CaoSusu9981
New member
Đi chơi đêm dịp lễ 2/9, lúc bụng đói sôi lên, người mệt nhoài rồi, thì không gì sướng bằng húp tô phở nóng hổi để kết thúc ngày vui trọn vẹn nha các bạn ơi
Với hội nghiện phở thì vài ngày không ăn đã thấy thiếu thiếu, còn một tuần không húp là thèm đến phát điên luôn á! Đi ngang qua quán phở, ngửi mùi nước dùng thơm lừng là chân tự động dừng lại rồi Đặc biệt vào những đêm khuya, sau khi tan làm hoặc nhậu xong, dù no hay đói, có hơi men hay không, thì vẫn muốn húp tô phở cho tỉnh người luôn!
Những ngày lễ dài nghỉ tẹt ga, mọi người hay đi chơi từ sáng đến khuya, về muộn bụng đói quằn quại, có về nhà cũng khó ngủ được. Thế là lại lên đồ ra hàng phở, như đi tìm người bạn tri kỷ hiểu mình muốn gì mà chẳng cần nói
Các quán phở đêm ở Hà Nội chẳng cần marketing gì cả, cứ bán điềm đạm, thong dong, khách tự kéo đến ầm ầm. Phở đêm có khác phở ban ngày một chút xíu nha: Bát phở thường nhỏ hơn, ít bánh ít thịt hơn nhưng chất lượng thịt và nước phở phải xịn sò; vì ăn phở lúc này là ăn để thưởng thức, để thòm thèm, để những đêm khuya khác lại nhớ nhung mà tìm đến
Dưới đây là list những quán phở đêm bá cháy ở Hà Nội mà dịp lễ Quốc khánh này vẫn mở cửa đón khách nha. Đảm bảo lúc nào cũng đông nghịt người ấy!
Phở đêm Đường Tàu
Quán phở huyền thoại này mở từ năm 1968 luôn á, đến giờ vẫn giữ nguyên hương vị phở Hà Nội truyền thống. Quán bán ở vỉa hè rộng rãi, khách quen đông đến nỗi chủ quán chỉ cần nhìn mặt là biết làm gì, nhiều khi chẳng cần hỏi Quầy hàng được setup đúng style quán phở xưa: Bó hành xanh như lá mạ, vài quả ớt đỏ buộc vào dây, miếng thịt bò tươi ngon - tái có, chín có, sụn có, mỡ gầu có - được treo lên móc sắt nhìn chill phết!
Ban đầu quán không có tên, chủ ở đó thì mở ra bán thôi. Vì nằm sát đường tàu hỏa nên mọi người đặt tên là "Phở đêm Đường Tàu" và giờ đã lên biển hiệu chính thức rồi nè. Đến đây không chỉ được húp tô phở nóng hổi chuẩn vị mà còn được ngắm tàu chạy qua trong đêm muộn, vibe Hà Nội xưa max luôn
Rất nhiều người khen nức nở hương vị thanh ngọt của phở đêm Đường Tàu, dù ở xa đến mấy cũng cố vượt cơn buồn ngủ để đến ăn. Bát phở không nhiều nhưng hương vị hòa quyện thơm ngon hết nấc. Đặc biệt thịt bò tái mềm vừa ăn, không khô chút nào. Quán mở từ 18h đến 2h nha!
Địa chỉ: 3 Trần Phú, quận Hoàn Kiếm.
Phở đêm Bà Thanh Béo
Ngoài phở nước, quán này còn có phở xào cũng đỉnh của chóp luôn á! Thịt bắp bò ở đây nổi tiếng thơm ngon, giòn sần sật đến mức nhiều người vui là gọi đây là "quán phở bò thể hình"
Quán chỉ mở khi phố đã lên đèn, khoảng 19h30 và ngay lập tức full khách liền. Khách quen nhiều nên dù quán không có nhiều đèn chiếu sáng thì độ hot vẫn không hề giảm. Phở nước có vị thanh ngọt vì ninh nhiều xương, bánh mỏng; thịt tái thì mềm, thịt bắp thì giòn ngon phát cuồng!
