NgocXanh7496
New member
Các bạn trẻ mắc tiểu đường đừng lo, kiểm soát đường huyết chẳng khó nếu biết chọn đồ ăn đúng cách! Chế độ ăn uống chính là "chìa khóa vàng" trong top 3 biện pháp điều trị không thể thiếu đâu nhé. Check ngay list thực phẩm "xịn sò" dưới đây để giữ đường huyết luôn ổn định nào!
**Rau lá xanh - Team màu xanh "đỉnh của chóp"**
Rau lá xanh giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thiết yếu khỏi bàn. Rau bina, cải xoăn, cải bắp, bông cải xanh... đều là nguồn kali, vitamin A, canxi, protein và chất xơ siêu "xịn". Đặc biệt, chất chống oxy hóa cao và enzyme tiêu hóa tinh bột trong rau xanh là "cứu tinh" cho các bạn tiểu đường đó!
Có nghiên cứu nhỏ cho thấy, uống 300ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 6 tuần giúp điều chỉnh đường huyết và cải thiện huyết áp ở người tăng huyết áp cận lâm sàng luôn. Rau xanh có thể chế biến thành salad, món ăn phụ, súp hay bữa tối đều ngon hết. Kết hợp với protein nạc như thịt gà hay đậu phụ là chuẩn không cần chỉnh!
**Ngũ cốc nguyên hạt - "Boss" của làng carb lành mạnh**
Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ cao và dinh dưỡng "khủng" hơn ngũ cốc trắng tinh chế nhiều lắm. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, hấp thủ chất dinh dưỡng từ từ giúp đường huyết không "nhảy múa" lung tung.
Lúa mì nguyên hạt và ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp hơn bánh mì trắng và gạo trắng, tức là ít làm tăng đường huyết hơn đó! List ngũ cốc "chất" gồm: gạo lức, bánh mì ngũ cốc, mì ống nguyên chất, hạt kê, lúa mạch đen...
**Cá béo - Nguồn omega-3 "xịn xò"**
Cá béo là must-have trong menu lành mạnh nào cũng phải có! Giàu axit béo omega-3 (EPA và DHA), cá béo giúp tim và não hoạt động "mượt mà". Chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa giúp kiểm soát đường huyết và lipid máu ở người tiểu đường tốt hơn hẳn.
Nên ăn các loại: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ albacore, cá trích...
Pro tip: Có thể thay bằng rong biển như tảo bẹ và tảo xoắn - nguồn axit béo thuần chay đấy!
**Các loại đậu - "Vua protein" thực vật**
Đậu là lựa chọn "thần thánh" cho team tiểu đường! Protein thực vật vừa no lâu vừa giảm carb, GI thấp giúp điều chỉnh đường huyết hiệu quả hơn nhiều loại tinh bột khác.
Đậu là carb phức tạp nên cơ thể tiêu hóa chậm hơn. Ăn đậu còn giúp giảm cân, điều chỉnh huyết áp và cholesterol nữa đó! Bonus thêm sắt, kali, magie siêu đầy đủ. Nhớ chọn đậu hộp không thêm muối, hoặc rửa sạch để loại muối thừa nhé!
**Quả óc chó - Hạt "vàng" cho tim mạch**
Hạt nói chung đều tốt cho sức khỏe, nhưng óc chó đặc biệt chứa nhiều omega-3 dạng ALA. ALA quan trọng cho tim mạch, mà người tiểu đường dễ bị bệnh tim và đột quỵ hơn, nên bổ sung qua chế độ ăn là "best choice"!
Nghiên cứu năm 2018 cho thấy ăn óc chó giúp giảm tỷ lệ mắc tiểu đường. Còn có protein, vitamin B6, magiê, sắt đầy đủ nữa! Ăn một nắm óc chó vào bữa sáng hoặc trộn salad là chuẩn rồi.
**Trái cây có múi - "Chiến binh" chống tiểu đường**
Nhiều nghiên cứu chứng minh cam, bưởi, chanh có tác dụng chống đái tháo đường đấy! Ăn trái cây họ cam quýt giúp bổ sung vitamin và khoáng chất mà không lo carb cao.
Hai chất chống oxy hóa bioflavonoid và naringin chính là "hero" chống tiểu đường trong cam. Còn giàu vitamin C, folate, kali nữa chứ!
**Quả mọng - "Bom" chất chống oxy hóa**
Quả mọng chứa đầy chất chống oxy hóa giúp ngăn stress oxy hóa - thứ liên quan đến bệnh tim và ung thư. Người tiểu đường hay bị stress oxy hóa mãn tính, nên ăn quả mọng là phải rồi!
Ciết quất, mâm xôi, dâu tây đều giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Còn có vitamin C, vitamin K, mangan, kali đầy đủ luôn!
**Khoai lang - "Khoai tốt" thay khoai tây**
Khoai lang có GI thấp hơn khoai tây trắng nhiều, giải phóng đường chậm nên không làm tăng đường huyết đột ngột.
Khoai lang còn giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali. Nướng, luộc, nghiền đều ngon! Ăn kèm protein nạc và rau xanh/salad là bữa ăn cân bằng hoàn hảo rồi!
**Sữa chua Probiotic - "Đồng minh" đường ruột**
Probiotic là vi khuẩn "thiện" sống trong ruột, giúp tiêu hóa và sức khỏe tổng thể tốt hơn. Nghiên cứu năm 2011 chỉ ra rằng ăn sữa chua probiotic giúp cải thiện cholesterol ở người tiểu đường type 2, giảm nguy cơ bệnh tim luôn đó!
Nguồn: soha.vn