Hội F bị đái tháo đường nghe đây nhé! Các món phủ tạng động vật hay đồ ăn chế biến sẵn thì nên giữ khoảng cách thôi nha, vì chúng nó có chỉ số đường huyết cao lắm á
Ăn uống đúng chuẩn = uống thuốc đúng liều đấy các bạn ơi
Với team mắc đái tháo đường, việc ăn uống không còn là chuyện đùa nữa mà phải coi như "thuốc" để giữ đường huyết ổn định luôn. Vì thế ngoài việc uống thuốc đều đặn, thì chế độ ăn cũng chiếm role cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát bệnh nha!
Theo đó, chỉ số đường huyết chính là "thước đo vàng" để chọn đồ ăn. Những món có chỉ số đường huyết thấp sẽ làm tăng đường máu từ từ thôi, còn món nào chỉ số cao thì... đường máu bay lên nhanh như tên bắn luôn á
Nguyên tắc ăn uống cho team đái tháo đường phải đảm bảo đủ năng lượng, glucid, protid, chất xơ, chất béo (ưu tiên loại từ thực vật nhen). Bên cạnh đó phải đủ vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi, vitamin A, C, E. Nhớ ăn 3 bữa/ngày và đúng giờ nhé!
List đồ ăn "pass nhiệm vụ" cho hội đái tháo đường
Nhóm chất bột: Gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn... Nên pick: Gạo lứt, bánh mỳ đen hoặc ngũ cốc thay vì gạo trắng, bún, phở hay các món qua tinh chế.
Nhóm chất đạm: Tăng cường các món giàu đạm động vật ít béo như thịt bò, thịt gà, cá, tôm… Đạm thực vật thì có đậu tương, đậu nành.
Nhóm chất béo: Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu vừng...) nhen!
Nhóm rau: Đa dạng các loại rau, nhất là rau mềm, non nha
Nhóm quả: Các loại quả ít đường như thanh long, roi, bưởi, ổi, cam, đu đủ chín
Nhóm sữa: Các loại sữa có chỉ số đường huyết thấp thôi nha!
Những món "nguy hiểm" nên hạn chế "đụng đũa"
• Các món có chỉ số đường huyết cao như: Miến dong, bánh mỳ trắng, khoai củ nướng...
• Phủ tạng động vật kiểu: Tim, gan, bầu dục, đồ chế biến sẵn như thịt/cá hộp, giò chả... Mỡ động vật cũng nên tránh xa!
• Các loại quả nhiều đường: Táo, na, nhãn, vải, mít, chuối, hồng xiêm, chôm chôm...
Nhóm thực phẩm "cấm cửa" luôn nha
• Bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường
• Quả sấy khô các kiểu
• Rượu, bia, nước ngọt có đường
Tips chế biến đồ ăn cho hội đái tháo đường
Hạn chế đồ rán nha! Thịt gà thì bỏ da. Củ quả đừng nướng vì chỉ số đường huyết cao lắm. Nước ép, sinh tố thì hạn chế, nên ăn cả múi để có chất xơ.
Nên ăn món luộc, hấp, chế biến mềm nhừ dễ tiêu. Hạn chế món rán và mỡ động vật. Thịt gà nhớ bỏ da nhen!
Thực đơn mẫu gợi ý cho cả ngày
6 giờ - Bữa sáng: Bún cá
9 giờ - Bữa phụ sáng: Khoai sọ luộc 3 củ nhỏ (100g)
11 giờ - Bữa trưa: Cơm gạo tẻ 60g (lưng bát); thịt băm 30g; đậu luộc 1 bìa; rau luộc 200g (miệng bát); dầu ăn 10ml
15 giờ - Bữa phụ chiều: Quả chín (bưởi 200g)
18 giờ - Bữa tối: Cơm gạo tẻ 60g (lưng bát); cá trắm rán 100g; bí xanh luộc 200g (miệng bát); dầu ăn 10ml
21 giờ - Bữa phụ tối: Sữa 120ml (3 muỗng gạt miệng)
Nguồn: soha.vn