Phở xào được làm săn chắc, khô ráo, hoàn toàn không đẫm mỡ hay nước sốt. Cải xanh xào mướt, vừa chín tới nên giữ được độ ngọt tươi. Thịt bắp bò xào nâu đậm do được tẩm ướp kỹ, xào khéo nên không hề bị ngấn nước. Ai sành ăn cắn miếng thịt là biết ngay độ ngọt, giòn đậm đà khó tả Người thích lai rai có thể gọi bát bắp bò chỉ có nước dùng và bắp bò chần, ăn kèm với quẩy và rau sống nữa!
Địa chỉ: 11 Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
Phở đêm Hàng Ngang
List quán phở đêm xịn ở Hà Nội không thể thiếu phở đêm Hàng Ngang với món phở tái chín cực phẩm luôn! Nhiều người nghe tên này hơi lạ nhưng nếu biết đây chính là "phở gánh Hàng Ngang" huyền thoại thì chắc sẽ phải thử một lần, mà đã thử là "ghiền" ngay
Trước kia quán chỉ bán gánh ngồi lề đường thôi, nhưng ngon quá nên khách kéo đến đông nườm nượp. Ăn phở đêm là thế đấy, cứ ngon là khách đến, chẳng cần space cầu kỳ hay chỗ ngồi xịn xò. Hết chỗ thì xin thêm cái ghế, tay bưng bát tay cầm đũa, cứ thế mà húp, hết tô nào hay tô đó!
Người sành ăn quan tâm nhất là hương vị, mà phở đêm Hàng Ngang vẫn giữ được vị phở Hà Nội xưa chuẩn chỉnh. Nước dùng làm từ xương bò và tủy heo hầm, kết hợp gia vị tinh tế lắm. Sợi phở mềm dẻo, thịt thái mỏng vừa miệng. Quán còn có phở sốt vang thơm ngon đậm đà nữa! Nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình dễ thương hết ý
Địa chỉ: 61 Hàng Ngang, quận Hoàn Kiếm.
Phở đêm Thật
Phở Thật chỉ bán đúng 3 món: Phở chín, phở tái và phở sốt vàng; món nào cũng ngon đỉnh cao luôn nha! Bánh phở mềm, thịt bò thái miếng vừa ăn. Mùi nước phở thơm ngây ngất, ai ngửi cũng thấy ấm bụng và thèm đến phát điên
Quán tuy nhỏ mà đông nghẹt, suốt 40 năm chỉ mở cửa phục vụ lúc nửa đêm, rạng sáng, mỗi ngày bán hết 300 bát là chuyện bình thường luôn á. Quán phở đêm nổi tiếng này lúc nào cũng có 3 nồi nước dùng lớn sôi sùng sục (một nồi cho phở tái chín, một nồi chuyên sốt vang, còn nồi lớn nhất dùng ninh xương), khói bốc nghi ngút lên. Đêm khuya ai lỡ đi ngang qua sẽ khó lòng cưỡng lại mùi hương ấy, phải ngồi vào húp bát phở ngay thôi!
Địa chỉ: 48 Trần Nhật Duật, quận Hoàn Kiếm.
Phở đêm Chợ Gạo
Phở đêm Chợ Gạo vốn được biết đến với tên phở gánh Hàng Chiếu. Khi chủ quán chuyển chỗ, khách cũ vẫn tìm đến, không mất vị khách nào mà ngày một đông hơn. Giờ mở cửa của quán này cũng khác người luôn: Từ 3h đến 10h ấy! Phở gánh ở đây chuẩn vị phở Hà Nội xưa authentic, nước dùng ninh từ xương, sợi bánh phở to, ăn cùng thịt bò tái tươi, chín giòn hoặc thịt sốt vang đậm đà mê ly
Địa chỉ: 7 Chợ Gạo, quận Hoàn Kiếm.
Nguồn: kenh14.vn