Nhà bạn đã có nồi gang chưa?
Nếu chưa thì hơi phí đấy nha! Xét về độ bền và khả năng "đa zi năng" với mọi loại bếp, nồi gang này gần như là "vô địch thiên hạ" luôn á. Chọn đúng hãng làm gang xịn xò, đảm bảo xài đến đời con cháu vẫn còn ngon lành như mới đó. Chưa hết, nồi gang này còn "flex" được cả bếp lửa, bếp từ, bếp hồng ngoại, bỏ lò nướng gì cũng "ổn áp" hết. Nói chung là không có loại bếp nào mà nồi gang không "kèo" được
Giờ thì mình cùng tìm hiểu kỹ hơn về "boss" nồi gang này để biết tại sao không có một em trong nhà lại là điều đáng tiếc nha!
Về cơ bản, gang được công nhận là vật liệu làm nồi "xịn sò" nhất và đã được người Trung Quốc sử dụng hàng nghìn năm rồi, nhưng tiếc là giờ Trung Quốc không còn sản xuất được loại gang chất lượng cao để cạnh tranh với phương Tây nữa
Nồi gang có hai loại: Loại tráng men và loại không tráng men
Nồi gang tráng men có 2 kiểu là men trắng và men đen, chính là lớp "áo khoác" bên trong lòng nồi đó. Men thực chất là lớp phủ được tạo thành sau khi nấu chảy thủy tinh ở nhiệt độ siêu cao, khoảng 650-760 độ C luôn nha
Trong khi đó, nồi gang không tráng men chỉ có 1 màu duy nhất là đen xám thôi.
Khi nấu các món hầm, kho hoặc thậm chí là nấu cơm bằng nồi gang, bạn sẽ không cần phải dùng nhiều nước hay nấu quá lâu vì nắp nồi gang rất dày, ngăn hơi nước thoát ra nên đồ ăn sẽ chín nhanh hơn nhiều đó
Chưa hết, khả năng giữ nhiệt của nồi gang "xịn" vô cùng luôn. 1-2 tiếng sau khi tắt bếp, thức ăn vẫn còn ấm nóng, không hề bị nguội. Điều này không chỉ giúp món ăn của bạn ngon hơn mà còn giúp tiết kiệm điện/gas vì không cần nấu quá lâu hay phải hâm lại thức ăn nữa.
So với các loại nồi được làm từ chất liệu khác, khả năng giữ nhiệt của nồi gang có lẽ vẫn là "đỉnh of the đỉnh"
Pháp là quê hương của những nhãn hiệu nồi gang cao cấp nhất thế giới đó các bạn ơi. Với đặc trưng ẩm thực phong phú và tinh tế, người Pháp đã tạo ra những dụng cụ nấu tuyệt vời nhất để phù hợp với việc chế biến những món ăn phức tạp nhất.
Hiện tại, Chasseur, Le Creuset và Staub là 3 thương hiệu nồi gang cao cấp của Pháp được nhiều chị em "sành ăn" săn lùng ráo riết
Nồi gang Chasseur tuy không được đánh giá cao bằng 2 em còn lại nhưng mức giá lại khá "dễ thương", khoảng 1-1,2 triệu đồng cho 1 chiếc nồi đường kính 20cm.
Nồi gang Le Creuset phổ biến ở Châu Mỹ hơn nhờ màu men đa dạng, phong phú, "xinh xỉu" luôn á.
Staub là thương hiệu nồi gang cao cấp được giới đầu bếp chuyên nghiệp và người Châu Âu yêu thích hơn cả dù giá khá "chát", khoảng 5-7 triệu đồng cho 1 chiếc nồi đường kính 20cm hoặc 24cm
Dù giá của nồi gang nói riêng và các loại dụng cụ nấu nướng được làm bằng gang nói chung, không hề rẻ nhưng xét về độ bền và độ tiện lợi, bạn vẫn nên cân nhắc "chốt đơn" một chiếc nồi gang nhé!
Nếu mua nồi gang chính hãng, uy tín, gần như chưa có ai phàn nàn về chất lượng món ăn được nấu từ nồi gang cũng như độ bền, độ hữu dụng của loại nồi này đâu!
Nguồn: kenh14.vn