MeoXanh9018
New member
Chị em ơi, cẩn thận với mấy loại rau thủy sinh này nha! Rau muống, rau rút, rau cần, rau cải xoong... tuy bổ dưỡng vãi nhưng cũng là "khách sạn 5 sao" của giun sán đó
Rau cải xoong - Ngon nhưng nguy hiểm nè
Rau cải xoong xịn sò lắm, đầy vitamin, canxi, i-ốt, chống già, tốt cho tim mạch, phòng bướu cổ, giải độc, lợi tiểu... Nhiều chất xơ nên tốt cho dạ dày, thông gan mật, giảm ứ máu nữa chứ
Nhưng mà plot twist đây: theo nghiên cứu thì rau cải xoong có thể là "penthouse" của giun sán nếu trồng trong nước bẩn nha các bạn ơi
Rau cần - Phân biệt kỹ loại nào nha
Rau cần có 2 team: team cạn trồng ở ruộng và team nước trồng ở ao. Team nước thì chứa giun sán nhiều hơn hẳn luôn á!
Ăn lẩu thì nhớ rửa kỹ, ngâm nước muối, nấu chín mlem mới húp nhé, chứ không là... toang
Rau muống nước - Giòn ngọt nhưng...
Rau muống nước ngon hơn rau muống cạn nên ai cũng thích. Nhưng mà ey, trồng dưới nước bẩn thì giun sán đầy rẫy luôn đó!
Ngó sen - Đừng ham ăn sống nha!
Ngó sen bổ thật, nhưng phải ăn chín, đừng có mà ăn sống! Sống dưới bùn đáy ao hồ nên dễ nhiễm mầm bệnh lắm.
Đặc biệt là ấu trùng sán lá ruột - loại sán ký sinh ở ruột người và lợn đó. Tưởng tượng thôi đã sợ rồi
Dấu hiệu bị nhiễm sán - Check ngay!
Mắc sán nhẹ thì mệt mỏi, thiếu máu, sức khỏe giảm sút. Nặng hơn thì:
• Đau bụng + tiêu chảy
• Phân lỏng có nhày, lẫn thức ăn chưa tiêu
• Đau vùng hạ vị, có khi đau dữ dội luôn
Nếu nhiều sán mà không điều trị kịp thời thì có thể phù nề, tràn dịch nội tạng, thậm chí tử vong trong tình trạng suy kiệt... Nghe kinh dị quá ha
Cách "dẹp" giun sán ở rau - Ghi nhớ ngay!
Bác sĩ Nguyễn Quốc Thái (khoa Truyền nhiễm, BV Bạch Mai) bật mí bí kíp nè:
• Rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại trứng giun, vi khuẩn và hoá chất
• Rửa tay sạch trước khi chế biến
• Hạn chế ăn rau sống, nếu ăn thì ngâm nước muối hoặc nước thuốc tím
• Với rau thủy sinh: nấu chín là ngon nhất!
Nguyên tắc rửa rau chuẩn xịn
• Nhớ kỹ: dù gọt vỏ hay cạo đi thì vi trùng, bụi bẩn, thuốc trừ sâu vẫn có thể dính vào phần ăn được. Vậy nên RỬA HẾT, không bỏ sót!
• Dùng nước sạch để rửa nhé!
Rau củ mềm thì chà xát nhẹ tay trong 30 giây đến 1 phút, đừng mạnh tay làm nát. Cái nào cứng thì dùng bàn chải cọ vừa vừa.
• ĐỪNG dùng xà phòng, chất tẩy rửa hay nước rửa rau!
Mấy thứ này có thể thấm vào rau củ, và không có bằng chứng nào chứng minh chúng rửa sạch hơn nước thường đâu nha!
• Rửa thật kỹ càng!
Đảm bảo rau củ sạch sẽ, không còn nếp nhăn hay vết nứt, bỏ phần hư hỏng và lá ngoài đi.
• Lau khô sau khi rửa
Dùng khăn giấy sạch lau khô để loại bỏ vi khuẩn còn sót lại. Done!
Nguồn: soha.vn