Teen1e27b642
New member
Có thời là main character mỗi dịp Tết đến xuân về, nhưng theo nhịp sống hiện đại, nhiều món ăn - thức uống quen thuộc ngày Tết giờ chỉ còn trong ký ức của các bậc phụ huynh, còn team Gen Z thì hầu như chẳng biết tới luôn á
Theo dòng chảy của thời gian, Tết Việt mình cũng dần "đổi gió". Cuộc sống tăng tốc, cách decor cũng thay đổi theo xu hướng, hàng hóa ngoại nhập siêu phong phú… tất cả đã khiến mâm bánh mứt, nước ngọt ngày Tết không còn giống như vài chục năm trước. Có những món từng xuất hiện dày đặc trên bàn thờ gia tiên, trong khay mứt chiêu đãi khách, trong tiếng cười của lũ trẻ ngày xuân, nhưng giờ đây lại hiếm hoi đến lạ lùng. Nhắc lại thì các anh chị bồi hồi cảm xúc, còn thế hệ sau nghe tên đã thấy... xa lạ vô cùng
Kẹo thèo lèo - Món kẹo "dễ thương hóa" Táo quân
Ngày xưa, cứ đến 23 tháng Chạp, bên cạnh mâm cơm tiễn ông Công ông Táo, nhiều gia đình miền Nam lại chuẩn bị thêm đĩa kẹo thèo lèo. Người ta quan niệm vị ngọt của kẹo sẽ "làm mềm" lời tâu, để Táo quân nói điều tốt đẹp về gia chủ với Ngọc Hoàng nè
Kẹo thèo lèo được làm từ mạch nha, đường trắng và đậu phộng rang, ép thành từng thanh chữ nhật vàng óng ả. Cắn một miếng là nghe rõ tiếng giòn rụm ASMR cực phê, vị ngọt bùi lan đều nơi đầu lưỡi - thứ hương vị rất đặc trưng của Tết xưa.
Thế nhưng, ngày nay món kẹo này dường như không còn xuất hiện nữa. Thay vào đó là các loại hạt mix, ngũ cốc, bánh kẹo ít ngọt, bao bì bắt mắt sang xịn. Kẹo thèo lèo vì thế cũng không còn xuất hiện dày đặc như trước nữa rồi
Bánh in - Món bánh "flex" trên bàn thờ ngày xưa
Có nguồn gốc từ Huế, bánh in từng là món bánh trang trọng thường thấy trên bàn thờ ngày Tết. Bánh làm từ bột nếp, bột năng, đậu xanh, đường… được ép khuôn in hình chữ Thọ, Phúc, Lộc rồi gói trong giấy ngũ sắc rực rỡ sống ảo cực kỳ.
Ngày trước, bánh in vừa smol smol, dễ ăn, vị ngọt thanh, lại mang ý nghĩa tốt lành nên thường được dùng chiêu đãi khách đầu năm. Thậm chí còn có giai thoại cho rằng đây là món bánh từng dâng vua thưởng trà dịp xuân luôn nha!
Ngày nay, bánh in dần bị "out trend" khỏi khay bánh Tết, nhường spotlight cho những sản phẩm hợp thị hiếu mới hơn
Bánh cốm - Món bánh "team work" của cả nhà
Với nhiều đứa trẻ ngày trước, Tết không chỉ là quần áo mới hay phong bao lì xì, mà còn là mùi cốm ngào ngạt lan khắp gian bếp. Cả nhà quây quần làm bánh cốm - công phu, tỉ mỉ nhưng đầy ắp tiếng cười wholesome vãi
Bánh sau khi ép vuông vức, cầm chắc tay. Vị ngọt của đường hòa với nước dừa béo bùi, đôi khi thêm chút cay nồng của gừng tươi, tạo nên cảm giác giòn lúc đầu rồi mềm tan trong miệng. Ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa luôn ấy!
Thế nhưng, process làm bánh khá mệt mỏi. Trong khi đó, thị trường tràn ngập bánh kẹo ngoại nhập, đóng gói tiện lợi, mẫu mã hấp dẫn xỉu. Dần dần, ít gia đình còn giữ thói quen tự làm bánh cốm ngày Tết. Hình ảnh món bánh "tuổi thơ" vì thế cũng thưa vắng trên mâm bánh mứt rồi huhu
Bánh thuẫn - Món bánh "nở như mơ" cần kiên nhẫn
Bánh thuẫn - loại bánh nướng có nguồn gốc miền Trung - từng là món không thể thiếu trong mâm cúng Tết ở miền Trung và cả miền Nam.
