Chỉ vài sơ suất nhỏ xíu thôi mà có khi "toang" cả bữa ăn, hỏng máy lại còn nguy hiểm nữa đó các bạn ơi!
Nồi chiên không dầu đang hot rần rần làm "cứu tinh" của mọi nhà bếp vì nhanh, tiện, dễ dùng mà lại ít béo. Nhưng mà dễ dùng không có nghĩa là ai cũng đang dùng đúng cách đâu nhaa! Vài lỗi nhỏ tưởng như vô hại nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, độ bền của máy, và còn có thể gây nguy hiểm nữa đấy.
Cathy Yoder - chị chuyên gia về nồi chiên không dầu đến từ Empowered Cooks đã chỉ ra 5 lỗi "phổ thông" nhất mà ai cũng dễ mắc phải khi xài nồi chiên không dầu. Cùng xem là gì nhé!
1. "Bật lên rồi đi chơi" - coi chừng cháy nhà nha!
Nhiều bạn nghĩ rằng chỉ cần cài giờ rồi để nồi tự "cày" là xong xuôi. Nhưng thực ra đây là thói quen không nên có đâu nhen! Nồi chiên không dầu không phải kiểu nồi nấu chậm mà bật lên rồi chill đi chơi được đâu. Trong lúc nó đang chạy, bạn nên ở gần để kịp xử lý nếu có dấu hiệu bất thường như khói bay mù mịt hay mùi khét xộc lên.
Hơn nữa, nhiều món phải lật mặt hoặc lắc giỏ giữa chừng mới chín đều và lên màu đẹp được. Nếu cứ "vắng nhà" quá lâu thì không chỉ bỏ lỡ bước này mà món ăn còn dễ bị khô, cháy hoặc kém ngon hơn bạn mong đợi đấy!
2. Cho dầu "vô tội vạ" - không cần thiết đâu bạn ơi!
Có bạn cứ nghĩ thêm dầu = ngon hơn, nhưng thật ra trong đa số trường hợp thì điều này không cần thiết lắm. Một số loại thịt tự tiết ra mỡ đủ xài rồi, kiểu như da gà có thể tự giòn nhờ phần mỡ sẵn có luôn. Dầu chỉ nên cho vừa vừa thôi, chỉ trong những trường hợp cần giúp gia vị bám tốt hơn hoặc tránh lớp bột bị khô quá mức thôi nhé!
3. Nhồi nhét "full giỏ" - món ăn chín méo mó đó!
Chị Yoder giải thích rằng: "Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông khí nóng, coi như là một lò nướng đối lưu mini vậy. Nếu muốn món ăn giòn chuẩn kiểu 'chiên', không khí phải có đủ chỗ để đi quanh từng miếng thực phẩm mới được".
Vì vậy nên xếp đồ ăn có khoảng cách hợp lý, lý tưởng nhất là một lớp thôi. Xếp quá đầy thì món ăn không chỉ chín không đều mà còn có thể chạm vào bộ phận gia nhiệt phía trên - nguy hiểm lắm nha!
4. Cho đồ nhẹ/nhỏ vào mà không "giữ chân" - bay tứ tung luôn! ️
Lỗi khá phổ biến nữa là cho những thứ quá nhẹ hoặc quá nhỏ vào nồi mà không có cách cố định. Do máy hoạt động bằng luồng khí nóng mạnh, các món nhẹ như cải xoăn sấy có thể bị thổi bay khắp nơi. Còn các nguyên liệu nhỏ thì nguy hiểm hơn - chúng có thể lọt qua khe giỏ rồi rơi xuống bộ phận gia nhiệt, gây khói và khó vệ sinh cực kỳ luôn.
Ngoài ra, khi dùng giấy nến hoặc giấy bạc trong nồi cũng cần cẩn thận. Vì chúng khá nhẹ nên dễ bị gió thổi bay, quệt vào thanh nhiệt bên trên và tăng nguy cơ cháy. Không chỉ vậy, nếu đặt sai cách, giấy còn chặn luồng khí nóng, khiến nhiệt tập trung cục bộ bên trong máy. Muốn xài thì phải đặt giấy sát đáy khay và luôn có thức ăn đè lên trên để nó không "chạy loạn" nhé!
5. Chỉ rửa giỏ mà quên phần bên trong - cặn bẩn "chất đống" đấy!
Nhiều người chỉ rửa giỏ chiên rồi nghĩ là xong, nhưng lại quên béng bộ phận gia nhiệt bên trong máy. Theo chị Yoder, đây là sai lầm cực kỳ phổ biến luôn! Trong quá trình nấu, dầu mỡ và vụn thức ăn có thể bắn lên khu vực này. Nếu để lâu ngày, cặn bẩn sẽ tích tụ, ảnh hưởng đến vệ sinh và làm món ăn những lần sau kém chất lượng hơn đó.
Sau khi nồi nguội hẳn rồi thì dùng khăn mềm hoặc khăn giấy ẩm lau sạch phần cặn bám đi nha! Ez mà hiệu quả lắm đó!
