Ẩm thực truyền thống Việt Nam mình nổi tiếng với hàng trăm loại bánh đa dạng không đếm xuể, nhưng có những loại bánh với cái tên nghe "lạ lạ" khiến ai cũng phải tò mò và muốn thử ngay!
Bánh ngào - Đặc sản "ngào ngạt" xứ Nghệ
Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật, chính là đặc sản truyền thống của vùng đất Nghệ An. Có người kể rằng, cái tên bánh Ngào xuất phát từ hương vị "ngào ngạt" của gừng mỗi khi gió lạnh về - nghe đã thấy ấm áp rồi đúng không nào!
Nhìn thì bánh ngào Nghệ An khá giống bánh trôi miền Bắc mà mình vẫn hay ăn. Tuy nhiên, bánh lại có hình kén hoặc bầu dục, không có nhân, được làm từ bột gạo nếp nấu với mật mía thay vì đường - unique vô cùng luôn!
Bánh ngào thường được dùng trong các ngày lễ tết, cúng rằm, cúng giỗ hoặc dâng hương lên chùa. Dù cách làm khá đơn giản nhưng đòi hỏi người nấu phải chọn được mật mía đúng chuẩn sao cho vàng bóng, không chua. Gạo nếp phải thơm dẻo, căng bóng. Bột nhồi không được quá khô hay ướt - kỹ thuật lắm nhé!
Nếu đến thăm vùng đất quê Bác, bạn có thể tìm mua bánh ngào ở một số địa chỉ nổi tiếng này nhé:
• Bánh ngào Đội Cung, số 030 Đào Tấn, Đội Cung, Thành phố Vinh (mở bán từ 13 giờ chiều)
• Bánh ngào Di Hà, 145 Hồng Sơn, Thành phố Vinh
Bánh cống - Món ăn "độc lạ" từ đồng bào Khmer
Bánh cống còn có tên gọi khác là bánh cóng, một trong những món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ đồng bào Khmer ở Sóc Trăng. Nguyên liệu làm bánh cống khá đơn giản, chỉ gồm bột gạo, đậu xanh, đậu nành, hành tím, củ sắn, thịt lợn, tôm rồi chiên trong một chiếc chảo ngập dầu. Vị giòn rụm của vỏ bánh cùng hương vị béo ngậy của nhân kết hợp với nước chấm chua ngọt - ăn một lần là mê luôn!
Tên gọi của bánh cống có thể khiến mọi người tò mò, nhưng thực tế nó lại xuất phát từ chính hình dạng của chiếc bánh đó. Vì khuôn để đổ bột có hình dáng như những chiếc cống trụ 10cm nên người dân thường gọi nó là bánh cống cho thân thuộc - đơn giản mà dễ nhớ phết!
Có 3 địa chỉ bán bánh cống ở Sóc Trăng được nhiều foodie giới thiệu:
• Bánh cóng Phượng Vĩ, số 2 Đinh Tiên Hoàng, phường 1, TP. Sóc Trăng (mở bán từ 12 giờ)
• Bánh cóng Diệu Hiền, số 404 Nguyễn Huệ, phường 9, TP. Sóc Trăng (mở bán từ 15 giờ)
• Bánh cống Đại Tâm cô Nga, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng (mở bán từ 15 giờ)
Bánh hòn - Món ngọt tuổi thơ ở Phan Thiết ️
Nhắc đến Phan Thiết, người ta thường nhớ ngay đến vùng biển xinh đẹp với những món hải sản tươi, ngon và giá cả phải chăng. Thế nhưng, nơi đây còn có một đặc sản bình dân, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân địa phương, là bánh hòn.
Đúng như tên gọi, bánh có hình dạng tròn tròn như những hòn bi ve, xung quanh được bao bọc bởi những sợi dừa tươi thơm ngọt - nhìn đã thấy cute rồi! Ngày xưa, bánh hòn thường chỉ có màu trắng nhưng hiện tại đã có nhiều màu sắc và hương vị phong phú hơn nhiều.
Cách làm bánh hòn vô cùng đơn giản, chỉ cần pha bột với màu sau đó nặn thành những viên hình tròn rồi luộc với nước. Khi bột chín và nổi lên, chúng ta lăn bánh qua cơm dừa rồi xiên vào các que. Bánh hòn thường được chấm cùng đậu phộng, vừng, đường, muối giã nhuyễn. Hương vị ngọt ngào của dừa kết hợp với vị mặn của muối khiến người ăn phải hoài niệm lại cảm giác của tuổi thơ - nostalgic quá đi thôi!
Bánh gio - Món bánh "độc" của người Tày
Nguồn: soha.vn