Có quán xuất hiện từ những năm 50, có quán đã tồn tại qua 4 thế hệ,… nhưng điểm chung là đều rất ngon và lưu giữ nhiều ký ức về Sài thành xưa.
Vốn được mệnh danh là "thiên đường" ẩm thực, TP.HCM có đến hàng trăm ngàn quán ăn, cứ vài ba hôm là lại có thêm quán mới với những món độc lạ, decor sống ảo cực chill, được hội "thần dân" ăn uống check-in liên tục trên mạng xã hội. Thế nhưng giữa cái trend phát triển chóng mặt đó, vẫn có những hàng quán tuổi đời hơn 40 năm, chỉ bán những món truyền thống mà vẫn hút khách ầm ầm không ngớt. Tất cả đều nhờ vào hương vị thân thuộc và không gian gợi lại cả núi ký ức xưa cũ
Hãy thử 1 lần ghé đến những quán ăn lâu đời này, tuy không lộng lẫy sang chảnh, không có nhiều món trendy của thời nay nhưng chất lượng từng món ăn sẽ khiến bạn phải trầm trồ và comeback nhiều lần đó!
**Cháo lòng bà Út - quán cháo gần 90 tuổi chưa lúc nào ngơi khách **
Không khó để tìm 1 quán cháo lòng ở Sài Gòn, từ những xe đẩy nhỏ bình dân đến hàng quán tươm tất đều có đủ cả. Nhưng nếu xét về tuổi đời và hương vị đặc sắc thì người ta thường rủ nhau đến quán bà Út, nằm trên đường Cô Giang. Tính đến thời điểm hiện tại, quán cháo lòng này đã bán được gần 90 năm, truyền qua 4 thế hệ và trở thành địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân rồi nha!
Ảnh: @tweedytranpham, Nguyen Huu Chau
Cháo ở đây được nấu bằng lửa than, theo đúng kiểu Sài thành xưa với huyết tươi được cho trực tiếp vào nồi rồi hòa thêm nước luộc lòng. Bởi thế mà cháo rất sánh mịn, có màu đỏ nâu vô cùng hấp dẫn luôn Một tô cháo của quán bà Út luôn có đầy đủ các loại topping đi kèm như gan, phèo, tim, bao tử, dồi trường, ít rau, giá, nước mắm và đĩa bánh quẩy vàng ươm. Đã ghé quán thì bạn nhất định phải thử món dồi chiên được chế biến theo công thức bí mật nha. Dồi được làm từ thịt heo, dồn thêm tí sụn sần sật trộn cùng sả băm, mang đến hương vị đủ dai, đủ béo, đủ ngọt, không hề bị ngán tí nào. Nếu có dịp, bạn hãy ghé quán bà Út ăn cho thật đã nhé!
Ảnh: @tebefood, @lanwiththi
**Địa chỉ:** 193 Cô Giang, P. Cô Giang, Q.1
**Mở cửa:** 7h - 19h
**Mức giá tham khảo:** 20k - 45k
**Hủ tiếu Nam Lợi - nơi bán hủ tiếu cá độc lạ hơn 70 năm vẫn giữ nguyên hương vị **
Hơn 70 năm có mặt ở Sài Gòn, hủ tiếu Nam Lợi là 1 quán gốc Hoa khá "quen mặt" với những người yêu thích món hủ tiếu, đặc biệt là hủ tiếu cá. Bằng công thức gia truyền, món ăn ở đây làm người ta ấn tượng với hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn không cần chỉnh
Phần nước dùng được quán chế biến khá cầu kỳ, hầm từ xương heo, xương cá qua hàng giờ đồng hồ và nêm nếm bằng nhiều loại gia vị đặc trưng của người Hoa. Dù bạn ghé vào thời điểm nào trong ngày thì nước dùng vẫn có vị như khi ăn từ sáng sớm, không có hiện tượng quá nhạt hay quá mặn.Nguồn: soha.vn