OtakuCute00
New member
Tết đang cận kề rồi nè các bạn ơi! Lưu ý ngay mấy tips này khi chế biến đồ ăn để tránh "drama" cho sức khỏe nha!
Thịt gà "nghỉ chơi" với những món này
Thịt gà là must-have trong mâm cỗ Tết rồi, nhưng mà cẩn thận kẻo mix sai món là mất hết value dinh dưỡng hoặc tệ hơn nữa đó!
Dưới đây là list "blacklist" mà thịt gà kiên quyết không đi cùng nhé:
- Tỏi, rau cải và hành sống:
Theo Đông y thì thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm) mà tỏi thì đại nhiệt, rau cải và hành sống lại cam hàn. Khi combo này gặp nhau thì cơ thể sẽ sinh nhiệt hoặc hàn nhiệt "đánh nhau" rồi dẫn đến bệnh lỵ và làm tổn thương khí huyết luôn á
- Muối vừng và kinh giới:
Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Còn vừng vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết.
Nên khi kết hợp cùng nhau chắc chắn ảnh hưởng đến can phong, gây chóng mặt, ù tai hoặc run cả người và ngứa ngáy đầu não luôn đó!
- Cơm nếp:
Cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm nên hai thứ này mix lại dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng (dân gian hay gọi là sán dây, sán sơ mít đó). Vậy nên đừng có ăn nhiều hai thứ này cùng lúc nhé!
- Cá chép:
Thịt gà cam ôn, cá chép cam hàn, nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng mụn nhọt hoặc phát chứng trường ung. Nếu lỡ ăn rồi thì nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi nha!
- Không ăn với tôm:
Tôm và gà đều cam ôn cả hai tính dễ động phong. Ăn cùng sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người, muốn giải thì nấu nước kinh giới uống nhé!
Thịt lợn cũng có nhiều "thính" không nên nhận đâu nha
Không chỉ ngày Tết, thịt lợn là món "cơm bữa" của mọi nhà rồi. Nhưng mà cũng cần lưu ý mấy món kiêng kỵ này nè:
- Thịt bò:
Theo cuốn Ẩm thực đời nhà Thanh truyền lại thì thịt lợn và thịt bò không nên chế biến trong cùng một món ăn.
Thịt lợn tính hàn còn thịt bò lại tính ôn, ích khí chính vì vậy chúng "tương khắc" nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm đó các bạn ơi!
- Gan:
Người xưa có câu: "Thịt lợn mà có gan dê. Não tâm hư khí khó lòng hấp thu". Gan, đặc biệt là gan dê có mùi gây, hơi hôi khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức món ăn lắm á!
- Đậu tương:
Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế biến món ăn. Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt pho.
Nguyên tố này rất thích hợp khi kết hợp với protein (trong trứng) tuy nhiên nếu kết hợp đậu tương với các thực phẩm như thịt lợn, thịt cá thì chúng lại có ảnh hưởng không có lợi tới những loại thực phẩm đó.
Cụ thể khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc nha!
- Rau thơm:
Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp chế biến lắm đó!
Nguồn: soha.vn