MamBibi1693
New member
Cải bó xôi, không chỉ là loại rau quen thuộc trong thực đơn hàng ngày, mà còn được sử dụng như một vị thuốc bổ, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh nha các bạn ơi!
Cải bó xôi - loại rau quen mà lạ
Nói thật là cải bó xôi ăn ngon vô cùng luôn! Vị ngọt thanh, thơm nhẹ không ngái, lại còn mềm mịn khi chín nữa
Tên khoa học của em nó là Spanacia Oleracea, thuộc họ Dền đó các bạn. Ngoài tên cải bó xôi ra, người ta còn gọi là rau bina, hoặc rau chân vịt nữa nè.
Hiện giờ cải bó xôi được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, khả năng chịu lạnh tốt, hợp với khí hậu ôn đới mát mẻ. Ở Việt Nam mình thì trồng nhiều nhất ở Đà Lạt và các tỉnh miền núi phía Bắc.
Cải bó xôi thuộc loại cây thân thảo, dễ trồng, dễ chăm sóc lắm nha!
Là cây thân thảo nên cải bó xôi có lá màu xanh đậm, hơi dễ bị gẫy, dập, nhưng lại rất dễ trồng và dễ chăm sóc.
Hẳn các bạn còn nhớ chàng thủy thủ Popeyes trong phim hoạt hình? Mỗi lần ăn rau chân vịt là lại trở nên cường tráng, sức mạnh phi thường luôn
Điều này chính là do nhà sản xuất đã dựa vào đặc điểm của rau chân vịt, loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng siêu cao, giúp tăng cường sức khỏe cho con người đấy!Theo PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh – Phó Viện Trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam: Cải bó xôi thuộc nhóm các loại rau ăn thường ngày với tính chất lành và bổ, giúp bổ sung một số vi chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của rau cải bó xôi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, vitamin B2-B6, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K (hàm lượng nhiều hơn trứng vịt đến 60 lần luôn nha ); sắt, mangan, maigie, canxi, axit folic (gấp 3 lần hàm lượng có trong bông cải xanh). Đồng thời, lượng calo, đường và chất béo trong rau cải bó xôi rất thấp nên được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe. Với những bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì đây là một trong những thực phẩm vô cùng hữu ích, PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh nhấn mạnh.
Hàm lượng các vitamin A, C, K cao trong rau cải bó xôi giúp bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ suy tim, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Canxi, vitamin D và K trong cải bó xôi giúp cho hệ xương khớp khỏe mạnh nè! Đặc biệt, với các em nhỏ ăn cải bó xôi thường xuyên cũng là một cách hỗ trợ tăng chiều cao đấy, còn với người cao tuổi thì cải bó xôi giúp ngừa các bệnh về xương khớp, loãng xương.
Hàm lượng chất xơ trong cải bó xôi cũng không hề nhỏ, theo đó, rau hỗ trợ hiệu quả trong việc kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp trị táo bón, hạn chế triệu chứng khó tiêu luôn nha
Trong thành phần của cải bó xôi có chứa nhiều carotenoid và lutein, giúp ngăn ngừa và cải thiện những vấn đề bệnh lý về mắt: Khô mắt, loét giác mạc, đồng thời hỗ trợ tăng cường thị lực nữa! Hàm lượng carotenoid cao trong cải bó xôi cũng có tác dụng chống lại các gốc tự do gây ung thư.
Ngoài ra, những thành phần có trong cải bó xôi còn có tác dụng chống viêm và giúp các vết thương ngoài da mau lành nha
Những lưu ý khi sử dụng
Những bạn bị bệnh thận hoặc gout thì không nên ăn nhiều rau cải bó xôi nha, bởi thành phần oxalate và purin trong rau có thể gây ảnh hưởng không tốt đến tình trạng bệnh đấy
Cải bó xôi chứa nhiều canxi nên không nên sử dụng cùng các thực phẩm chứa kẽm hoặc uống thuốc bổ sung kẽm khi ăn rau cải bó xôi nha các bạn.
Rau cải bó xôi cũng không nên chế biến cùng hải sản, sẽ làm mất đi hàm lượng kẽm có trong hải sản lắm. Đồng thời, khi chế biến nên hạn chế thời gian dùng nhiệt để tránh làm mất đi các chất bổ dưỡng có trong rau.
Nguồn: soha.vn