Gen Z đang sôi sục với mùa Michelin Guide Việt Nam thứ tư vừa công bố nè! Năm nay "xịn" hơn hẳn với 193 địa điểm ẩm thực được gọi tên - trong đó có 11 nhà hàng "flex" một Sao Michelin, 72 quán được tặng giải Bib Gourmand, 110 cái tên masuk danh sách Michelin Selected và 3 nhà hàng rinh về Sao Xanh Michelin.
Đặc biệt lần này là lần đầu số lượng nhà hàng đạt Sao Michelin ở Việt Nam vượt con số 10 luôn á! Nghe xịn xò vậy thôi chứ thực ra drama cũng không ít
Mỗi lần Michelin Guide công bố danh sách mới là lại có "phốt". Bên cạnh những cái tên mới toanh được vinh danh, netizen lại tập trung "soi" mấy gương mặt quen thuộc vẫn "đu bám" qua từng năm.
Càng nổi tiếng, mấy quán này càng bị réo tên nhiều trên mạng xã hội. Team khen thì khen tới tấp, team chê thì chê không tiếc lời, tạo nên những cuộc tranh cãi kéo dài từ năm này qua năm khác luôn á
Bún chả Hương Liên - "Thánh địa" của du khách nhưng người Việt lại...
Lên bảng Michelin Selected đều đặn mỗi năm, Bún chả Hương Liên đã trở thành must-visit spot của du khách quốc tế khi đến Hà Nội rồi. Từ một quán ăn gia đình nhỏ, giờ nơi đây đã là điểm check-in quen thuộc trong hành trình food tour của biết bao "tây ba lô".
Nhưng mà... trong các hội nhóm ẩm thực Hà Nội, không ít người "bóc phốt" chất lượng hiện tại không còn "vibe" như xưa nữa. Nhiều ý kiến nhận xét phần chả nướng chưa đủ đậm mùi khói than, còn nước chấm thì được "điều chỉnh" để phù hợp với nhiều loại khách hơn (đọc: nhạt hơn).
Dù vậy thì lượng khách mỗi ngày vẫn đông nghẹt thở nha. Có lẽ sức hút của cái tên "Hương Liên" vẫn mạnh bất chấp những ý kiến trái chiều trên mạng
Phở 10 Lý Quốc Sư - Ngon thì có ngon nhưng giá thì...
Là đại diện quen mặt của hạng mục Bib Gourmand, Phở 10 Lý Quốc Sư có lượng fan trung thành đông đảo nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò chất lượng và vị trí "vàng" ngay trung tâm Hà Nội.
Thế nhưng cùng với sự nổi tiếng là những tranh cãi kéo dài nhiều năm. Team yêu thích thì khen hương vị đặc trưng và độ ổn định của món ăn, còn team "anti" lại phản ánh giá hiện tại đã cao hơn mặt bằng chung khá nhiều. Không gian đông đúc vào giờ cao điểm cộng với việc phục vụ "nhanh như chớp" cũng là điểm trừ thường bị nhắc đến.
Chính vì sự chênh lệch trong kỳ vọng của từng nhóm thực khách mà Phở 10 Lý Quốc Sư gần như "tròn tron" trong các cuộc tranh luận về phở Hà Nội rồi
Bánh cuốn Bà Hoành - "Khác biệt" đến mức gây tranh cãi
Việc Bánh cuốn Bà Hoành liên tục lên danh sách Michelin Selected nhiều năm qua cũng khiến không ít người "giật mình". Khác với hình dung thông thường về bánh cuốn Hà Nội mỏng tang, mềm mịn và tinh tế, quán này lại nổi tiếng với khẩu phần "khủng" cùng các món ăn kèm khá đầy đặn.
Sự khác biệt đó tạo ra hai phe rõ rệt luôn á. Một bộ phận thực khách thích cái kiểu "ăn no căng bụng" và cảm giác "đáng đồng tiền bát gạo" mà quán mang lại. Trong khi đó, những người yêu phong cách truyền thống lại nhận xét món ăn ở đây chưa thể hiện được vẻ thanh thoát vốn là đặc trưng của bánh cuốn Hà Nội.
Dù sao thì việc duy trì được độ hot qua nhiều thập kỷ cũng chứng tỏ Bà Hoành vẫn có chỗ đứng riêng trong làng ẩm thực Thủ đô mà nhỉ
Cục Gạch Quán - Tranh cãi xoay quanh chuyện "giá cả"
Khác với mấy quán ăn đường phố kia, Cục Gạch Quán ở TP.HCM là cái tên quen thuộc trong danh sách Bib Gourmand, được vinh danh nhờ tái hiện bữa cơm gia đình Việt Nam với các món dân dã và không gian đậm chất hoài niệm.
Những tranh luận xoay quanh nhà hàng này thường tập trung vào... giá tiền nha! Nhiều người đặt câu hỏi liệu những món quen thuộc như rau muống xào, canh cua hay cá kho có thực sự "worth it" với số tiền phải bỏ ra không.
Tuy nhiên team ủng hộ lại cho rằng giá trị cốt lõi không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở trải nghiệm tổng thể. Không gian, cách bài trí, chất lượng phục vụ và feeling gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa là những điểm cộng được nhiều thực khách đánh giá cao.
Ănăn Saigon - Case điển hình nhất của "drama Michelin"
Nguồn: kenh14.vn