NắngHạDễThương
New member
Nhắc đến Đồng Tháp - quê hương của ca sĩ Hồ Văn Cường, hẳn ai cũng hình dung ngay ra những cánh đồng sen bát ngát, mùa nước nổi chill phết hay những vườn trái cây trĩu quả ngọt lịm Nhưng mà điều khiến hội du khách phải "choáng váng" chính là người dân nơi đây có thể "flex" skill biến những nguyên liệu siêu đỗi quen thuộc thành những món ăn nổi tiếng, mang đậm vibe miền Tây không lẫn vào đâu được luôn!
Cây sen - "All-rounder" của ẩm thực Đồng Tháp
Đồng Tháp từ xưa đã được gọi là "Đất Sen Hồng" rồi. Với người dân local, cây sen không chỉ để ngắm sống ảo mà còn "phủ sóng" trong bữa ăn hằng ngày nha!
Điểm đặc biệt là gần như mọi bộ phận của cây sen đều có thể "vào bếp". Hạt sen thì nấu chè, nấu cháo hoặc làm mứt ngọt lịm. Ngó sen trở thành nguyên liệu chính cho các món gỏi thanh mát giải nhiệt. Lá sen được dùng để gói cơm, tạo nên hương thơm "thơm phức, mê ly" Ngay cả hoa sen cũng xuất hiện trong nhiều món ăn và thức uống trendy luôn đó!
Từ một loài cây mọc phổ biến trên đồng ruộng, sen đã "lên đời" thành biểu tượng của ẩm thực Đồng Tháp và là must-buy item mà du khách nào cũng phải kiếm khi ghé thăm nơi đây.
Bông điên điển - "Vàng óng" mùa nước nổi
Mỗi khi mùa nước nổi về, những cánh đồng ở Đồng Tháp lại xuất hiện sắc vàng đặc trưng của bông điên điển aesthetic vô cùng!
Với người dân địa phương, đây là nguyên liệu quen như cơm bữa. Tuy nhiên với nhiều du khách, các món ăn từ bông điên điển lại mang đến trải nghiệm "tươi mới phết" Loài hoa này thường được dùng để nấu canh chua, ăn kèm lẩu hoặc làm gỏi ngon phát sốt.
Vị ngọt nhẹ, hơi giòn và mùi thơm đặc trưng giúp bông điên điển trở thành một trong những nguyên liệu được "hóng" nhất mỗi mùa nước nổi đấy!
Bông súng - "Giòn tan" mà ai cũng mê
Tại nhiều địa phương khác, bông súng chủ yếu được biết đến như một loài thực vật dưới nước bình thường. Thế nhưng ở Đồng Tháp, phần thân non của bông súng lại là nguyên liệu "hot hit" trong nhiều món ăn dân dã nha!
Bông súng có thể ăn sống cùng mắm kho, chấm cá kho hoặc góp mặt trong các món lẩu miền Tây đậm đà. Vị giòn mát tự nhiên khiến nguyên liệu này được nhiều du khách "crush" ngay từ lần đầu thưởng thức
Cá linh - "Đặc sản theo mùa" nhỏ bé mà có võ
Nếu bông điên điển là dấu hiệu của mùa nước nổi thì cá linh cũng là một "đặc sản theo mùa" siêu nổi tiếng của Đồng Tháp đó nha!
Loài cá nhỏ bé này xuất hiện nhiều vào những tháng nước dâng. Người dân địa phương chế biến cá linh thành nhiều món ăn khác nhau như canh chua, kho tiêu hay chiên giòn tan tành
Đặc biệt, cá linh non nấu cùng bông điên điển được xem là một trong những món ăn "đỉnh cao" nhất của vùng Đồng Tháp Mười luôn!
Kết lại thì...
Điều khiến ẩm thực Đồng Tháp trở nên hấp dẫn không nằm ở những nguyên liệu đắt tiền mà ở cách người dân tận dụng những sản vật sẵn có từ đồng ruộng, sông nước và thiên nhiên một cách "sáng tạo vô cùng"
Nguồn: saostar.vn