Nguồn: soha.vn
Nồi chiên không dầu đang hot rần rần làm "cứu tinh" của mọi nhà bếp vì nhanh, tiện, dễ dùng mà lại ít béo. Nhưng mà dễ dùng không có nghĩa là ai cũng đang dùng đúng cách đâu nhaa! Vài lỗi nhỏ tưởng như vô hại nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, độ bền của máy, và còn có thể gây nguy hiểm nữa đấy.
Cathy Yoder - chị chuyên gia về nồi chiên không dầu đến từ Empowered Cooks đã chỉ ra 5 lỗi "phổ thông" nhất mà ai cũng dễ mắc phải khi xài nồi chiên không dầu. Cùng xem là gì nhé!
1. "Bật lên rồi đi chơi" - coi chừng cháy nhà nha!
Nhiều bạn nghĩ rằng chỉ cần cài giờ rồi để nồi tự "cày" là xong xuôi. Nhưng thực ra đây là thói quen không nên có đâu nhen! Nồi chiên không dầu không phải kiểu nồi nấu chậm mà bật lên rồi chill đi chơi được đâu. Trong lúc nó đang chạy, bạn nên ở gần để kịp xử lý nếu có dấu hiệu bất thường như khói bay mù mịt hay mùi khét xộc lên.
Hơn nữa, nhiều món phải lật mặt hoặc lắc giỏ giữa chừng mới chín đều và lên màu đẹp được. Nếu cứ "vắng nhà" quá lâu thì không chỉ bỏ lỡ bước này mà món ăn còn dễ bị khô, cháy hoặc kém ngon hơn bạn mong đợi đấy!
2. Cho dầu "vô tội vạ" - không cần thiết đâu bạn ơi!
Có bạn cứ nghĩ thêm dầu = ngon hơn, nhưng thật ra trong đa số trường hợp thì điều này không cần thiết lắm. Một số loại thịt tự tiết ra mỡ đủ xài rồi, kiểu như da gà có thể tự giòn nhờ phần mỡ sẵn có luôn. Dầu chỉ nên cho vừa vừa thôi, chỉ trong những trường hợp cần giúp gia vị bám tốt hơn hoặc tránh lớp bột bị khô quá mức thôi nhé!
3. Nhồi nhét "full giỏ" - món ăn chín méo mó đó!
Chị Yoder giải thích rằng: "Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông khí nóng, coi như là một lò nướng đối lưu mini vậy. Nếu muốn món ăn giòn chuẩn kiểu 'chiên', không khí phải có đủ chỗ để đi quanh từng miếng thực phẩm mới được".
Vì vậy nên xếp đồ ăn có khoảng cách hợp lý, lý tưởng nhất là một lớp thôi. Xếp quá đầy thì món ăn không chỉ chín không đều mà còn có thể chạm vào bộ phận gia nhiệt phía trên - nguy hiểm lắm nha!
4. Cho đồ nhẹ/nhỏ vào mà không "giữ chân" - bay tứ tung luôn! ️
Lỗi khá phổ biến nữa là cho những thứ quá nhẹ hoặc quá nhỏ vào nồi mà không có cách cố định. Do máy hoạt động bằng luồng khí nóng mạnh, các món nhẹ như cải xoăn sấy có thể bị thổi bay khắp nơi. Còn các nguyên liệu nhỏ thì nguy hiểm hơn - chúng có thể lọt qua khe giỏ rồi rơi xuống bộ phận gia nhiệt, gây khói và khó vệ sinh cực kỳ luôn.
Ngoài ra, khi dùng giấy nến hoặc giấy bạc trong nồi cũng cần cẩn thận. Vì chúng khá nhẹ nên dễ bị gió thổi bay, quệt vào thanh nhiệt bên trên và tăng nguy cơ cháy. Không chỉ vậy, nếu đặt sai cách, giấy còn chặn luồng khí nóng, khiến nhiệt tập trung cục bộ bên trong máy. Muốn xài thì phải đặt giấy sát đáy khay và luôn có thức ăn đè lên trên để nó không "chạy loạn" nhé!
5. Chỉ rửa giỏ mà quên phần bên trong - cặn bẩn "chất đống" đấy!
Nhiều người chỉ rửa giỏ chiên rồi nghĩ là xong, nhưng lại quên béng bộ phận gia nhiệt bên trong máy. Theo chị Yoder, đây là sai lầm cực kỳ phổ biến luôn! Trong quá trình nấu, dầu mỡ và vụn thức ăn có thể bắn lên khu vực này. Nếu để lâu ngày, cặn bẩn sẽ tích tụ, ảnh hưởng đến vệ sinh và làm món ăn những lần sau kém chất lượng hơn đó.
Sau khi nồi nguội hẳn rồi thì dùng khăn mềm hoặc khăn giấy ẩm lau sạch phần cặn bám đi nha! Ez mà hiệu quả lắm đó!
Nguồn: soha.vn