính có lớp phủ, nồi inox không cần phụ thuộc vào lớp phủ gì cả nha!
Điểm sáng là một nghiên cứu đăng trên tạp chí Contact Dermatitis năm 2017 đã test nồi inox 18/10 (loại chứa khoảng 18% crom và 10% nickel – hay dùng làm đồ bếp lắm) trong điều kiện nấu nướng bình thường. Kết quả cho thấy lượng kim loại thoát ra đều thấp hơn ngưỡng gây dị ứng. Các nhà khoa học kết luận loại nồi này nhìn chung an toàn cho đa số người dùng, chỉ có những bạn đặc biệt nhạy cảm với nickel mới cần cẩn thận thêm thôi.
Tất nhiên không phải nồi nào cũng giống nhau, nhưng mà cũng đừng lo lắng quá đáng chỉ vì đang xài nồi inox nấu cơm nhà nha!
2. Một chiếc nồi inox xịn dùng được nhiều năm trời luôn
Đáng đồng tiền bát gạo nhất của nồi inox không phải vẻ ngoài sáng loáng, mà là độ bền cực khủng khi xài thường xuyên đó. Nếu mua đúng chuẩn và bảo quản tốt, nồi có thể phục vụ gia đình lâu dài mà không phải thay liên tục. Từ canh rau, súp, cháo, nước dùng đến đồ luộc – món gì cũng ok với nồi inox hết!
Vật liệu này cũng dễ vệ sinh sau khi nấu, không cần bảo quản cầu kỳ gì cho mệt.
Dĩ nhiên nồi inox vẫn có thể bị ố màu, cháy đáy hay trầy xước trong quá trình dùng. Nhưng một vết ố nhẹ không đồng nghĩa nồi đã hỏng đâu nha! Nhiều trường hợp vẫn làm sạch được bằng cách phù hợp mà không cần vứt. Với những gia đình nấu ăn thường xuyên, khả năng sử dụng lâu dài vừa tiết kiệm tiền vừa giảm rác thải, perfect luôn!
3. Nồi inox chế biến đa dạng món mà không cần dùng nhiều dầu mỡ
Một điểm cộng nữa là nồi inox dùng được với nhiều cách nấu nướng. Từ luộc, hấp, nấu canh đến hầm – món gì cũng xử được mà không cần thêm nhiều dầu mỡ. Với những món nấu bằng nước hoặc hơi nước, thậm chí không cần dầu ăn luôn nè!
Đặc biệt, inox chịu được nhiệt độ nấu nướng thông thường và không có lớp phủ chống dính dễ hư khi dùng sai cách. Nhờ vậy bạn có thể thoải mái thử nghiệm nhiều món mà không phải lo mua đủ thứ dụng cụ chuyên biệt.
Tất nhiên lượng dầu mỡ phụ thuộc vào cách chế biến chứ không phải bản thân nồi nhé. Nhưng với những nhà thường xuyên nấu ăn, một chiếc nồi inox phù hợp có thể đáp ứng nhiều nhu cầu, từ bữa cơm đơn giản đến món cần đun lâu.
Dùng nồi inox vẫn cần chú ý mấy điểm này nha!
Khi xài nồi inox, nhớ lưu ý:
• Đừng đun nồi rỗng trên lửa lớn quá lâu vì có thể khiến nồi quá nhiệt, đổi màu hoặc biến dạng nha!
• Không đổ nước lạnh đột ngột vào nồi đang rất nóng, nhất là nồi có nhiều lớp đáy.
• Hạn chế dùng búi sắt hoặc đồ sắc chà xát mạnh nếu nhà sản xuất không cho phép.
• Sau khi rửa nên để nồi khô ráo, tránh cất khi còn đọng nước.
• Không tiếp tục sử dụng nồi bị thủng, nứt, bong tách các lớp đáy hoặc có hư hỏng ảnh hưởng đến việc nấu nướng nhé!
Nguồn: kenh14.vn