BubuHong7438
New member
Nhiều bạn hay nghĩ đồ ăn ngoài là "độc hại" nhất rồi, nhưng plot twist là có những sai lầm khi nấu ăn ở nhà còn nguy hiểm hơn gấp bội, thậm chí có thể dẫn đến ung thư luôn đó!
Kết hợp món ăn kiểu gì cũng phải có tâm, không là "tự đầu độc" mình đấy!
• Khoai tây chiên, khoai tây xào ăn kèm cơm trắng nghe thì ngon phết, nhưng combo này = tinh bột overload luôn! Khi tinh bột không kịp chuyển hóa thành năng lượng, nó sẽ tích tụ thành mỡ thừa, từ đó dẫn đến béo phì. Mà theo research thì béo phì liên quan đến tới 13 loại ung thư khác nhau như ung thư vú, ung thư thực quản, ung thư gan... Nghe mà run!
• Cháo + dưa chua là bữa sáng quen thuộc của nhiều nhà, nhưng ăn nhiều quá thì thiếu chất dinh dưỡng nha! Hơn nữa, dưa chua chứa nhiều muối, ăn nhiều vào = tăng nguy cơ ung thư thực quản và dạ dày đấy.
• Bữa ăn toàn thịt, đồ chiên rán, dầu mỡ mà ít rau thì cơ thể thiếu chất xơ trầm trọng, dễ dẫn đến ung thư đường ruột lắm á!
Tips là phải ăn đa dạng nha mọi người! Tốt nhất mỗi ngày nên ăn hơn 12 loại thực phẩm khác nhau, mỗi tuần hơn 25 loại để cân bằng dinh dưỡng nhé!
Lõi nồi cơm điện bong tróc = nguy hiểm tiềm ẩn!
Lớp phủ teflon trên lõi nồi cơm điện dùng lâu sẽ bị trầy xước hoặc bong tróc. Nếu vô tình nuốt phải các mảnh bong này khi ăn cơm thì cũng ảnh hưởng đến sức khỏe đấy! Hơn nữa, cơm sau khi nấu chín có thể chứa chất gây ung thư như acrylamide.
Vậy nên nhớ bảo quản lõi nồi cẩn thận, đừng dùng đồ cọ rửa cứng hay nhám. Khi thấy lớp sơn bên trong bong ra thì thay ngay và luôn nhé!
Đồ gỗ trong bếp cũng cần "nghỉ hưu" đúng lúc!
Thớt gỗ, đũa gỗ... dùng lâu sẽ có vết xước, tiếp xúc với nước nhiều sẽ thành "tổ" vi khuẩn luôn. Nếu thấy xuất hiện đốm đen hoặc có lông = nấm mốc đang phát triển rồi đó! Aflatoxin trong nấm mốc có thể gây ung thư gan cực kỳ nguy hiểm!
Phải rửa sạch ngay sau khi dùng, phơi nơi khô ráo thoáng mát. Thấy dấu hiệu nấm mốc là vứt đi thay mới liền nha!
Đợi dầu bốc khói mới cho đồ ăn vào? Big mistake!
Nhiều người nghĩ dầu bốc khói thì món ăn mới ngon, nhưng thực ra khi dầu bốc khói = nhiệt độ đã lên hơn 200 độ C rồi! Lúc này các vitamin, protein bị phá hủy hết, mà còn sinh ra nhiều chất gây ung thư như acrylamide, amin dị vòng và benzopyrene nữa!
Chỉ nên cho đồ ăn vào khi dầu nóng 50-60% thôi. Cách test đơn giản nhất là cho đũa vào dầu, thấy xuất hiện bọt khí nhỏ xung quanh là okela rồi!
Một nồi nấu nhiều món, dầu dùng lại nhiều lần = tự hại bản thân!
Nhiều bạn vì lười hoặc muốn tiết kiệm nên dùng một nồi nấu nhiều món liên tục. Nhưng mà dầu mỡ, cặn thức ăn dính lại trên bề mặt khi đun lại ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất gây ung thư đấy! Cặn thức ăn bị cháy cũng là tác nhân thúc đẩy ung thư phát triển luôn!
Tương tự, dầu mỡ đã qua chiên rán mà dùng lại nhiều lần thì hàm lượng chất gây ung thư như amin dị vòng và benzopyrene sẽ tăng cao vọt! So scary!
Bếp không thông thoáng = nguy hiểm cho tim mạch!
Nhiều nhà bếp chật hẹp, không cửa sổ, không máy hút mùi, hoặc có mà lại đóng cửa khi nấu. Lúc này carbon dioxide sẽ tăng mạnh, kích hoạt dây thần kinh giao cảm, khiến huyết áp và nhịp tim tăng cao!
Đặc biệt nguy hiểm cho những người đã có huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao rồi!
Tủ lạnh nhồi nhét = ổ vi khuẩn!
Rau củ mới mua, thức ăn thừa, đồ uống... khiến tủ lạnh nhiều nhà lúc nào cũng đầy ắp. Nhưng tủ lạnh quá đầy thì không khí không lưu thông được, nhiệt độ tăng cao, vi khuẩn phát triển và sinh sản nhanh hơn, thức ăn hỏng nhanh hơn!
Nên chỉ chứa tối đa 70% để đảm bảo không khí lưu thông, và nhớ vệ sinh tủ lạnh thường xuyên nhé!
Nguồn: soha.vn