Những tin đồn kinh điển được truyền tai nhau: bột sắn dây hại dạ dày? bột sắn dây gây sỏi thận? bột sắn dây uống với mật ong gây chết người... thực hư là sao đây?
Theo nghiên cứu hiện đại thì bột sắn dây có công dụng đa zi năng lắm nha: hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo vệ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư, dự phòng tình trạng nhiễm virus đường hô hấp, nâng cao khả năng chịu đựng của cơ thể khi thiếu oxy...
Dạo gần đây, trên mạng hay nghe "rỉ tai" nhau: bột sắn dây hại dạ dày, gây sỏi thận hay uống chung mật ong với sắn dây có thể gây tử vong? Drama quá đi mất!
Theo các chuyên gia thì thành phần của bột sắn dây chủ yếu là tinh bột thôi, không có nhiều chất kali lắm nên khả năng gây sạn thận là rất ít. Yên tâm nhé!
Bột sắn dây khi uống cùng với mật ong cũng không nguy hiểm như mọi người vẫn nghĩ đâu, vì 2 thứ này không nằm trong nhóm tương khắc nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hơn nữa còn có nhiều lời khuyên dùng bột sắn dây kết hợp để chữa viêm loét dạ dày luôn nè!
Cách uống chuẩn chỉnh để giữ sức khỏe nha mọi người!
• Không gì quá thì tốt cả! Bất kể thứ gì cũng vậy, ăn quá nhiều đều không tốt cho sức khỏe đâu.
Vì vậy để tránh những tác dụng phụ không mong muốn, cách uống sắn dây đúng chuẩn nhất là nên uống chín và không uống quá 1 ly/ngày nha.
• Thói quen ướp hoa bưởi vào sắn dây để nước uống được thơm hơn nghe có vẻ hay nhưng mà nên bỏ luôn nha, vì hoa bưởi làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể lắm đó!
• Đối với các bé, bột sắn dây là dạng tinh bột lọc từ cây sắn dây và ở dạng "sống", có tính hàn rất mạnh.
Cơ thể trẻ em nhìn chung còn yếu ớt nên nếu dùng sống sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy lắm.
Nếu cho bé ăn thì cần quấy chín bột sắn để làm giảm tính hàn, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn nhé các mẹ ơi!
Đối với các mẹ bầu
Với các mẹ bầu, nếu cơ thể đang nóng thì uống nước sắn dây là rất oke, nhưng nếu thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có dấu hiệu tụt huyết áp thì đừng nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể, khiến mệt hơn nữa đó!
Trường hợp thai phụ có dấu hiệu bị động thai, mà dạ con co bóp nhiều thì tuyệt đối không được dùng bột sắn dây nha!
• Nhắc lại lần nữa nha, kể cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày.
Không nên uống nước sắn dây sống mà bạn phải đun chín nhé. Đặc biệt, chỉ nên cho một chút đường thôi, vì uống đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe đâu!
Bí kíp phân biệt bột sắn dây nguyên chất không bị lừa
Ở Việt Nam hiện nay có hai loại sắn dây: sắn dây ta và sắn dây tầu (có nguồn gốc từ Trung Quốc). Sắn dây tầu cho lượng bột nhiều hơn nhưng chất lượng giải nhiệt và mùi thơm không bằng sắn ta đâu nha.
Hơn nữa, vì lợi nhuận, nhiều gian thương hay trộn bột sắn thường với bột sắn dây để kiếm lời. Chơi xấu quá đi!
Vì thế, khi mua cần thận trọng lắm, tốt nhất là nên tự mình mua củ sắn dây tươi về tự chế biến hoặc thuê các cơ sở có uy tín và đảm bảo vệ sinh nhé.
• Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm.
Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi.
Bột sắn dây sau khi tan ra, lưỡi sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn nào cả.
• Ngược lại, nếu là bột sắn dây fake, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ.
Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm. Đây chính là hàng kém chất lượng rồi!
• Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khử mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả đó.
Nguồn: soha.vn