Không chỉ là loại gia vị quen thuộc trong bếp, nghệ tươi còn là "thần dược" được y học công nhận đấy các bạn ơi!
Củ nghệ là món gia vị cực kỳ phổ biến trong ẩm thực châu Á rồi đúng không nào. Nhưng mà ngoài việc làm gia vị thơm ngon, nghệ tươi còn được xem là loại thảo dược siêu xịn trong y học luôn á. Nghe có vẻ khó tin nhưng mà củ nghệ chứa hơn 300 chất chống oxy hóa cùng với vô vàn dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể chúng ta đó!
Đặc biệt nước ép nghệ tươi có công dụng kỳ diệu mà ít ai biết đến. Theo các chuyên gia từ trường đại học Maryland khuyên thì mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 1-3 gam bột nghệ thôi nhé, tầm ½ muỗng cà phê là đủ rồi.
Thêm một thông tin nữa là rễ cây nghệ được dùng làm dược liệu đấy. Củ nghệ tươi trông na ná củ gừng, vỏ ngoài màu nâu, thịt quả bên trong màu cam đậm cực đẹp, vị thì cay cay và hơi đắng một chút.
Cách làm nước ép nghệ tươi dễ ơi là dễ
Củ nghệ tươi bán đầy ngoài chợ, siêu thị nên mua cực dễ, còn cách làm thì đơn giản không tưởng luôn:
Bước 1: Rửa sạch củ nghệ tươi, sau đó cạo bỏ lớp vỏ ngoài.
Bước 2: Nghiền củ nghệ để lấy nước.
Bước 3: Lọc lấy nước rồi dùng phần bã nghệ lần 1 để nghiền thêm vài lần nữa cho kỹ.
Bảo quản nước ép nghệ trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày là ổn nhất nhé!
Mình có thể dùng nước ép nghệ tươi để làm sinh tố, nấu canh, pha sữa bột nghệ hay chế biến các món ăn yêu thích cho cả nhà cùng thưởng thức.
Tip nhỏ: Phần bã nghệ nghiền lần đầu đừng vội vứt, nghiền lại thêm vài lần nữa để chắt thêm nước nha!
Công dụng xịn sò của nước ép nghệ tươi
Check ngay list công dụng "thần thánh" của nước nghệ tươi dưới đây:
1. Giải cứu hệ tiêu hóa
Nếu bạn hay bị khó tiêu thì nước ép củ nghệ chính là giải pháp cứu cánh đấy! Đây là bài thuốc dân gian được truyền tai nhau từ xưa để khắc phục chứng khó tiêu ngay tại nhà.
Lý do là vì nghệ kích thích túi mật, giảm dịch mật, hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, ợ nóng và táo bón. Hơn nữa, nước ép nghệ còn tăng cường hệ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh hơn nữa.
Nghệ còn giúp giảm hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng. Nên ăn một miếng nghệ tươi nhỏ hoặc uống một ít nước ép củ nghệ mỗi ngày để phòng tránh những vấn đề liên quan đến tiêu hóa nhé!
2. Bảo vệ tim mạch
Một công dụng khác không thể bỏ qua của nước ép củ nghệ là cải thiện sức khỏe tim mạch. Hoạt chất curcumin trong nghệ giúp giảm nồng độ lipoprotein, duy trì mức cholesterol ổn định, từ đó phòng ngừa nhiều bệnh liên quan đến tim mạch và hạn chế nguy cơ đột quỵ.
Nước ép củ nghệ còn siêu hiệu quả trong việc kiểm soát sự hình thành và tích tụ các mảng bám động mạch, giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch, chống kết vón tiểu cầu – chính là nguyên nhân hình thành cục máu đông đấy!
3. Kiểm soát đường huyết
Công dụng này quan trọng lắm đó! Nước ép nghệ tươi giúp điều hòa lượng đường huyết ở những bạn mắc bệnh tiểu đường. Củ nghệ giúp tuyến tụy hoạt động hiệu quả hơn, do đó có thể điều hòa và cân bằng nồng độ hooc môn insulin, ngăn ngừa kháng insulin.
Nguồn: soha.vn