HanPinky886
New member
Cơm tưởng đâu bình thường nhưng nếu biết "biến hình" thì vẫn ra món đỉnh của chóp mà không ai từ chối nổi đâu nhé!
Jordan là quốc gia nằm ở khu vực Trung Đông, chịu ảnh hưởng văn hóa từ cực nhiều nơi - từ Trung Đông, Bắc Phi, Ba Tư cho đến Địa Trung Hải. Văn hóa ẩm thực ở đây cũng vậy, tuy "đu trend" khá nhiều từ ẩm thực Ai Cập nhưng các món ăn Jordan vẫn giữ được nét riêng cực kỳ đặc sắc, khiến du khách ai đến cũng phải trầm trồ. Và chỉ cần điểm qua 5 món cơm dưới đây thôi là bạn đã thấy ẩm thực Jordan hấp dẫn đến mức nào rồi!
Galayet Bandora là món cơm siêu phổ biến ở Jordan. Nguyên liệu chính của món này là cà chua được nấu mềm nhừ, sau đó mới thêm cơm, thịt bò, tỏi, dầu olive, muối... vào. Điểm nhấn chính là vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt cà chua, nghe quen quen kiểu sốt spaghetti ấy, khi hòa quyện với cơm và thịt thì ngon đỉnh luôn!
Cơm Mujadara là món "ruột" trong bữa cơm gia đình Jordan. Đây là món cơm đơn giản mà ai cũng biết nấu nên được coi là món "ăn vội" tiện lợi lắm. Với nguyên liệu dễ kiếm như gạo, đậu lăng, hạt thì là Ai Cập, món cơm Mujadara vừa ngon miệng vừa phù hợp với hội ăn chay. Một số công thức còn cho thêm hành tây cháy vàng và hạt thông rán dầu thơm phức nữa, ăn là ghiền luôn!
Cơm Mansaf vốn là món được yêu thích nhất ở vương quốc Anh, nhưng khi "du nhập" vào Jordan thì lại hot đến mức trở thành món phổ biến của quốc gia này luôn. Cơm Mansaf gồm 3 thành phần chính: gạo, thịt cừu và jameed (một loại thực phẩm làm từ sữa cừu hoặc sữa dê lên men rồi sấy khô). Người Jordan dùng Jameed để ngâm gạo và thịt cừu nên sau khi nấu, cơm lẫn thịt đều có vị siêu đặc biệt - hơi chua hơi mặn, kèm mùi sữa béo ngậy cực phẩm!
Tương tự như Mansaf, cơm Maqluba cũng là một trong những món "được lòng" người Jordan. Đặc biệt, món này còn được gọi là "cơm ngược" vì cách nấu độc lạ khác hẳn các món khác. Người ta sẽ cho thịt hoặc gà vào đáy nồi trước, sau đó mới đến lớp gạo, gia vị rồi mới đun chín.
Khi tất cả chín tới thì họ sẽ lật ngược cái nồi lên một khay lớn, lúc này phần thịt hấp dẫn nhất sẽ "lên top" hiện ngay trên bề mặt, trông cực kỳ bắt mắt! Đôi khi còn rắc thêm rau mùi tây, hạt thông chiên, vài lát chanh để tăng độ fancy nữa.
Cơm Zarb là món truyền thống của người Jordan và có phong cách nấu ấn tượng "rụng rời". Họ sẽ đào một lỗ to dưới mặt đất, cho đầy than nóng cháy vào. Sau đó đặt các khay thực phẩm gồm thịt cừu, thịt gà, gạo, hành tây, cà rốt, khoai tây... vào lỗ trống. Tiếp theo, họ phủ lên một chiếc chăn và lấp cát lại cho kín để giữ nhiệt lâu hơn.
Sau vài giờ, thịt và gạo được sức nóng của than làm chín đều, khi mở chiếc chăn ra thì mùi thơm tỏa ra "mê mẩn" luôn! Món cơm Zarb sẽ được trình bày trên đĩa to với một lớp cơm bên dưới và rất nhiều thịt bên trên, nhìn là muốn "xơi" ngay. Đương nhiên, các loại nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt, khoai tây nướng mềm cũng ngon không kém đâu!
Nguồn: Migrationology
Nguồn: kenh14.vn