GauLovely5499
New member
Bánh rán ngọt Hà Nội là cả một chân ái luôn á! Vỏ nhẵn thín, dày và giòn tan tành nhưng nhân thì mềm mịn, thơm lừng mùi đậu xanh - chỉ có những tiệm bánh old school mới làm ra được vibe chuẩn chỉ như vậy nha
Tuy chiên trong dầu nhưng ăn lại chẳng hề ngấy tí nào, những chiếc bánh rán mật, bánh rán đường nhỏ xinh này từ bao đời nay vẫn là món ăn vặt chill phết của dân Hà thành. Bánh rán ăn được mọi lúc, mọi thời tiết luôn ấy! Sáng hè ra thấy người hơi mệt mỏi, ăn tạm cái bánh rán cũng đủ no bụng rồi. Chiều thu tan tầm muốn nhâm nhi cái gì đó chống đói trước bữa cơm chính, thì bánh rán cũng là lựa chọn quá hợp lý
Bánh rán được các chị bán rong chở trên phố, ai gọi thì lại tạt vào, hoặc được bày trong tủ kính nhỏ ở vỉa hè, thấy rồi là muốn dừng xe mua mang về liền. Món này tuy phổ biến nhưng tìm được quán bánh rán thật sự ngon thì không dễ tí nào đâu nha! Dưới đây là list những cửa hàng bánh rán ngon có tiếng tại Hà Nội, toàn hàng "lão làng" cả đó
**Bánh rán Hàng Chiếu**
Cửa hàng rán ở 52 Hàng Chiếu đã có tuổi đời khoảng 20 năm rồi đó, chỉ bán 2 loại là bánh rán đường và bánh rán mật thôi. Ngày xưa mỗi chiếc bánh rán bi chỉ có 200 đồng thôi á - giờ nghĩ lại mà thèm! Hiện tại giá đã tăng hơn chút nhưng bù lại nhân bánh nhiều và to hơn hẳn nè. Không gian tiệm hơi nhỏ nên chủ yếu mọi người mua mang về thôi
Bột bánh khá dẻo, ngọt và thơm, làm từ 100% bột nếp luôn nha, còn nhân thì làm từ những hạt đỗ xanh tách vỏ, đồ thật kỹ để đậu nhuyễn ra, rồi trộn với dừa xay và đường. Bánh rán bi tròn có đường kính khoảng 6-7cm, sau khi nặn được thả vào chảo dầu lớn, trung bình mỗi mẻ khoảng 100 chiếc luôn! Bánh đều được chao qua đường hoặc mật trước khi đến tay khách, chuẩn bài luôn
**Địa chỉ:** 52 Hàng Chiếu, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
**Bánh rán HK**
Mặt tiền chỉ rộng hơn 1m thôi nhưng tiệm bánh rán HK ngày nào cũng bán được khoảng 5.000 chiếc - gọi là sold out liên tục luôn! Người chủ chia sẻ công thức làm bánh được ông bà truyền lại, giờ có một số thay đổi, cải tiến để vừa giữ được hương vị truyền thống của gia đình, vừa phù hợp với khẩu vị đa số khách hàng. Thay đổi lớn nhất là nhân bánh xưa kia rất ngọt, giờ đã giảm đường và thêm chút mặn để balance vị giác
Đối lập với lớp vỏ bánh cứng, giòn và ngọt là nhân đậu xanh xay nhuyễn, mịn màng, vị mặn và bùi. Lượng nhân được căn chỉnh vừa vặn để khi cắn, đỗ xanh dàn đều ra toàn bộ chiếc bánh nhưng không tràn ra ngoài - ăn sạch sẽ lắm á! Chủ quán còn reveal thêm là bánh rán đường được yêu thích vào mùa hè, bánh rán mật thường đắt hàng vào mùa đông nữa
