TitNgoan8445
New member
Gan lợn là món ăn siêu bổ dưỡng mà ai cũng mê. Nhưng mà ơ kìa, nhiều bạn lại hay kết hợp gan lợn với các món khác sai be bét, vô tình biến món ngon thành "độc dược" luôn á
Gan lợn có gì mà xịn thế?
Phải nói là gan lợn giàu dinh dưỡng vãi nha! Trong 100g gan lợn có tới 21,3g protein, 25mg sắt, 8.700mcg vitamin A, cùng với cả tá vitamin B, D, axid folic, nicotilic và lượng đạm khủng nữa. Quả là bổ phết đấy!
Theo các nhà khoa học nghiên cứu thì hàm lượng vitamin A trong gan lợn còn cao hơn cả trứng, cá, thịt, sữa nữa đó. Nghe xong là muốn ăn liền rồi nhỉ?
Ăn gan lợn được gì?
Mắt sáng ngời như idol
Vitamin A trong gan lợn giúp mắt sáng long lanh, chống khô mắt, mỏi mắt. Các bạn hay nhìn màn hình máy tính, điện thoại nên ăn thường xuyên nha. Cận thị hay mỏi mắt cũng nên bổ sung đều đặn nhé!
Da đẹp không cần filter
Collagen trong gan lợn xịn sò lắm, giúp chống lão hóa, làm da mịn màng, săn chắc. Ăn vào là tự động lên đời nhan sắc luôn!
Bổ máu cực mạnh
Lượng sắt trong gan lợn giúp sản xuất máu, bổ máu cực tốt. Đặc biệt hữu ích cho chị em trong "ngày đèn đỏ", bầu bí hoặc thiếu máu nha.
Ngăn ngừa ung thư
Vitamin C và Selen trong gan lợn chống oxy hóa, tăng miễn dịch, chặn đứng sự phát triển của tế bào ung thư. Nghe xong là thấy yên tâm liền!
STOP! Những combo "tự sát" với gan lợn
Dù gan lợn có xịn đến mấy nhưng ăn sai cách thì GG luôn đó nha. Check ngay list những món TUYỆT ĐỐI không được kết hợp với gan lợn:
Gan lợn + Giá đỗ = Bye bye dinh dưỡng
Giá đỗ có nhiều vitamin C, nhưng khi gặp sắt và đồng trong gan lợn thì... toang! Dinh dưỡng bay màu hết á!
Gan lợn + Gỏi cá = Chướng bụng chào mừng
Theo Đông Y thì gỏi cá là thực phẩm sống lạnh, mix với gan lợn sẽ gây trường ung, chướng bụng, khó tiêu. Nếu không may ăn phải thì uống nước cam thảo nóng để giải độc nha!
Gan lợn + Rau cần, cà rốt = Phí của giời
Ion kim loại trong gan lợn sẽ phá hủy vitamin C trong cà rốt. Còn rau cần chứa cellulose và acid oxalic làm cơ thể khó hấp thụ sắt. Thôi đừng ăn chung nhé!
Gan lợn + Cải xoăn = Lãng phí vitamin C
Tương tự như combo với cà rốt, vitamin C trong cải xoăn sẽ bị phân giải hết khi gặp gan lợn. Uổng lắm luôn!
Mẹo vặt khử mùi gan lợn chuẩn không cần chỉnh
Muốn gan lợn hết mùi tanh hôi thì dùng rượu trắng, rượu vang đỏ hoặc giấm trắng rửa sạch nhé!
Còn một mẹo hay nữa là bóc hết màng bọc bên ngoài rồi ngâm với sữa bò trước khi nấu. Đảm bảo hết tanh ngay, thơm phức luôn á!
Nguồn: soha.vn