Ba thói quen này có thể khiến đáy chảo chống dính bị cong vênh nha các bạn ơi!
Chảo chống dính là món đồ "quốc dân" trong mỗi căn bếp Việt rồi đúng không nào? Vẫn rán, xào ngon lành nên nhiều người chỉ chú ý khi thức ăn bắt đầu bám dính, đáy chảo không còn phẳng hoặc bề mặt chảo xuất hiện vết xước thì mới "ơ hay"
Lỗi số 1: Để chảo rỗng trên bếp đang nóng
Tefal khuyến nghị không để chảo rỗng trên bếp đang nóng và nên dùng mức nhiệt phù hợp nha. All-Clad cũng khuyên dùng nhiệt thấp đến trung bình với chảo chống dính ceramic; hãng lưu ý làm nóng chảo trống có thể khiến bề mặt quá nhiệt và gây hư hại lâu dài luôn đó!
Dấu hiệu dễ nhận biết là dầu bốc khói rất nhanh hoặc chảo bị để quên trên bếp trước khi cho thực phẩm vào. Nếu thường xuyên dùng lửa lớn cho mọi món, nên giảm nhiệt và làm theo hướng dẫn của chính loại chảo đang dùng nhé!
Lỗi số 2: Rửa chảo khi còn nóng
Nấu xong, nhiều người mang chảo thẳng ra vòi nước để rửa luôn - điều này là sai lầm to đùng đấy! Tefal giải thích chảo đang nóng gặp nước lạnh có thể bị sốc nhiệt, làm đáy cong vênh. Khi đó chảo có thể đứng không vững trên bếp và kết quả nấu cũng kém đi. All-Clad đưa ra cảnh báo tương tự và khuyên để chảo nguội trước khi vệ sinh.
Không cần chờ chảo lạnh hàng giờ đâu nha các bạn! Điều nên tránh là vừa nhấc khỏi bếp đang rất nóng đã xả nước lạnh trực tiếp. Để chảo giảm nhiệt rồi mới rửa là thay đổi nhỏ nhưng có thể tránh một tác động không cần thiết đấy
Lỗi số 3: Dùng dụng cụ không phù hợp
Một vài vết xước nhỏ chưa chắc làm chảo mất khả năng chống dính ngay. Tuy nhiên, Tefal vẫn khuyến nghị tránh cắt thức ăn trực tiếp trong chảo, không chọc hoặc cào mạnh bề mặt. Với nhiều dòng sản phẩm, hãng ưu tiên dụng cụ bằng nhựa hoặc gỗ để kéo dài thời gian sử dụng.
All-Clad cũng cảnh báo dụng cụ kim loại có thể làm mẻ, xước hoặc mài mòn lớp chống dính ceramic. Tuy vậy, khả năng chịu dụng cụ kim loại là khác nhau giữa từng dòng chảo nên không lấy hướng dẫn của một mẫu rồi áp chung cho tất cả nha!
Nguồn: kenh14.vn
Chảo chống dính là món đồ "quốc dân" trong mỗi căn bếp Việt rồi đúng không nào? Vẫn rán, xào ngon lành nên nhiều người chỉ chú ý khi thức ăn bắt đầu bám dính, đáy chảo không còn phẳng hoặc bề mặt chảo xuất hiện vết xước thì mới "ơ hay"
Lỗi số 1: Để chảo rỗng trên bếp đang nóng
Tefal khuyến nghị không để chảo rỗng trên bếp đang nóng và nên dùng mức nhiệt phù hợp nha. All-Clad cũng khuyên dùng nhiệt thấp đến trung bình với chảo chống dính ceramic; hãng lưu ý làm nóng chảo trống có thể khiến bề mặt quá nhiệt và gây hư hại lâu dài luôn đó!
Dấu hiệu dễ nhận biết là dầu bốc khói rất nhanh hoặc chảo bị để quên trên bếp trước khi cho thực phẩm vào. Nếu thường xuyên dùng lửa lớn cho mọi món, nên giảm nhiệt và làm theo hướng dẫn của chính loại chảo đang dùng nhé!
Lỗi số 2: Rửa chảo khi còn nóng
Nấu xong, nhiều người mang chảo thẳng ra vòi nước để rửa luôn - điều này là sai lầm to đùng đấy! Tefal giải thích chảo đang nóng gặp nước lạnh có thể bị sốc nhiệt, làm đáy cong vênh. Khi đó chảo có thể đứng không vững trên bếp và kết quả nấu cũng kém đi. All-Clad đưa ra cảnh báo tương tự và khuyên để chảo nguội trước khi vệ sinh.
Không cần chờ chảo lạnh hàng giờ đâu nha các bạn! Điều nên tránh là vừa nhấc khỏi bếp đang rất nóng đã xả nước lạnh trực tiếp. Để chảo giảm nhiệt rồi mới rửa là thay đổi nhỏ nhưng có thể tránh một tác động không cần thiết đấy
Lỗi số 3: Dùng dụng cụ không phù hợp
Một vài vết xước nhỏ chưa chắc làm chảo mất khả năng chống dính ngay. Tuy nhiên, Tefal vẫn khuyến nghị tránh cắt thức ăn trực tiếp trong chảo, không chọc hoặc cào mạnh bề mặt. Với nhiều dòng sản phẩm, hãng ưu tiên dụng cụ bằng nhựa hoặc gỗ để kéo dài thời gian sử dụng.
All-Clad cũng cảnh báo dụng cụ kim loại có thể làm mẻ, xước hoặc mài mòn lớp chống dính ceramic. Tuy vậy, khả năng chịu dụng cụ kim loại là khác nhau giữa từng dòng chảo nên không lấy hướng dẫn của một mẫu rồi áp chung cho tất cả nha!
Nguồn: kenh14.vn