**Địa chỉ:** 102e2 Thái Thịnh, phường Ngã Tư Sở, quận Đống Đa.
**Hải Xệ - Bánh rán Cao Lâu**
"Hải Xệ - Bánh rán Cao Lâu" tại số 5 Lương Ngọc Quyến là địa điểm quen thuộc của nhiều thế hệ người dân Hà thành hơn 30 năm rồi đó - thuộc hàng huyền thoại luôn! Bình quân mỗi ngày quán tiêu thụ khoảng 10.000 chiếc bánh - con số khủng vl! Chủ quán không kế thừa tiệm bánh từ gia đình mà tự mình mày mò cách làm, đến năm 1990 thì khai trương và bán cho đến tận bây giờ, respect quá đi
Quán chỉ rộng khoảng 10m2 nhưng tất cả các công đoạn làm bánh từ xay bột, nhào bột, làm nhân, nặn bánh, rán cho đến thắng đường… đều được thực hiện tại đây, ngay trước mắt khách luôn - xem mà mê tít! Quán dùng chiếc cối đá truyền thống để cho ra lớp bột bánh mịn hơn so với máy xay hiện đại nha. Nhân rất mịn, độ ngọt vừa phải, phù hợp khẩu vị của đa số mọi người. Vỏ bánh có độ ẩm vừa phải, không bị nứt nẻ, khi rán xong luôn vàng ươm đẹp mắt lắm á
**Địa chỉ:** 5 Lương Ngọc Quyến, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
**Gia Trịnh Bakery**
Ra đời từ năm 2006, Gia Trịnh Bakery mang đậm dấu ấn gia truyền, đến nay đã trải qua 3 thế hệ rồi nha. Các sản phẩm kết hợp nhuần nhuyễn hương vị xưa với phong cách ẩm thực hiện đại - vừa retro vừa trendy! Bánh rán tại đây vẫn giữ được nét truyền thống với vị ngọt thanh, màu sắc hấp dẫn được làm từ các nguyên liệu tự nhiên
Món bánh rán mật pho mai Gia Trịnh thu hút hội Gen Z cực mạnh nhờ hương vị lạ miệng, ít nơi nào có được luôn á! Ngoài ra, cửa hàng cũng có nhiều loại bánh khác nhau phù hợp nhu cầu của khách đi theo hội nhóm nữa. Không gian rộng rãi có thể đón tiếp khách ăn tại chỗ cũng là một điểm cộng lớn nhé
**Địa chỉ:** Khu tập thể 16A Lý Nam Đế, phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm.
Nguồn: soha.vn
Tuy chiên trong dầu nhưng ăn lại chẳng hề ngấy tí nào, những chiếc bánh rán mật, bánh rán đường nhỏ xinh này từ bao đời nay vẫn là món ăn vặt chill phết của dân Hà thành. Bánh rán ăn được mọi lúc, mọi thời tiết luôn ấy! Sáng hè ra thấy người hơi mệt mỏi, ăn tạm cái bánh rán cũng đủ no bụng rồi. Chiều thu tan tầm muốn nhâm nhi cái gì đó chống đói trước bữa cơm chính, thì bánh rán cũng là lựa chọn quá hợp lý
Bánh rán được các chị bán rong chở trên phố, ai gọi thì lại tạt vào, hoặc được bày trong tủ kính nhỏ ở vỉa hè, thấy rồi là muốn dừng xe mua mang về liền. Món này tuy phổ biến nhưng tìm được quán bánh rán thật sự ngon thì không dễ tí nào đâu nha! Dưới đây là list những cửa hàng bánh rán ngon có tiếng tại Hà Nội, toàn hàng "lão làng" cả đó
**Bánh rán Hàng Chiếu**
Cửa hàng rán ở 52 Hàng Chiếu đã có tuổi đời khoảng 20 năm rồi đó, chỉ bán 2 loại là bánh rán đường và bánh rán mật thôi. Ngày xưa mỗi chiếc bánh rán bi chỉ có 200 đồng thôi á - giờ nghĩ lại mà thèm! Hiện tại giá đã tăng hơn chút nhưng bù lại nhân bánh nhiều và to hơn hẳn nè. Không gian tiệm hơi nhỏ nên chủ yếu mọi người mua mang về thôi