Bánh thơm mùi trứng gà, cốt bánh mềm xốp, nở bung như bông hoa nhỏ xinh xỉu. Ngày trước, cả gia đình thường ngồi canh lửa, chờ bánh nở, trò chuyện rôm rả - đó không chỉ là làm bánh, mà còn là khoảnh khắc sum vầy chill chill
Ngày nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều gia đình chọn order bánh hộp làm sẵn cho nhanh. Mâm cúng đơn giản hơn, gọn gàng hơn, và bánh thuẫn dần "bay màu". Cùng với đó, ký ức quây quần bên bếp lửa cũng trở thành điều xa xỉ lắm rồi
Sá xị Chương Dương - "Nước ngọt quốc dân" một thời
Với nhiều gia đình miền Nam những năm 90, Tết sẽ không trọn vẹn nếu thiếu chai sá xị Chương Dương trên bàn. Vị ngọt đậm, hương sá xị thơm đặc trưng, uống vào cay nhẹ nơi sống mũi - tất cả tạo nên một vibe rất riêng không lẫn vào đâu được.
Thời đó, nước ngọt chưa phổ biến như bây giờ. Lũ trẻ mong Tết không chỉ để ăn thịt kho tàu mà còn để được uống nước ngọt nữa! Sá xị Chương Dương từng có thời kỳ được yêu thích nồng nhiệt lắm á
Thế nhưng khi thị trường mở cửa, hàng loạt thương hiệu nước ngọt ngoại tràn vào với chiến lược marketing mạnh mẽ và image trẻ trung, hiện đại. Sá xị nội địa dần ít xuất hiện hơn trên bàn tiệc ngày xuân rồi...
Kết: Nhớ thì nhớ, nhưng thời đại đã khác rồi bro ơi
Tết hiện đại tiện lợi và đa dạng hơn nhiều, nhưng cũng vì thế mà nhiều hương vị cũ dần lùi vào ký ức. Những món ăn, thức uống từng "làm mưa làm gió" ngày xuân giờ chỉ còn trong câu chuyện của các bậc phụ huynh, ông bà kể lại thôi
Có thể chúng không còn phù hợp với lifestyle hôm nay, nhưng mỗi khi nhắc lại, người ta vẫn thấy lòng mềm lại - bởi đó không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức Tết xưa không thể thay thế được. Nostalgia quá trời luôn á!
Nguồn: kenh14.vn
Theo dòng chảy của thời gian, Tết Việt mình cũng dần "đổi gió". Cuộc sống tăng tốc, cách decor cũng thay đổi theo xu hướng, hàng hóa ngoại nhập siêu phong phú… tất cả đã khiến mâm bánh mứt, nước ngọt ngày Tết không còn giống như vài chục năm trước. Có những món từng xuất hiện dày đặc trên bàn thờ gia tiên, trong khay mứt chiêu đãi khách, trong tiếng cười của lũ trẻ ngày xuân, nhưng giờ đây lại hiếm hoi đến lạ lùng. Nhắc lại thì các anh chị bồi hồi cảm xúc, còn thế hệ sau nghe tên đã thấy... xa lạ vô cùng
Kẹo thèo lèo - Món kẹo "dễ thương hóa" Táo quân
Ngày xưa, cứ đến 23 tháng Chạp, bên cạnh mâm cơm tiễn ông Công ông Táo, nhiều gia đình miền Nam lại chuẩn bị thêm đĩa kẹo thèo lèo. Người ta quan niệm vị ngọt của kẹo sẽ "làm mềm" lời tâu, để Táo quân nói điều tốt đẹp về gia chủ với Ngọc Hoàng nè
Kẹo thèo lèo được làm từ mạch nha, đường trắng và đậu phộng rang, ép thành từng thanh chữ nhật vàng óng ả. Cắn một miếng là nghe rõ tiếng giòn rụm ASMR cực phê, vị ngọt bùi lan đều nơi đầu lưỡi - thứ hương vị rất đặc trưng của Tết xưa.
Thế nhưng, ngày nay món kẹo này dường như không còn xuất hiện nữa. Thay vào đó là các loại hạt mix, ngũ cốc, bánh kẹo ít ngọt, bao bì bắt mắt sang xịn. Kẹo thèo lèo vì thế cũng không còn xuất hiện dày đặc như trước nữa rồi
Bánh in - Món bánh "flex" trên bàn thờ ngày xưa
Có nguồn gốc từ Huế, bánh in từng là món bánh trang trọng thường thấy trên bàn thờ ngày Tết. Bánh làm từ bột nếp, bột năng, đậu xanh, đường… được ép khuôn in hình chữ Thọ, Phúc, Lộc rồi gói trong giấy ngũ sắc rực rỡ sống ảo cực kỳ.
