Lễ Giáng sinh được tổ chức theo nhiều cách khác nhau trên thế giới, mỗi quốc gia một vibe ẩm thực riêng biệt nhưng đều đặc sắc hết nấc
Giáng sinh với những truyền thống ẩm thực đặc trưng luôn mang đến sự ấm áp, an ủi cho mọi người sau gần một năm chạy deadline. Và thật sự, những món ăn trong dịp này mang ý nghĩa siêu đặc biệt với mỗi gia đình đó!
Pháp - Xa hoa từng miếng
Francois Payard, một đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng lớn lên ở Nice, chia sẻ rằng người Pháp thường chơi lớn với bữa tiệc Giáng sinh vào đêm 24/12.
Theo ông Francois Payard, khoảng 8 giờ tối ngày 24/12, mọi người sẽ ngồi xuống và bắt đầu hành trình ẩm thực với hải sản đỉnh cao như tôm hùm nhiệt đới hoặc tôm càng nướng. Tiếp theo là món gà đi kèm với khoai tây nghiền và hạt dẻ xào bơ - hạt dẻ chính là món must-have không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn Giáng sinh nào của người Pháp nha!
Đặc biệt, món tráng miệng cuối cùng sẽ là bánh Giáng sinh hình khúc gỗ yule đỉnh cao - hay còn gọi là bûche de Noël. Thường có hai option là sô-cô-la hoặc sô-cô-la hạt dẻ. Và chắc chắn không thể thiếu rượu ngon nhất từ Burgundy để chill
Sang ngày lễ Giáng sinh, người Pháp sẽ thưởng thức bữa brunch thịnh soạn gồm trứng bác kem, cá hồi hun khói và bánh mì nướng. Kết thúc bằng bộ ba phô mai huyền thoại: Brie, Gruyere và Munster.
Ý - Hoành tráng kiểu Italia
Cũng giống như Pháp, người Ý đón Giáng sinh đỉnh cao nhất vào đêm trước ngày 25/12. Bà Luca Finardi, Tổng giám đốc của Mandarin Oriental Milan, cho biết người dân địa phương thường tham dự Thánh lễ lúc nửa đêm và ăn một bữa thịnh soạn trước khi đến nhà thờ.
Cá hồi hun khói với crostini bơ hoặc cá tuyết muối hun khói là món mở màn cho bữa tiệc. Đáng chú ý, những người dân sống ở các khu vực ven biển như bờ biển Amalfi sẽ bắt đầu với món raw cá chẽm với thảo mộc và muối biển - nghe đã thấy fresh rồi
Tiếp theo là tortellini in brodo - mì ống nhồi trong nước dùng nóng hổi gồm thịt gà và phô mai Parmesan.
Ở bữa ăn chính, người Ý miền bắc có xu hướng ăn gà tây, trong khi những người từ vùng ven biển có thể ăn món cá chẽm nướng lớn được bao quanh bởi khoai tây nướng và rau.
"Món không thể thiếu chính là panettone - loại bánh mì ngọt iconic. Bí kíp là làm ấm bánh chỉ trong vài phút thôi. Và Spumante, một loại rượu vang sủi bọt, là thức uống được chọn nhiều nhất", bà Finardi chia sẻ.
Đặc biệt, bữa tiệc cá nướng ở vùng Campania (bao gồm Bờ biển Amalfi và Naples) là bữa ăn Giáng sinh nổi tiếng của người Ý đấy!
"Ngày lễ Giáng sinh thường mang đến không khí kết nối với gia đình hơn là chỉ về đồ ăn", bà Finardi nhấn mạnh.
Anh - Giản dị nhưng ấm áp
Người Anh thường không vibe bữa ăn thịnh soạn vào đêm Giáng sinh. Nicola Butler, chủ sở hữu của công ty du lịch sang trọng NoteWorthy có trụ sở tại London cho biết ngày 24/12 là dịp để nấu ăn cùng gia đình hoặc đến pub địa phương uống bia chill chill.
Bà Nicola Butler cho biết lễ hội thực sự bắt đầu vào sáng Giáng sinh với ly champagne, ăn kèm cá hồi hun khói và thịt băm.
Buổi tối sẽ là gà tây hoặc thịt bò nướng cùng nhiều món ăn kèm như củ cải và cà rốt nướng, đậu Hà Lan và cải Brussels. Một số gia đình cũng thưởng thức bánh pudding Yorkshire - món nướng thơm phức làm từ bột mì nhỏ giọt, trứng và sữa với nhân thịt.
Món tráng miệng là bánh pudding Giáng sinh - thực chất là loại bánh màu sẫm đặc được làm từ trái cây khô, gia vị và thường có thêm một chút rượu mạnh nữa nhé
Hy Lạp - Truyền thống gắn bó
Maria Loi, một đầu bếp nổi tiếng người Hy Lạp nói rằng đêm Giáng sinh bắt đầu khoảng 7 giờ tối.
"Các thành viên trong gia đình ngồi quanh lò sưởi và ăn loại bánh mì đặc biệt mà chúng tôi chỉ làm vào dịp Giáng sinh. Một số gia đình cũng ăn lạp xưởng thịt lợn. Đây là dịp duy nhất người Hy Lạp ăn thịt lợn vì loại thịt này không phổ biến trong ẩm thực của chúng tôi", bà Maria Loi nói.
Bánh quy mật ong tự làm với quả óc chó hoặc hạnh nhân được bày ra đầu tiên, sau đó là súp gà với orzo. Vài giờ sau, món chính sẽ là gà nướng nhồi hạt dẻ hoặc các biến thể thịt lợn nướng/om. Các món ăn kèm như rau dại xào, romaine thái nhỏ với hành lá, phô mai feta và khoai tây chanh nướng đi kèm với món khai vị.
Món tráng miệng nhẹ nhàng có thể là táo nướng với mật ong và quả óc chó hoặc sữa chua Hy Lạp phủ mật ong. Rượu vang đỏ cũng là thức uống hot trong dịp này
Mexico - Đậm đà sắc màu
Theo Pablo Carmona và Josh Kremer, đồng sáng lập của Khách sạn Paradero, người Mexico tổ chức lễ Giáng sinh từ ngày 24/12.
Bữa tối của người Mexico thường bắt đầu từ 7 đến 10 giờ tối. Bữa ăn khởi đầu với posole - món hầm với những hạt ngô lớn và thịt lợn hoặc thịt bò đi kèm với khoảng 20 loại gia vị như rau mùi tây, ngò, ớt và các loại phô mai - nghe đã thấy flavor rồi! ️
Bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Mỹ, món khai vị của người Mexico thường là gà tây kết hợp với những món ăn kèm như khoai tây nghiền và đậu xanh. Kết thúc ngọt ngào thường là bánh flan kèm dâu tây và kem. Nhưng bữa ăn sẽ không trọn vẹn nếu thiếu thức uống là rượu tequila và mezcals đâu nha!
Nguồn: kenh14.vn