Móng giò ngon đấy nhưng không phải ai cũng "xơi" được nhé các bạn ơi!
Móng giò vốn là món ăn ngon bổ rẻ, chứa siêu nhiều chất dinh dưỡng, chủ yếu là protein và chất béo. Theo dinh dưỡng học hiện đại thì móng giò lợn giàu chất dinh dưỡng vô cùng đó. Cứ 100g móng giò lợn chứa đến 15,8g protit; 26,3g mỡ; 1,7g chất tổng hợp luôn nè. Còn theo Đông y thì móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm da mềm mịn, bổ tinh thận... Nghe xịn sò chưa kìa!
Nhờ trong móng giò giàu chất keo protein, nên nó có hiệu quả rất oke đối với việc cải thiện chức năng sinh lý của các nội tạng trong cơ thể. Cơ thể con người sau khi hấp thụ chất keo của móng giò, sẽ làm cho các tế bào da giữ được độ ẩm, nên đỡ bị khô nhăn, khiến da bóng và căng tự nhiên. Nghe qua cứ tưởng collagen cao cấp ấy nhỉ?
Thường xuyên ăn móng giò còn có thể phòng ngừa những vấn đề về dinh dưỡng một cách hiệu quả và có tác dụng nhất định đối với các chứng bệnh như chảy máu đường hô hấp, hôn mê do mất máu, đồng thời cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể, qua đó có thể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim và não thiếu máu.
Đối với những bạn đang trong thời kỳ hồi phục sức khỏe sau khi mổ do bị bệnh nặng thì ăn móng giò có lợi cho việc hồi phục sinh lý bình thường của các nhóm tế bào, tăng nhanh sự trao đổi chất, khiến cơ thể không bị lão hóa nhanh. Đặc biệt là móng giò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suy nhược thần kinh, cải thiện trạng thái trầm cảm nữa đó.
Đối với các mẹ bỉm mới sinh, ăn móng giò giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho quá trình hồi phục, cũng như có sữa nhiều hơn cho con bú. Các món nấu từ móng giò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhờ đó giúp kích thích sữa và tăng lượng sữa luôn nha!
Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được chân giò đâu nhé, những trường hợp dưới đây được khuyến cáo KHÔNG nên ăn món này. Check xem mình có trong list không nào!
Người bị viêm gan mãn tính
Khi tế bào gan bị tổn thương, sẽ dẫn đến sự viêm nhiễm, tình trạng này kéo dài trên 6 tháng sẽ được coi là viêm gan mạn tính rồi đó các bạn.
Khi gan bị viêm mạn tính người bệnh sẽ có những biểu hiện như suy nhược cơ thể, vàng da, vàng mắt, có thể là mẩn ngứa, nổi mụn nhọt,... Nhìn thôi đã thấy khổ rồi!
Thông thường viêm gan là do sự rối loạn về trao đổi chất, hệ thống tuần hoàn của gan bị rối loạn, virus viêm gan gây nên,...
Nếu ăn móng giò thì lượng dinh dưỡng lớn của móng giò khi vào cơ thể sẽ làm sự rối loạn chất trở nên trầm trọng hơn, các chất béo không có lợi cho cơ thể sẽ làm bệnh nặng nề hơn nữa.
Do đó, những người bị viêm gan ĐỪNG có ăn móng giò trong thời điểm bị bệnh nhé!
Người bị sỏi thận
Đây là căn bệnh rất thường gặp trong các bệnh thuộc đường tiết niệu. Bệnh thường khởi phát do sự rối loạn trong trao đổi chất khoáng ở hệ tiết niệu. Những chất phải hòa tan và đào thải qua đường tiểu nhưng lại tích tụ lại thành sỏi trong thận. Nghe đã thấy đau rồi!
Bên cạnh đó việc nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể cũng là một nguyên nhân khiến bạn mắc sỏi thận. Trong khi móng giò lại là thực phẩm chứa nhiều chất béo, dinh dưỡng cao. Vì vậy, những người mắc bệnh sỏi thận nếu ăn móng giò thì bệnh sẽ càng tệ hơn đấy.
Người thừa cân hoặc béo phì
Người thừa cân, béo phì đương nhiên sẽ có lượng mỡ dư thừa rồi và việc bổ sung thêm dinh dưỡng, chất béo trong móng giò là điều không cần thiết, hơn nữa nó sẽ khiến bạn tăng cân nhiều hơn nữa á. Thôi thì tạm biệt món ngon thôi!
Do đó, loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân nha. Bên cạnh đó cần bổ sung thêm rau củ quả, vitamin, nên hạn chế tối đa những chất béo để giảm cân nặng và đảm bảo sức khỏe của bạn.
Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ móng giò
Dưỡng huyết, an thần: Móng giò 2 cái, tim lợn 1 quả, địa yu tươi 30g. Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; tim lợn rửa sạch, thái miếng. Tất cả đem hầm thật nhừ trong lửa nhỏ, khi chín đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bổ khí, dưỡng huyết, an thần, dùng tốt cho bệnh nhân bị động kinh.
Kiện tỳ, dưỡng huyết, kích thích tiêu hóa: Móng giò lợn 1 cái, nấm hương 150g, gia vị vừa đủ. Móng giò lợn làm sạch, chặt miếng rồi đem hầm nhừ. Sau đó cho nấm vào đun chín, chế thêm gia vị là được, ăn nóng thôi. Món này có tác dụng bồi bổ âm dương, kiện tỳ ích vị, dưỡng huyết, kích thích sự thèm ăn, thích hợp với người bệnh suy nhược cơ thể, các mẹ bỉm sau sinh.
Nguồn: soha.vn