Ngày trước, bánh in vừa smol smol, dễ ăn, vị ngọt thanh, lại mang ý nghĩa tốt lành nên thường được dùng chiêu đãi khách đầu năm. Thậm chí còn có giai thoại cho rằng đây là món bánh từng dâng vua thưởng trà dịp xuân luôn nha!
Ngày nay, bánh in dần bị "out trend" khỏi khay bánh Tết, nhường spotlight cho những sản phẩm hợp thị hiếu mới hơn
Bánh cốm - Món bánh "team work" của cả nhà
Với nhiều đứa trẻ ngày trước, Tết không chỉ là quần áo mới hay phong bao lì xì, mà còn là mùi cốm ngào ngạt lan khắp gian bếp. Cả nhà quây quần làm bánh cốm - công phu, tỉ mỉ nhưng đầy ắp tiếng cười wholesome vãi
Bánh sau khi ép vuông vức, cầm chắc tay. Vị ngọt của đường hòa với nước dừa béo bùi, đôi khi thêm chút cay nồng của gừng tươi, tạo nên cảm giác giòn lúc đầu rồi mềm tan trong miệng. Ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa luôn ấy!
Thế nhưng, process làm bánh khá mệt mỏi. Trong khi đó, thị trường tràn ngập bánh kẹo ngoại nhập, đóng gói tiện lợi, mẫu mã hấp dẫn xỉu. Dần dần, ít gia đình còn giữ thói quen tự làm bánh cốm ngày Tết. Hình ảnh món bánh "tuổi thơ" vì thế cũng thưa vắng trên mâm bánh mứt rồi huhu
Bánh thuẫn - Món bánh "nở như mơ" cần kiên nhẫn
Bánh thuẫn - loại bánh nướng có nguồn gốc miền Trung - từng là món không thể thiếu trong mâm cúng Tết ở miền Trung và cả miền Nam.
Bánh thơm mùi trứng gà, cốt bánh mềm xốp, nở bung như bông hoa nhỏ xinh xỉu. Ngày trước, cả gia đình thường ngồi canh lửa, chờ bánh nở, trò chuyện rôm rả - đó không chỉ là làm bánh, mà còn là khoảnh khắc sum vầy chill chill
Ngày nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều gia đình chọn order bánh hộp làm sẵn cho nhanh. Mâm cúng đơn giản hơn, gọn gàng hơn, và bánh thuẫn dần "bay màu". Cùng với đó, ký ức quây quần bên bếp lửa cũng trở thành điều xa xỉ lắm rồi
Sá xị Chương Dương - "Nước ngọt quốc dân" một thời
Với nhiều gia đình miền Nam những năm 90, Tết sẽ không trọn vẹn nếu thiếu chai sá xị Chương Dương trên bàn. Vị ngọt đậm, hương sá xị thơm đặc trưng, uống vào cay nhẹ nơi sống mũi - tất cả tạo nên một vibe rất riêng không lẫn vào đâu được.
Thời đó, nước ngọt chưa phổ biến như bây giờ. Lũ trẻ mong Tết không chỉ để ăn thịt kho tàu mà còn để được uống nước ngọt nữa! Sá xị Chương Dương từng có thời kỳ được yêu thích nồng nhiệt lắm á
Thế nhưng khi thị trường mở cửa, hàng loạt thương hiệu nước ngọt ngoại tràn vào với chiến lược marketing mạnh mẽ và image trẻ trung, hiện đại. Sá xị nội địa dần ít xuất hiện hơn trên bàn tiệc ngày xuân rồi...
Kết: Nhớ thì nhớ, nhưng thời đại đã khác rồi bro ơi
Tết hiện đại tiện lợi và đa dạng hơn nhiều, nhưng cũng vì thế mà nhiều hương vị cũ dần lùi vào ký ức. Những món ăn, thức uống từng "làm mưa làm gió" ngày xuân giờ chỉ còn trong câu chuyện của các bậc phụ huynh, ông bà kể lại thôi
Có thể chúng không còn phù hợp với lifestyle hôm nay, nhưng mỗi khi nhắc lại, người ta vẫn thấy lòng mềm lại - bởi đó không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức Tết xưa không thể thay thế được. Nostalgia quá trời luôn á!
Nguồn: kenh14.vn