Bột bánh khá dẻo, ngọt và thơm, làm từ 100% bột nếp luôn nha, còn nhân thì làm từ những hạt đỗ xanh tách vỏ, đồ thật kỹ để đậu nhuyễn ra, rồi trộn với dừa xay và đường. Bánh rán bi tròn có đường kính khoảng 6-7cm, sau khi nặn được thả vào chảo dầu lớn, trung bình mỗi mẻ khoảng 100 chiếc luôn! Bánh đều được chao qua đường hoặc mật trước khi đến tay khách, chuẩn bài luôn
**Địa chỉ:** 52 Hàng Chiếu, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
**Bánh rán HK**
Mặt tiền chỉ rộng hơn 1m thôi nhưng tiệm bánh rán HK ngày nào cũng bán được khoảng 5.000 chiếc - gọi là sold out liên tục luôn! Người chủ chia sẻ công thức làm bánh được ông bà truyền lại, giờ có một số thay đổi, cải tiến để vừa giữ được hương vị truyền thống của gia đình, vừa phù hợp với khẩu vị đa số khách hàng. Thay đổi lớn nhất là nhân bánh xưa kia rất ngọt, giờ đã giảm đường và thêm chút mặn để balance vị giác
Đối lập với lớp vỏ bánh cứng, giòn và ngọt là nhân đậu xanh xay nhuyễn, mịn màng, vị mặn và bùi. Lượng nhân được căn chỉnh vừa vặn để khi cắn, đỗ xanh dàn đều ra toàn bộ chiếc bánh nhưng không tràn ra ngoài - ăn sạch sẽ lắm á! Chủ quán còn reveal thêm là bánh rán đường được yêu thích vào mùa hè, bánh rán mật thường đắt hàng vào mùa đông nữa
**Địa chỉ:** 102e2 Thái Thịnh, phường Ngã Tư Sở, quận Đống Đa.
**Hải Xệ - Bánh rán Cao Lâu**
"Hải Xệ - Bánh rán Cao Lâu" tại số 5 Lương Ngọc Quyến là địa điểm quen thuộc của nhiều thế hệ người dân Hà thành hơn 30 năm rồi đó - thuộc hàng huyền thoại luôn! Bình quân mỗi ngày quán tiêu thụ khoảng 10.000 chiếc bánh - con số khủng vl! Chủ quán không kế thừa tiệm bánh từ gia đình mà tự mình mày mò cách làm, đến năm 1990 thì khai trương và bán cho đến tận bây giờ, respect quá đi
Quán chỉ rộng khoảng 10m2 nhưng tất cả các công đoạn làm bánh từ xay bột, nhào bột, làm nhân, nặn bánh, rán cho đến thắng đường… đều được thực hiện tại đây, ngay trước mắt khách luôn - xem mà mê tít! Quán dùng chiếc cối đá truyền thống để cho ra lớp bột bánh mịn hơn so với máy xay hiện đại nha. Nhân rất mịn, độ ngọt vừa phải, phù hợp khẩu vị của đa số mọi người. Vỏ bánh có độ ẩm vừa phải, không bị nứt nẻ, khi rán xong luôn vàng ươm đẹp mắt lắm á
**Địa chỉ:** 5 Lương Ngọc Quyến, phường Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm.
**Gia Trịnh Bakery**
Ra đời từ năm 2006, Gia Trịnh Bakery mang đậm dấu ấn gia truyền, đến nay đã trải qua 3 thế hệ rồi nha. Các sản phẩm kết hợp nhuần nhuyễn hương vị xưa với phong cách ẩm thực hiện đại - vừa retro vừa trendy! Bánh rán tại đây vẫn giữ được nét truyền thống với vị ngọt thanh, màu sắc hấp dẫn được làm từ các nguyên liệu tự nhiên
Món bánh rán mật pho mai Gia Trịnh thu hút hội Gen Z cực mạnh nhờ hương vị lạ miệng, ít nơi nào có được luôn á! Ngoài ra, cửa hàng cũng có nhiều loại bánh khác nhau phù hợp nhu cầu của khách đi theo hội nhóm nữa. Không gian rộng rãi có thể đón tiếp khách ăn tại chỗ cũng là một điểm cộng lớn nhé
**Địa chỉ:** Khu tập thể 16A Lý Nam Đế, phường Hàng Mã, quận Hoàn Kiếm.
Nguồn: soha.vn