NaPinky2774
New member
Từ khi dân bản địa khám phá và biến thành đặc sản, các loại rau dại này dần được săn lùng vì hương vị lạ và công dụng bổ dưỡng lắm nha!
Ở nhiều vùng nông thôn, núi rừng, có vô số loại rau mọc dại với những cái tên độc đáo ít ai để ý. Từ khi được dân bản địa khám phá và biến thành đặc sản, chúng dần được săn lùng vì hương vị lạ và công dụng bổ dưỡng cực đỉnh. Nối tiếp phần 1, dưới đây là những loại rau dại hiếm người biết ở Việt Nam nè!
16. Rau móp gai
Tên gọi khác: rau móp, rau càng tôm, ráy gai, chóc gai, dã vu... Loại rau này thường mọc dại ở các vùng ẩm ướt, bên trên có tán cao che như bờ ao, đồng ruộng, ven sông..., bắt gặp nhiều nhất ở miền Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long. Đọt non, bẹ non và lá móp gai có thể làm gỏi (vị hơi chát nhẹ), hoặc luộc lên hay nấu canh chua thì có vị ngọt cay cực phê. Cách chế biến khác là xào với tôm, thịt; muối chua ăn cũng lạ miệng lắm đó!
17. Rau cải trời
Thân và lá cải trời có mùi thơm thơm, bề mặt hơi dính dính. Chúng mọc ở các bãi đất hoang và vườn ruộng rải rác ở nhiều vùng. Ngoài dược tính chữa bệnh, dân địa phương còn hái lá cải trời non để làm rau sống ăn cùng các loại rau rừng khác hoặc đem nấu canh, ăn lẩu, nấu cháo... Vị thanh mát, dễ ăn cực kỳ nha!
18. Rau đắng
Tên gọi khác: rau đắng đất, rau đắng lá vòng. Đây là loại cây thân thảo mọc trên đất pha cát vùng ruộng hoang và hố cạn nước mùa khô ở các tỉnh ven biển từ Nam Định đến Đồng bằng sông Cửu Long. Rau đắng làm rau sống, ăn kèm với cháo cá lóc hoặc lẩu cá kèo, lẩu mắm là ngon tuyệt vời luôn! Ngoài ra nhiều người chọn luộc chín, ăn với cá kho, thịt kho cho bớt đắng nè.
19. Rau trai thường
Tên gọi khác: rau trai, rau trai ăn, cỏ lài trắng. Rau trai thường mọc nhiều ở nơi đất ẩm, thân phân nhiều nhánh ngả ra các phía, lá thuôn, có bẹ ở gốc. Ngày nay, người địa phương hái thân và lá non rau trai dại để luộc, xào, nấu canh ngon xỉu nha!
Nguồn: soha.vn