KoalaNgot2k5
New member
Hẳn ai cũng từng nghĩ mình nấu ăn đúng chuẩn rồi, nhưng hoá ra lại "flop" toàn tập với những thói quen sai be bét dưới đây nè!
1. Nấu rau củ quá lâu
Rau củ vốn giàu dinh dưỡng lắm, mà nấu lâu quá thì mất hết vitamin luôn á, lại còn làm món ăn kém ngon nữa chứ. Thay vì luộc hay hầm, bạn thử hấp xem sao! Theo lời chef kiêm chuyên gia dinh dưỡng Michelle Dudash thì hấp sẽ giữ được chất dinh dưỡng, ăn cũng ngon miệng hơn hẳn đó
2. Không bỏ muối vào men bánh mì
Muốn bột nở nhanh thì đúng là đừng cho muối vào. Nhưng mà không có muối thì vỏ bánh mì sẽ không mềm mịn đâu nha! Đây là trade-off khó xử phết đấy
3. Không dùng nước muối để luộc trứng
Bỏ muối vào nước trước khi luộc trứng sẽ giúp lòng trắng đông lại nhanh hơn, mà vỏ trứng cũng khỏi bị nứt nữa. Tips xịn đét này nhé!
4. Không ngâm khoai tây trước khi cắt
Ngâm khoai tây trong nước sẽ loại bỏ tinh bột thừa, cực hợp cho team giảm cân luôn. Mà tinh bột thừa còn tạo lớp màng dính nữa, khó chịu lắm á! Ngâm khoai trong nước lạnh vài tiếng, bạn sẽ thấy nước chuyển màu sẫm ở dưới đáy đó. Nhớ thỉnh thoảng đổi nước để loại hết tinh bột bám trên khoai nha
5. Không rửa lại rau bằng nước lạnh sau khi luộc
Muốn giữ rau tươi giòn ngon thì sau khi luộc xong, bạn rửa lại bằng nước lạnh hoặc ngâm vào thau nước đá một tí là chuẩn không cần chỉnh rồi!
6. Luộc củ dền trên bếp thay vì nấu chúng trong lò vi sóng
Khoan đã! Có một cách nấu củ dền siêu nhanh và tiện là cho vào lò vi sóng đó. Lấy một củ dền size vừa, chọc thủng một lỗ nhỏ, bọc giấy rồi nướng khoảng 5 phút là xong. Ez game luôn!
7. Bóc từng miếng tỏi
Việc bóc tỏi sẽ dễ hơn nhiều nếu biết mẹo này: cắt đôi đầu tỏi, đặt lên bàn rồi dùng dao đập nhẹ. Nhớ bỏ phần gốc (rễ) tỏi ra để lột dễ dàng hơn nha. Hack não phết đúng không!
8. Cho thêm muối vào trứng trước khi chiên
Stop ngay việc ướp muối trước khi rán trứng đi bạn ơi! Nó có thể phá hủy cấu trúc của trứng và làm chúng bị chảy nước trong lúc nấu á. Theo siêu đầu bếp Gordon Ramsay thì nên thêm muối sau khi đã đổ trứng vào chảo được một lúc. Chef nói thì phải nghe thôi!
9. Sử dụng bánh mì tươi để làm bánh mì nướng kiểu Pháp
Nguồn: soha.vn