Chính những nguyên liệu "thần thánh" này là lý do tại sao giá mỗi món ăn ở nhà hàng hạng sang lại "đắt xắt ra miếng" đến thế đó các bạn ơi!
Bao giờ cũng thắc mắc không biết tại sao món ăn ở nhà hàng sang lại "chát" đến vậy? Cùng là một món ăn thôi mà ở nhà hàng xịn có khi đắt gấp 10 lần so với chỗ bình thường luôn á! Lý do nằm ở những nguyên liệu "đỉnh của chóp" dưới đây nè:
**Saffron - "Đắt hơn vàng" không phải dạng vừa đâu**
Đứng top 1 phải kể đến saffron, loại gia vị được mệnh danh là "đắt hơn vàng" luôn, lý do là quy trình thu hoạch cực kỳ khó khăn và mất công. Saffron là nhị của loài hoa crocus được phơi khô. Mỗi bông hoa chỉ cho ra đúng 3 sợi nhị thôi, và mỗi sợi phải được hái bằng tay rồi phơi khô cẩn thận. Để có được 450 gam saffron thì cần cả một cánh đồng hoa bằng sân bóng đá, cộng thêm 40 tiếng đồng hồ hái không ngừng nghỉ đó nha! Chính vì thế mà saffron được bán rất ít, các chef chỉ dám dùng một chút thôi để tăng hương vị cho món ăn. Một gam saffron giá khoảng 10 USD luôn á!
Saffron thường được mix với các gia vị khác như quế, hành, ngò, cumin, bạc hà, bạch đậu khấu trong các món gà, cừu, hải sản, cà ri, gạo...
**Nấm truffles trắng - "Viên kim cương trong bếp" **
Nấm truffles trắng hay còn được gọi là "viên kim cương nơi nhà bếp" là loại nấm "huyền thoại" mà các đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực phải săn lùng cực khổ. Nấm truffles trắng chỉ mọc trong vài tháng nhất định ở một khu vực siêu nhỏ tại Ý (vùng Piedmont). Chúng không mọc trên mặt đất mà phải nhờ các chú chó đào nấm được huấn luyện chuyên nghiệp lắm mới tìm ra được! Nấm truffles được dùng để làm dầu nấm truffles hoặc bào mỏng lên các món ăn để tăng vị. Khoảng 450g truffles trắng có thể lên đến gần... 40 triệu đồng luôn nha!
**Bò Kobe - "Vua của các loại thịt bò" **
"Vua của các loại thịt bò", bò Kobe từ Nhật Bản nổi tiếng với "vân cẩm thạch" (các đường mỡ phân bố đều trên thớ thịt trông y chang cẩm thạch). Điều này khiến thịt bò khi nấu sẽ thơm, béo và mềm tan trong miệng luôn. Mỗi năm chỉ có khoảng 3000 con bò vượt qua được các tiêu chuẩn khắt khe để được "chứng nhận" là bò Kobe chính gốc. Bò Kobe hiếm khi được xuất khẩu và có thể có giá đến gần 7 triệu đồng cho 450g đối với những con bò Kobe hạng "thượng đẳng" nhất nha!
**Giấm Balsamic truyền thống - Mất 12 năm mới làm xong một chai **
Aceto Balsamico Tradizionale là tên gọi của giấm Balsamic truyền thống, phải mất ít nhất 12 năm mới sản xuất được và được bảo hộ nghiêm ngặt trong hệ thống European Protected Designation (danh sách vật phẩm Châu Âu được bảo vệ đặc biệt). Nguyên liệu chính là nho Trebbiano được trồng ở vùng Emilia Romagna (Ý). Nước ép nho này sẽ được đun sôi trên lửa rồi bảo quản trong thùng gỗ đến tận 25 năm cơ đấy! Chỉ 100ml giấm này cũng có thể lên đến gần 4 triệu đồng luôn!
**Jamón Ibérico de Bellota - Thịt lợn khô "thượng hạng" từ Tây Ban Nha **
Thịt lợn này được sản xuất từ lợn ở vùng phía Tây của Tây Ban Nha. Hương vị của lợn này được cho là có vị giống hạt sồi ngọt (bellota) - loại thức ăn mà chúng kiếm được từ trong rừng. Quy trình sản xuất thịt lợn khô (Jamon) được giám sát gắt gao bởi Denomination of Origin (DO), một hệ thống đảm bảo sự chính gốc cũng như chất lượng của các đặc sản Tây Ban Nha. Trong đó có luật không được nuôi hơn 2 con lợn trên một hecta đất để đảm bảo lợn có thể ăn đủ hạt sồi trước khi hết mùa.
Sau khi giết mổ, những miếng thịt này sẽ được treo lên để phơi khô và có thể mất đến 3 năm. 450g thịt khô này có giá khoảng gần 5 triệu đồng đấy!
**Trứng cá tầm Beluga - Biểu tượng của sự "sang xịn mịn" **
Trứng cá tầm quá nổi tiếng với hình ảnh gắn liền với sự "sang chảnh" rồi phải không nào? Tuy nhiên trong nhiều năm gần đây, trứng cá tầm Beluga lại còn trở nên đắt hơn nữa bởi loài cá mẹ mang loại trứng này đã bị liệt vào động vật có nguy cơ tuyệt chủng rồi!
Trứng cá tầm đắt nhất thế giới là loại Iranian Almas caviar có màu nhạt đến từ cá mẹ Albino hơn 100 năm tuổi từ biển Caspian. Thông thường, trứng cá tầm phải được đặt trên đĩa vàng, ăn bằng muỗng xà cừ ngũ sắc hoặc muỗng vàng để không làm hỏng trứng. Một kg trứng cá tầm Almas có thể lên đến 600 triệu đồng luôn! Giá "trên trời" thật sự!
Nguồn: kenh14.vn