MunTeen420
New member
Có những món ăn vừa ngon vừa "trâu bò" về dinh dưỡng luôn đó nha! Giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa đủ thứ, giúp xua đuổi bệnh tật, đặc biệt là cho các chị em mình nè
Vậy nên, phải biết chọn và ăn uống "có não" một xíu thôi...
**Bông cải xanh**
Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels đều là "chiến binh" chống ung thư đỉnh cao luôn. Nên nhớ ăn mỗi ngày nha! Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng sulforaphane - một chất hóa học có trong bông cải xanh và rau họ cải - đã khiến các tế bào ung thư như bệnh bạch cầu và u ác tính phải "tự sát" luôn
Một nghiên cứu của Trung Quốc năm 2007 còn cho thấy chất này có thể làm chậm sự lây lan của ung thư vú nữa. Bông cải xanh còn "flex" vitamin C cực mạnh cho nhu cầu hàng ngày của bạn. Muốn hưởng full công dụng thì ăn sống hoặc hấp nhẹ thôi nha, vì nấu chín sẽ làm mất hầu hết vitamin C đó
**Củ cải đường**
Một nghiên cứu năm 2012 được đăng trên tạp chí Nutrition cho thấy uống một cốc nước ép củ cải đường có thể hạ huyết áp của bạn luôn. Huyết áp cao thì nguy lắm, có thể làm hỏng động mạch, dẫn đến mảng bám, bệnh tim, cục máu đông và đột quỵ á
Theo các nhà khoa học, củ cải đường chứa nhiều kali, giúp "counter" lại tác động của việc ăn mặn. Chúng cũng giàu folate - chất giúp tạo tế bào mới và ngăn DNA bị hư hại (tiền thân của ung thư đó).
Một nghiên cứu ở Anh năm 2009 còn tiết lộ nước ép củ cải đường có thể tăng 16% sức bền khi tập luyện, giúp bạn tập "bớt mỏi" hơn, tập lâu hơn. Các chất hóa học trong củ cải đường còn "hứa hẹn" trong việc chống ung thư và viêm nhiễm nữa nè
**Củ nghệ**
Curcumin - chất khiến củ nghệ có màu vàng đậm - từ lâu đã được Đông y dùng để chữa nhiễm trùng và giúp vết thương lành nhanh. Nghiên cứu sơ bộ trên chuột cho thấy loại gia vị này có thể giúp điều trị viêm nhiễm, vấn đề tiêu hóa, viêm khớp và cả Alzheimer luôn!
Theo các nhà nghiên cứu, những vùng ở Ấn Độ ăn nghệ nhiều nhất lại có tỷ lệ Alzheimer thấp nhất thế giới á! Nghệ có thể giúp não bộ "khoẻ re" khi ta già đi. Tuy nhiên, cơ thể chỉ hấp thụ được một ít curcumin thôi, nhưng nếu thêm hạt tiêu đen vào thì khả năng hấp thụ tăng vùn vụt đó ️
**Cá mòi**
Cá mòi giúp bạn "đập" đủ dầu cá, vitamin D và canxi một lượt luôn! Chỉ một lon cá mòi có xương là đã đủ 125% nhu cầu vitamin D, 35% canxi và 88% selen hàng ngày rồi. Selen - chất chống oxy hóa trong cá mòi - giúp hệ miễn dịch luôn "on top" và bảo vệ tế bào khỏi hư hỏng
**Cải xoăn**
Cải xoăn không chỉ chống ung thư mà còn tốt cho tim mạch nữa. Một nghiên cứu cho thấy nửa cốc nước ép cải xoăn mỗi ngày giúp tăng 27% cholesterol HDL tốt và giảm cholesterol LDL xấu chỉ trong 12 tuần thôi!
Cải xoăn giàu vitamin C (tốt cho da), canxi và vitamin A. Rau xanh còn chứa carotenoid như lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt và chống mỏi mắt, nhất là với hội "dân văn phòng" hay nhìn màn hình máy tính á
**Quả việt quất**
Anthocyanidins - chất tạo màu cho quả việt quất - đang "hot" vì những lợi ích sức khỏe của nó. Theo nhiều nghiên cứu, những thực vật chứa chất siêu chống oxy hóa này có thể chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường, viêm khớp và bảo vệ khỏi suy giảm trí nhớ luôn
**Đậu đen**
Đậu đen chứa nhiều khoáng chất cần thiết như folate, magie và sắt. Vừa là carbohydrate phức tạp vừa là nguồn protein "xịn sò".
Người ăn đậu đen thường xuyên sẽ quản lý cân nặng và đường huyết tốt hơn nhờ chất xơ hòa tan trong đậu. Đặc biệt, đậu đen có omega-3 cao gấp 3 lần các loại đậu khác và lớp vỏ đen chứa flavonoid chống ung thư nữa đó
**Quả anh đào**
Quả anh đào là "siêu chiến binh" chống viêm và giảm đau cực tốt. Từ lâu đã được dùng để trị viêm khớp và bệnh gút rồi.
Theo nghiên cứu năm 2009 của Đại học Michigan, anh đào có thể giảm viêm khớp và đau cơ sau tập, giảm cholesterol và thậm chí giảm mỡ trong cơ thể luôn! Anh đào có vị ngon giống nam việt quất, làm sinh tố hoặc mix với trái cây khác thì "chuẩn bài" luôn
**Hạnh nhân**
Hạnh nhân là món chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải - "combo" tốt cho tim mạch. Giờ gần như mọi thực phẩm đóng gói đều "flex" chứa probiotic - vi khuẩn tốt giúp tiêu hóa khoẻ và miễn dịch mạnh.
Nhưng prebiotics mới là "ông trùm" - những phần thức ăn không tiêu hóa được tạo lợi khuẩn khi đi qua ruột.
Hạnh nhân và các thực phẩm giàu chất xơ khác là prebiotic "xịn", có thể giảm rối loạn ruột kích thích, tiêu chảy, đồng thời tăng hấp thụ canxi. Ăn nhẹ hàng ngày để giảm cholesterol LDL (xấu) luôn nha. Các loại hạt giàu vitamin E này giúp giảm nguy cơ bệnh tim đó!
Hạnh nhân còn nhiều protein và magiê, giúp tăng dopamine trong não - tốt cho tâm trạng và ngăn trầm cảm nữa
**Hạt diêm mạch**
Hạt diêm mạch (quinoa) là "siêu thực phẩm" mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe, còn giúp giữ dáng thon gọn nhờ giảm cân nữa chứ! Đây là loại hạt giàu protein, là một trong số ít thực vật có đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Hạt diêm mạch còn nhiều chất xơ, magie, vitamin B, sắt, kali, canxi, phốt pho, vitamin E và các chất chống oxy hóa "xịn sò".
Nguồn: soha.vn