Thời xưa mỗi dịp Tết đến là mấy món này "hot" ơi là "hot", nhưng giờ chỉ có người lớn thấy nhớ còn lũ trẻ con thì... chả biết gì luôn á
Tết giờ đổi khác xưa lắm rồi fen ơi! Mặc dù cách ăn Tết hiện đại cũng hợp với cuộc sống bận rộn và xu hướng thời đại mới, nhưng mà nói thật thì hơi tiếc tiếc, nhớ nhớ sao ý Tết giờ sang xịn mịn thật đấy nhưng lại làm "bay màu" mấy món ăn, đồ uống ngày xưa, giờ chúng chỉ còn sống trong kí ức của bao thế hệ người Việt mình thôi.
Người Việt mình tin rằng mỗi căn bếp đều có ba vị Táo quân "trấn giữ", nên cứ đến ngày tiễn ông Công ông Táo về trời, ngoài đồ mặn ra thì người miền Nam còn chuẩn bị thêm kẹo thèo lèo để cúng, mong các vị thần sẽ nói với Ngọc Hoàng toàn những lời ngọt ngào về gia đình mình Rồi không biết từ bao giờ, kẹo thèo lèo đã thành món "must have" trên mâm cúng ông Táo của người miền Nam và cả dịp Tết cổ truyền nữa. Được làm từ mạch nha, đường trắng, mix với đậu phộng béo ngậy, cắt thành hình chữ nhật xinh xắn, kẹo thèo lèo ngon "phát cuồng" luôn với vị ngọt ngào giòn tan khó mà cưỡng được
Nhưng mà giờ xu hướng "ăn sạch - sống khỏe" lên ngôi quá trời, nhiều nhà chỉ toàn mua mấy món từ hạt organic, vitamin, protein, ngũ cốc, bột rau củ, khoáng chất, trái cây... Thế là kẹo thèo lèo cũng dần "out of trend" và ít thấy hơn xưa nhiều rồi
Bánh in - món bánh gốc Huế được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường... Mặt đáy bánh có khắc chữ Thọ, Phúc, Lộc rồi ép khuôn, gói giấy ngũ sắc đẹp mắt lắm luôn Ngày xưa, loại bánh này thường xuyên xuất hiện trên bàn thờ và dùng đãi khách dịp Tết vì size nhỏ gọn dễ ăn, vị ngọt thanh tao "bắt miệng" mà lại làm từ nguyên liệu rẻ, an toàn. Hơn nữa, bánh in còn có "background" hoàng gia nữa nghen - tương truyền là món dâng vua thưởng trà dịp Tết đó!
Nhưng mà với hàm lượng calo "khủng" cùng thành phần nguyên liệu của nó, bánh in khá "harmful" cho sức khỏe, nhất là với những người tiểu đường, tim mạch, béo phì Có lẽ vì vậy mà mấy năm gần đây hiếm khi thấy bánh in xuất hiện dịp Tết. Để nâng cao sức khỏe cho cả nhà và khách đến chúc Tết, bánh in dần dần bị "kick" khỏi mâm bánh Tết truyền thống, thay vào đó là các loại hạt healthy hơn và bánh kẹo có bao bì trendy hơn.
Tết với nhiều đứa trẻ không chỉ là nồi thịt kho tàu, bộ đồ mới, phong bao lì xì, mà còn là mùi cốm vàng óng ngào ngạt nữa Cứ mỗi độ Tết về, cả nhà lại cùng nhau làm cốm. Quá trình làm cốm công phu lắm, tuy mệt nhưng vui và thành quả thì ai cũng phải tấm tắc khen không thôi! Viên cốm sau khi ép xong thì vuông vức, cầm chắc tay, nhìn "xịn sò" lắm á. Bánh cốm gây "thương nhớ" vì vị ngọt thanh của đường cát hòa với nước dừa béo ngậy (hoặc sữa), điểm thêm chút gừng tươi cay nồng. Khi cắn sẽ giòn ngọt lúc đầu rồi mềm tan trong miệng khiến "ăn hoài không chán"
Về sau, một phần vì làm bánh khá cực, một phần vì toàn bánh kẹo ngoại quốc hấp dẫn bán khắp nơi, đóng gói tiện lợi, bao bì bắt mắt, nên cũng ít nhà nào còn làm bánh cốm ngày Tết nữa Vì thế, hình ảnh món bánh cốm "tuổi thơ" cũng mai một đi và dần bị lãng quên trên mâm bánh mứt ngày Tết rồi...
Nguồn: soha.vn