MunNgoan2305
New member
Gà tuy ngon mà dinh dưỡng đỉnh cao, nhưng không phải phần nào cũng nên nhét vào bụng đâu các bạn ơi!
Hẳn là ai cũng mê gà rồi phải không nào, nhưng chắc ít người để ý là từng phần của con gà có giá trị dinh dưỡng ra sao và phần nào thì nên "tránh xa" cho khỏe.
Những phần "nguy hiểm" không nên ăn
Phao câu
Đây là phần đuôi cực mềm và béo ngậy, nhiều người ăn một lần là nghiện luôn á. Nhưng mà đây lại là nơi tập trung tuyến dịch bạch huyết, có đại thực bào "đánh bay" vi khuẩn và độc tố gây bệnh, thậm chí cả chất gây ung thư luôn, nhưng lại không phân giải được chúng nên cứ đọng lại hết ở phao câu.
Lâu dần nó thành "kho chứa" đủ loại virus, vi khuẩn gây bệnh luôn các bạn ạ. Nghe thôi đã sợ rồi!
Da gà
Da gà tuy ăn đã mồm nhưng không hề tốt cho sức khỏe chút nào. Da gà chứa cực nhiều chất béo, cholesterol cao ngất, lại còn là nơi ở của đủ loại vi khuẩn nữa chứ.
Đặc biệt món gà quay, khi thịt gà chín rồi thì cholesterol trong da gà sẽ bị oxy hóa, tạo thành hợp chất cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Nhiệt độ cao quá còn sinh ra chất gây ung thư nữa đó!
Vậy nên ăn gà thì bỏ da đi nhé, đừng có ăn riêng da gà làm món nữa!
Cổ gà
Cổ gà thường ít thịt nhưng lại tập trung rất nhiều mạch máu và tuyến dịch bạch huyết.
Nếu thèm quá thì thỉnh thoảng ăn một lần và nhớ bóc bỏ lớp da đi thì được, còn không thì đừng có ăn nhiều. Vì tuyến bạch huyết giải độc tập trung ở lớp mỡ dưới da cổ gà, trong đó chứa đầy độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi còn đọng lại đó.
Phổi gà
Chuyên gia dinh dưỡng Vương Hưng Quốc chỉ ra rằng các bộ phận thuộc hệ hô hấp của gà cũng chứa cả núi độc tố và vi khuẩn gây bệnh tùy theo điều kiện sống của con gà.
Phổi là bộ phận "chứa" mầm bệnh của con gà, sau khi giết thịt thì trong phổi vẫn còn vi khuẩn gây bệnh.
Đặc biệt là loại vi khuẩn kháng nhiệt, dù nấu ở nhiệt độ cao cũng không chết được, ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe luôn đó!
Mề gà
Mề gà là dạ dày của con gà, có nhiệm vụ nghiền nát thức ăn. Vì vậy những chất độc hại có thể còn tồn đọng lại ở đây, cho nên tốt nhất là đừng có ăn.
Giá trị dinh dưỡng từng phần của con gà
Trứng gà: Vị ngọt nhẹ, giúp an thần, điều hòa ngũ tạng và dưỡng thai cho các bà bầu.
Gan gà: Vị ngọt bùi, bổ gan thận, đặc biệt tốt cho người bị đau tim.
Túi mật: Vị đắng tính hàn, hiệu quả với người bị tiêu chảy, trĩ và cực kỳ tốt cho trẻ em mắc bệnh ho gà.
Tiết gà: Vị mặn, giúp an thần tĩnh trí, đào thải độc tố trong cơ thể, trị co giật và xuất huyết ở trẻ em.
Thịt gà: Tốt cho dưỡng dương khí, làm ấm ruột non, thịt gà mái nuôi con có thể trị phong hàn và giảm suy nhược cơ thể sau khi khỏi bệnh. Thịt gà còn thanh nhiệt, bổ khí huyết và điều hòa kinh nguyệt ở chị em nữa đó.
Ngoài ra các phần như mỡ gà, ruột gà, não gà đều được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nha!
Theo Nhân dân nhật báo
Nguồn: soha.vn