Canh là món "tâm hồn" không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình rồi đúng không nè? Nhưng mà ăn canh cũng phải có "chiến thuật" đúng chuẩn chứ không phải ăn lung tung đâu nhé! Không cẩn thận là "hại thân" luôn đó các bạn ơi
Tội ăn cơm chan canh
Hồi nhỏ ai cũng từng chan canh vô cơm cho nhanh nuốt phải hông? Nhưng mà thật ra đây là thói quen "toxic" lắm luôn đó!
Khi nhai kỹ thức ăn, nước bọt sẽ được tiết ra liên tục để làm ẩm thức ăn, giúp mình nhai nhanh hơn. Các enzyme trong nước bọt còn hỗ trợ cả quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn nữa, rất có lợi cho sức khỏe đó nha!
Nhưng nếu cứ chan canh vào cơm thì cơm bị ngâm mềm nhũn, mình sẽ nuốt luôn chứ không nhai kỹ. Thức ăn không được trộn với nước bọt, xuống dạ dày thì dạ dày phải "gồng mình" làm việc gấp đôi. Lâu dần thì dạ dày "đình công" là chắc cú rồi, dễ mắc các bệnh về tiêu hóa lắm các bạn ơi
Hầm canh cả ngày tưởng bổ hóa ra...
Có một thí nghiệm cho thấy nếu ninh các thực phẩm giàu protein như cá, thịt gà, thịt bò trong suốt 6 tiếng liền, thì dù canh trông có "xịn xò" thế nào đi nữa thì hàm lượng protein trong nước canh chỉ còn khoảng 6-15% thôi. Còn 85% kia thì vẫn nằm im trong cục thịt đó!
Nghĩa là dù có hầm canh cả ngày đi chăng nữa thì dinh dưỡng từ thịt cũng không chạy hết vào nước canh được đâu bạn êi. Vậy nên uống canh xong nhớ ăn cả thịt luôn cho đủ chất nhé, đừng bỏ phí!
Ăn canh nóng hổi vừa thổi vừa húp
Nhiều người thích "húp" canh ngay khi vừa nấu xong, còn bốc khói lên tùm lum luôn. Nhưng mà đừng có "flex" kiểu này nha các bro!
Vòm họng, thực quản và niêm mạc dạ dày của chúng ta chỉ chịu được nhiệt độ khoảng 60 độ thôi. Vượt quá mức này là tổn thương niêm mạc dạ dày và cả hệ thống tiêu hóa luôn đó. Vì vậy để canh nguội xuống dưới 50 độ rồi hãy ăn mới "chuẩn không cần chỉnh" nha!
Nguồn: soha.vn